A hüvelyesek az emberi táplálkozás egyik alapvető kapcsolata. A hüvelyesek pozitív eleme a magas fehérjekoncentráció, bár biológiai értékük alacsonyabb, mint a hús- vagy tojásfehérjéké, amit a kénes aminosavak (metionin, cisztein, cisztin) alacsonyabb koncentrációja okoz. Az emberi zsírok pozitívak is hatása a hüvelyesek zsírjaira. A csicseriborsó esetében egyes telítetlen zsírsavak (linolsav, linolsav) kimutatták, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét (hipokoleszteróma-hatás). Különleges helyzet a hüvelyesekben található rostoké. A hüvelyesek nem tartalmaznak glutént, amit a lisztérzékenységben szenvedők értékelni fognak.
A csicseriborsó Indiából származik, de az ókorban háziasították, manapság a természetes populációk nem ismertek. Alkalmanként fizet. Hüvelyes növényként gabonafélék számára termesztik, fogyasztásra zöldségként egész hüvelyeket és magokat vagy fiatal hajtásokat használnak. A csicseriborsó nemzetség mintegy 43 fajt tartalmaz, és a Földközi-tenger keleti részétől Közép-Ázsiáig terjed. A legtöbb vad faj Közép- és Nyugat-Ázsiában fordul elő, ahol a csicseriborsó az alföldtől az 5000 méteres hegyekig jelenik meg. A legnagyobb termelők India, Ausztrália, Mianmar, Pakisztán és Törökország.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a csicseriborsóban
100 g csicseriborsó 364 kalóriát, 6 g zsírt, 61 g szénhidrátot (ebből 11 g cukrot), 17 g rostot, 19 g fehérjét tartalmaz. Tartalmaz továbbá A-, B-, C-, E-, K-vitamint, béta-karotint és az ásványi anyagokat, amelyek káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, vasat, foszfort, mangánt, molibdént, cinket, szelént, omega 6 és omega 3 telítetlen zsírokat tartalmaznak savak. A csicseriborsó harcol a rákkal, csökkenti a szervezet gyulladását, segít fenntartani a szív egészségét és az egészséges csontokat, szabályozza a vércukorszintet, gazdag antioxidáns-forrás, ideális a nők számára, fenntartja az egészséges bőrt, megakadályozza a hajhullást, alkalmas vegetáriánusok és celiakók számára.
A csicseriborsó és hatása az egészségre
A csicseriborsó a rákkal küzd
Bár a szelén ásványi anyag a legtöbb gyümölcsben és zöldségben nincs, a csicseriborsóban megtalálható. Segíti a májenzimek megfelelő működését és méregteleníti a szervezetben található néhány rákkeltő vegyületet. Ezenkívül a szelén megakadályozza a gyulladást és csökkenti a tumor növekedésének sebességét. A csicseriborsó folsavat is tartalmaz, amely szerepet játszik a DNS szintézisében és helyreállításában, segít megelőzni a rákos sejtek kialakulását a DNS mutációiból. A csicseriborsóban található szaponinok, a fitokémiai anyagok megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását és terjedését az egész testben.
A csicseriborsó fenntartja az egészséges bőrt
A mangán jelenléte a csicseriborsóban javítja a bőr egészségét, és kordában tartja a ráncok és a finom vonalak kialakulását. A mangán lényegében megakadályozza a ráncokat a szabad gyökök káros hatásainak megfordításával. Ez a hüvelyes a molibdén elemet is tartalmazza, amely eltávolítja a szulfitokat, amely méregtelenítő hatást fejt ki a bőrön. Egyéb létfontosságú tápanyagok, például a folát, a cink és a vitaminok helyreállítják az UV-károsodást és a toxinok túlterhelését, miközben a bőrt rugalmassá és ragyogóvá teszik.
A csicseriborsó megakadályozza a hajhullást
A magas fehérje- és vastartalom miatt a csicseriborsó csodálatos természetes kiegészítőként szolgálhat azok számára, akik hajhullást tapasztalnak. Ez a hüvelyes gazdag A-, B- és E-vitaminokban, valamint az omega 6 zsírsavakban is, amelyek javítják a fejbőr egészségét és fokozzák a vérkeringést.
A csicseriborsó szabályozza a vércukorszintet
A csicseriborsóban nagy mennyiségű oldható rost található, amely az emésztés optimalizálásával segíti a vércukorszint szabályozását. Megakadályozza a cukorbetegség kialakulását azáltal, hogy biztosítja az inzulin és a vércukor normális szintjét.
