Sok információ volt már a cukorról, gyakran negatív. Közülük sok igaz, és jó tudni, hogy a közönséges finomított cukor mit tesz testünkkel. Az elhízás fokozott kockázatán kívül más egészségügyi kockázatok is vannak.

ezek

A fehér cukrot könnyebben helyettesíthetjük elérhető közelségben, mint sokan gondolják

Tehát a cukor, igen - ugyanolyan rossz, mint mondják. A cukor az elhízás, a szívbetegségek, a rák és az agy működési zavarának kockázatával jár - mondhatjuk, hogy a cukor méreg számunkra. Nagyon attól függ, hogy mikor ajánlott a cukrot bevenni, és mikor nem. A cukor étrendben (és más édes ételekben, például gyümölcsökben) történő bevitele a legjobb idő aktív mozgás, edzés, sport után.

Fitness edző Michael Achberger

Számos alternatíva létezik a cukorra a piacon, ha minden mesterséges helyettesítőt kihagyunk, akkor csak néhány "egészséges", állítólag kevésbé veszélyes helyettesítő marad, mint a közönséges fehér finomított cukor. Ezek a helyettesítők arra számítanak, hogy édes természetes ízt adnak ételeihez, egy bizonyos édesítőszerben bizonyos arányú fruktózt használva.

Ne feledje azonban, hogy egyik sem a fruktóz nem teljesen biztonságos: növelheti a koleszterinszintet, növelheti a glikozilezett hemoglobint (a cukorbetegség mutatója), növelheti a vérnyomást és negatívan befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegséggel végződő inzulinrezisztenciát.
Tehát az egészséges cukorhelyettesítő kiválasztásakor az édesítőszer fruktóz-tartalmát is figyelembe kell venni. Emellett sok, úgynevezett egészséges édesítőszer ugyanolyan veszélyes, mint a szokásos finomított cukor.

Túl sok cukor fogyasztásával, beleértve az élelmiszerben rejtőzködő rejtett cukrokat is, elveszítjük energiánkat - ez az egyszerű energia nem tart túl sokáig, és erős energiaveszteség léphet fel. Ez ismét éhséghez vezet, és ha ismét cukrot fogyaszt, a kör megismétli önmagát.

Tehát ha lehetséges, kerülje az ételek édesítését, hagyja ki a cukrot az étrendből, és adjon hozzá több gyümölcsöt édes dolgok helyett. Ebben a formában a fruktóz sokkal kevésbé veszélyes és természetesebb. De ha legalább egy kicsit és egészségesen harmonizálni szeretne, akkor nézze meg a leggyakoribb egészséges édesítőszerek áttekintését, és válassza ki maga számára, hogy mi felel meg Önnek:

juharszirup

Forrás: Összegyűjtött juharlé, amelyet felforralnak, szűrnek és a cukrot kivonják.
Előnyök: 70% szacharózból áll, alacsonyabb a fruktóztartalma és különféle antioxidánsokat tartalmaz.
Hátrányok: Még mindig tartalmaz elég fruktózt.

Agave szirup

Forrás: A kék agave levelek megnyomásával és az azt követő feldolgozással az adott szirupot kapjuk.
Előnyök: Intenzív édes, nincs szüksége nagy mennyiségben.
Hátrányok: Nagyon magas fruktóztartalma van - 75-90 százalék, ami több, mint a kukoricaszirupban, amely szintén nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz. Ezért nehéz metabolizálni a szervezetben, és ezáltal növeli a vércukorszintet.

Melasz

Forrás: A cukornád finomításának mellékterméke.
Előnyök: Különböző tápanyagokban gazdag, amelyeket a cukornád feldolgozása során nyertek ki - vas, magnézium, cink, kalcium és kálium. A vastag melasz ásványi anyagokban gazdag, és elegendő vasat is tartalmaz - ezért alkalmas a vegánok vaspótlójára.

Hátrányok: Nagy mennyiségű fruktózt is tartalmaz.

Forrás: Virágnektár, amelyet a méhek gyűjtenek, amelyek viszont egyszerűbb cukrokra bontják a nektárt és méhsejtekben tárolják.
Előnyök: A nyers méz, közvetlenül a méhésztől, sok tápanyagot tartalmaz. Nincs szükség további feldolgozásra, a termék közvetlenül természetes, organikus, korábban cukor helyett gyakran használták.
Hátrányok: A méz csaknem fele fruktózból készül.

Stevia

Forrás: Stevia levelek kivonása
Előnyök: Bizonyos mértékben természetes termék, nincs szénhidrátja vagy kalóriája, nem növeli a vércukorszintet. Nagyon alacsony a glikémiás indexe, más egészségügyi előnyei is vannak, nemcsak édesítőszerként. Többféle formában értékesítik - maguk a levelek, tabletták, por, granulátumok, folyadék.
Hátrányok: A mesterséges édesítőszerekhez hasonlóan használat után is édes ízt okozhat, néha keserű íze van.

Xilit

Forrás: Különböző eredetű növényi rostokból származik. Egyes gyümölcsökben is megtalálható.
Előnyök: Nagyon alacsony kalóriatartalom, nem növeli a vércukorszintet - alkalmas cukorbetegek számára.
Hátrányok: származhat géntechnológiával módosított élelmiszerekből, például kukoricából, ha valaki szenved. Helyenként keserű íze van.

Barna rizsszirup

Forrás: Főtt barna rizs - enzimeket vonnak ki belőle, és ezeket emellett cukorra bontják.
Előnyök: Nem tartalmaz fruktózt.
Hátrányok: Szinte semmilyen pozitív tápanyagot nem tartalmaz, mint más édesítőszerek, tartalmazhat arzént.

Kókuszpálma cukor

Forrás: Kivont kókuszlé, főtt és dehidratált.
Előnyök: Alacsony fruktóz-, magas kálium- és C-vitamin. Vigyázzon a vásárláskor, egyes gyártók nádcukrot adnak az íz javításához.
Hátrányok: Még mindig tartalmaz fruktózt, ugyanannyi szénhidrát és kalória van, mint a cukor.

Ha már döntött bármilyen alternatíva mellett, ne feledje, hogy ezeket az édesítőszereket is mértékkel kell bevenni. Nem a test és az elme megtévesztésére szolgálnak, hanem az egészséges életmód kellemes és egészséges változatosságára.