Inspirációk a hús nélküli gyorsételekhez.

corsair

2020. november 26., 0:00 Anna Novotná

Sült zöldségek kuszkusszal

Szükségünk van: egy csomag kuszkusz, 1 nagyobb lilahagyma, kelbimbó, piros és zöld paprika, 2 gerezd fokhagyma, lehetnek olajbogyók vagy más népszerű zöldségek, például cukkini vagy padlizsán, vaj, só, őrölt fekete bors, kakukkfű, keverék saláta leveleket

Eljárás: Öntsünk kuszkuszt másfélszeres forralt forralt vízbe vagy húslevesbe, adhatunk hozzá gyógynövényeket, és hagyjuk duzzadni, amíg az összes folyadék felszívódik. Közben a hagymát szeletekre vágjuk, nagyobb keel rózsákat vágunk, a kisebbeket egészben hagyjuk. Vágja a paprikát kockákra vagy csíkokra tetszés szerint. Az olvasztott vajon előbb megpirítjuk a hagymát, majd a fokhagymaszeleteket és a maradék zöldségeket. Fűszerezzük sóval, borssal, és összekeverjük a kész kuszkuszsal. Tálcára tálaljuk a salátaleveleket, és hozzáadunk zöldség-kuszkusz keveréket.

Tészta avokádó pestóval

Szükségünk van: tetszés szerinti tészta, 1 avokádó, 2 gerezd fokhagyma, 1 PL citromlé, egy kis marék bazsalikom, vaj, koktélparadicsom, só, őrölt fekete bors

Eljárás: A tésztát hagyományos módon, sós vízben főzzük meg. Közben vágja le az avokádót, tegye a pépet egy tálba, és adja hozzá a zúzott fokhagymát, citromlevet, bazsalikomot, sót és borsot. Jól összekeverjük a pestót. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és megpirítjuk rajta a meggyparadicsomot, majd hozzáadjuk a főtt tésztát és az avokádó pestót. Keverjük össze, és hagyományosan tálaljuk kedvenc sajttal.

Thai növényi rizs

Szükségünk van: 250 g basmati rizsre, szezámolajra, különféle növényi keverékekre, például cukkini, paprika, spenótlevél és egyebek, egy darab friss gyömbérre, kesudióra, 2 gerezd fokhagymára, egy kisebb friss uborkára, egy doboz kókusztejre, friss koriander, só

Eljárás: Forraljuk fel a rizst vízben, és közben készítsük el a zöldségeket. A legjobb wokot használni, és abban két evőkanál szezámolajat hevítünk, és darabokra vágott gyömbért sütünk rá. Adjunk hozzá diót és fokhagymaszeletet. Ezután keverje össze a felszeletelt zöldségeket és párolja puhára. Amikor a zöldségek majdnem készen vannak, öntsünk rá kókusztejet, sózzunk meg mindent és tegyük félre. Nagyjából reszelj egy darab friss uborkát a kész zöldségekbe. A főtt rizst tálkákra osztjuk, a zöldségeket rétegezzük, és friss koriandert adunk hozzá.