A csicseriborsó hozzájárul az egészséges szív fenntartásához
A csicseriborsó nátriumtartalma nagyon alacsony, és káliumban gazdag. Ha szintjük egyensúlyban van, segítenek stabilizálni a vérnyomást. Megfelelő mennyiségű B-6, C-vitamin, rost és kálium döntő fontosságú az egészséges szív számára. A csicseriborsó a Beta-szitoszterin nevű anyagot is tartalmazza, amely megakadályozza a koleszterin felszívódását, ami egészségesen tartja a szívet és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Ez az anyag gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Stabilizálhatja a vércukorszintet és csökkentheti a zsírszintet is.
Néhány ilyen könyv hiányzik a könyvtáradból?
Rendeljen tőlünk - kattintson a kiválasztott könyv borítójára.
A csicseriborsó gazdag antioxidáns-forrás
A csicseriborsóban található antioxidáns vegyületek közé tartoznak a polifenolok, fitonutriensek, béta-karotin és vitaminok. Csökkentik a szervezet oxidatív stresszét és megakadályozzák a krónikus betegségeket. Az antioxidánsok szabad gyököket keresnek, a sejtanyagcsere veszélyes melléktermékeit, amelyek az egészséges sejtek mutációját okozzák. Ezek az antioxidánsok képesek megvédeni a testet a krónikus betegségektől.
A csicseriborsó javítja a csont állapotát
Ha az ember egészséges csontokat szeretne, testének elegendő kalciumot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort és cinket kell kapnia. A csicseriborsó ezeket az ásványi anyagokat különböző mennyiségben tartalmazza. A K-vitamin a test egészségügyi támogatásához is szükséges. A vér magasabb K-vitamin-szintje közvetlenül összefügg a magasabb csontsűrűséggel.
A csicseriborsó egészséges kolint tartalmaz
A csicseriborsó jó mennyiségben tartalmaz kolint, olyan anyagot, amely szintetizálja és szállítja a gyulladást csökkentő lipideket. A kolin a máj működéséhez, az agy fejlődéséhez, az izommozgásokhoz, az anyagcseréhez és az idegrendszer működéséhez is fontos.
A csicseriborsó támogatja az emésztést
Mint már említettük, a csicseriborsó rostokban gazdag. Egy 100 grammos csicseriborsó csaknem 8 gramm kiváló minőségű rostot tartalmaz. Egyik előnye, hogy szabályozza az emésztést. A csicseriborsó és más hüvelyesek segítenek megakadályozni a székrekedést. A hüvelyesek serkentik a pepszin felszabadulását a gyomorban. A pepszin az egyik elsődleges emésztőrendszeri fehérje az emberi testben, és hozzájárul az egészséges emésztéshez.
A csicseriborsó ideális a nők számára
A csicseriborsó fogyasztása biztonságos és természetes módszer a menopauza és a menopauza utáni tünetek kezelésére, mint például az éjszakai izzadás, a hangulatváltozások és a hőhullámok. A csicseriborsó növényi hormonokat tartalmaz, amelyek fitoösztrogénekként ismertek, amelyek utánozzák a természetes női ösztrogént.
Csicseriborsót akarsz termeszteni a kertben?
Próbálja ki a Franchi termelőház minőségi vetőmagjait
Hogyan lehet csicseriborsót termeszteni
A csicseriborsó hasznos a tányéron, de a kertben is. Mint más hüvelyesek, szimbiózisban él olyan baktériumokkal, amelyek nitrogént kötnek a talaj gyökereihez. Ezzel az elemmel gazdagítják a talajt, ugyanakkor a hüvelyesek nem igényelnek további trágyázást.
Vetés áprilisban
Szlovákia déli részén április elejétől kezdheti el a vetéset, az északi részeken inkább a hónap végéig maradjon, vagy várjon május elejére. A csicseriborsó termofil, és a könnyű fagy károsíthatja őket. Az erőfeszítései hiábavalók lennének.
Hasznos tanács:
Ha csicseriborsót vetett, de még mindig jelentett fagyot, védje a vető vagy fiatal növényeket fehér, nem szőtt anyaggal. Vessen egymástól körülbelül 40-50 centiméteres sorokban, az egyes magoknak egymástól körülbelül 15 centiméterre legyenek egymástól. Ha vastagabban vet, akkor letörhet.
TE IS ÉRDEKELHET.
A tavaszi hagyma javítja a vérképzést és csökkenti a vérnyomást
HOGYAN NÖVELJEK A GYÓGYNÖVÉNYEK AZ ERKÖN?
Árpa étkezés - ha az elfelejtett ételeket. ADJ EGY ESÉLYT