A cékla íze nem felel meg mindenkinek. Figyelembe kell venni annak fogyasztását, vagy legalábbis a cékla levének fogyasztását, mert nagy mennyiségű vitamint és egészséget elősegítő anyagot tartalmaz.
A céklát évezredek óta jól ismerik. Eredetileg csak a felső leveleket fogyasztották belőle, magát a vörös gyökeret csak az ókori Rómában kezdték el fogyasztani, ahol afrodiziákumként is használták őket. A zöldségek között a legmagasabb a cukor aránya, és gazdag B- és C-vitaminban, rostokban, vasban, káliumban, foszforban, magnéziumban vagy kalciumban is. A céklát hazánkban hagyományosan és hosszú távon termesztik, és a könnyű tárolásnak köszönhetően szinte egész évben elérhetővé tehetjük. Sokféleképpen elkészíthető, de főzéssel és egyéb módosításokkal elvonjuk a tápanyagainak egy részét.
A testre gyakorolt hatások
A főtt cékla olyan összetevőket tartalmaz, amelyekre képesek csökkentse a szintet gonosz koleszterin. Ezenkívül csökkenti vérnyomás és magas cukortartalma ellenére stabilizálja magas vérszintjét. Ennek oka az a tény, hogy alacsony a glikémiás terhelése.
A répában is megtalálható betanin működik gyulladáscsökkentő és megvédi sejtjeinket a stressztől. Ezenkívül a betanin nagyon hatékonynak bizonyult a küzdelemben rák. A magas rosttartalom viszont jót eredményez emésztés és a megfelelő májműködés. A B- és C-vitamin antioxidánsokkal kombinálva felelősek szép bőr, ragyogó haj és erős körmök.
A céklát idősebbeknek is fogyasztaniuk kell, mivel a kutatási eredmények szerint fogyasztása szintén megelőzés Alzheimer kór vagy demencia. A magas cukortartalomnak köszönhetően a cékla is javíthatja hangulatunkat.