Az intelligens marketing elegendő lenne a hanyatló középső szegmenshez.
Nyilvánvalóan még mindig vannak olyan emberek, akik magányos estéken a kanapén vörösborral és egy darab Toblerone-val azt mondják: "A jó csokoládé helyettesíti a jó szexet" a női libidóval. Aki látta a "Bridget Jones - reggeli csokoládé" filmet, annak biztosan tudott már korábban. Renée Zellweger képviselőjénél megfigyelhettük, hogyan olvad a szájában az édes gyönyör és pontosan a csípőjére fektetik.
Enric Rovira csalónak tartja a kalóriákról való beszédet. A csokoládé katalán istene karcsú, mint az őz. Az egyetlen dolog, ami felvirágoztatja, a vállalat évi 50-60 százalékos növekedése. Évente két kollekciót tervez, akárcsak egy divattervező, és alkotásait a világ legsikeresebb szakácsainak juttatja el. A barcelonai üzletéből származó "Bombolas" -ot egész Európában hűvös ajándéknak tekintik. Rovira egyszerűen kijelenti: "A csokoládé önmagában nem okolható a súlygyarapodásban, csak hosszú ideig a kanapén ülve." Tehát emelje fel a fenekét, és költözzön el egy lenyűgöző termékért, amely ízeiben változatos lehet a whiskyvel, a cigarettával és a zöld teával. . A jó csokoládé kakaótartalma legalább 60 százalék, de az ortodox rajongók 99 százalékos minőséget élveznek, termesztési terület szerint rendezve - akárcsak a bor esetében. Az olasz csokoládeguru, Mack Domori, kiválasztott gazdaságokból származó termékeket árul, nem véletlenül "Chateau" vagy "Cru" néven. Ha akar, talál termékeket chilivel, rózsaborssal, kardamommal, kenderrel, rizzsel vagy napraforgómaggal.
De mielőtt végre elolvadnánk, térjünk vissza az üzletre. Minden német évente nyolc kiló csokoládét fogyaszt, és minden szlovák átlagosan körülbelül 3,7 kilogrammot fogyaszt ebből a jóságból egy év alatt. Ez a piac azonban nem hasonlít egy piramisra, amelynek tetején a Lindt & Sprüngli osztályú termékek vannak, alul pedig egy széles és olcsó alap van. Alakja inkább olyan, mint egy középen összenyomott kocka: a középosztálybeli márkák alig nőnek, a luxusszegmens és az olcsó áruk évente 10 százalékot adnak hozzá. Az Aldi vagy a Lidl már ellenőrzi a bárcsokoládé piacának 45 százalékát. Amennyire a szem látja, továbbra is ugyanaz a történet: a luxus elég jól működik az intelligens marketing alapján, a lakk a leggyorsabban növekszik, és a közepes méretű, cserélhető márkák eltűnnek. Emellett Antoine de Saint-Affrique, a svájci Barry Callebaut csokoládécsoport vezetője, amely évente a világ kakaótermésének 15 százalékát dolgozza fel, úgy véli, hogy a "magán" márkák aránya tovább fog növekedni. Talán akár 70 százalékig is.
A középmezőny számtalan olyan termelőjének, akik nem szállítanak sztárséfeket vagy láncokat, viszonylag gyorsan jó marketinggel kell előállniuk. Miért nem lovagol a divathullámon? Csokoládé nagyobb arányú kakaóval, bizonyos régiókból - például sajt vagy bor, ellenőrzött termesztésből származó biotermékek, ízkísérletek, például mész vagy Earl Grey tea.
Ilyen időkben, amikor nem csak a nevetést fojtjuk, a marketingszakértőknek mégis viszonylag kevés pénzért kellene eladniuk valamit a szellem szellemében, lazán, Erich Kästner szerint: "Akit érdekel, annak van csokoládé is."