A táplálkozás az egyik fő tényező, amely meghatározza a gyermek egészségi állapotát, és meghatározza annak további testi és szellemi fejlődésének lehetőségét. A kutatások megerősítik, hogy a gyermekkori és serdülőkori táplálkozás más környezeti tényezőkkel együtt nagyban meghatározza az élet hosszát és minőségét. Az elégtelen, kiegyensúlyozatlan, hosszú távú hatású táplálkozás fokozatosan megváltoztatja és módosítja a szervezet anyagcsere folyamatait olyan mértékben, hogy a betegség megnyilvánulása bekövetkezhet. A mai civilizált társadalomban nyilvánvaló alultápláltság már nem fordul elő, ill. csak kivételes, inkább antiszociális esetekben. Inkább a hiány izolált, atipikus megnyilvánulásával találkozhatunk, azaz bizonyos specifikus tápanyagok hiányával vagy a makro- és mikroelemek bevitelének egyensúlyhiányával. Az ilyen rejtett alultápláltság ezután megfelelő feltételeket teremt pl. a fertőző betegségek, a vérszegénység, a fogszuvasodás fokozódása, valamint a koncentráció, az éberség és a tananyag elsajátításának és érzékelésének képességének romlása a tanítási folyamat során. Táplálkozási hiányosságok és a tápanyagbevitel fent említett egyensúlyhiányai okozzák a gyermekkori elhízás növekvő előfordulását. A fentiekből az optimális táplálkozás fontossága gyermekeink számára.

generáció

A szlovákiai táplálkozási helyzetet évek óta a túlzott energiafogyasztás jellemzi, amely körülbelül 25% -kal haladja meg a jelenlegi átlagos ajánlott értékeket, valamint az alapvető tápanyagok egyensúlyhiánya az előtérben, magas zsírtartalommal/meghaladja az átlagos ajánlott táplálkozási adagokat akár 50% -kal/és hiányos bevitel mellett bizonyos védő faktorok, vitaminok - B2 és C-vitamin, ásványi anyagok - kalcium és nyomelemek. Az élelmiszer-fogyasztás egyensúlyhiánya és ezáltal az alultápláltságtól függő betegségek előfordulása szempontjából táplálkozási kockázati helyzet kialakulása több étel, különösen az állati (tojás és sertéshús), a cukor és néhány másik termék túlzott bevitelét okozza. Másrészt a fontos élelmiszerek elégtelen fogyasztása az előtérben, alacsony tej- és tejtermék-, gyümölcs- és zöldségfogyasztás, és ennek következtében a szervezet számos védő táplálkozási tényezőjének alacsony fogyasztása. Ugyanakkor étrendünk nagyon gazdag az étkezési só kínálatában, amelyet az ajánlások kétszeresének tekintenek.

Jelenleg a megfelelő táplálkozással kapcsolatos információkhoz való jobb hozzáférés ellenére sok táplálkozási hiányosság fennáll, a gyermekek nagy százaléka nem reggelizik, sokan hiányos ebédet fogyasztanak rossz gyorsétterem vagy büféétkezés helyett, a gyerekek nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget és tejterméket Termékek. Számos tanulmány eredménye rámutat az elhízás növekvő tendenciájára a gyermekek körében, Szlovákiában 12% -uk túlsúlyos, legfeljebb 7% -a elhízott, míg az elhízás alapjai már csecsemőkorban kialakulhatnak. Az elhízott gyermekek legfeljebb 80% -a nő elhízott felnőtté. Az elhízás, mint a civilizáció betegsége, kiegészül egyéb betegségekkel, amelyekre felnőtteknél számíthatunk, de egyre gyakrabban sújtják a gyermekeket és serdülőket is - magas vérnyomás, magas koleszterinszint, cukorbetegség károsodása, ami cukorbetegséghez, máj- és epehólyag-betegségekhez, mozgásszervi megbetegedésekhez és nem utolsósorban a kollektív elszigeteltségből fakadó pszichológiai problémák.

Minden szülőnek már kiskorától figyelnie kellett gyermeke étrendjének sokszínűségére és minőségére.

A gyermekek és a fiatalok életmódja jelentősen megváltozik, csakúgy, mint az étkezési szokásaik. Számos negatív étkezési szokást rögzítenek, amelyek az egyes tápanyagok elégtelen vagy túlzott bevitelében nyilvánulnak meg az étrendben.

Az elmúlt 30 év tanulmányainak számos eredménye megerősíti, hogy a gyermekek és serdülők étkezési szokásai nem megfelelőek, és hogy azokat az ételeket fogyasztják, amelyeknek a legkorlátozóbbaknak kell lenniük, ami a csökkent fizikai aktivitással együtt túlsúly és elhízás kialakulásához vezet.

A gyermekek és serdülők táplálkozásának ingadozása, valamint a különböző korlátozó táplálkozási rendszerek/diéták/gyakran a létfontosságú anyagok elégtelen beviteléhez vezetnek, és a munka- és pihenési rendszer szabálytalanságaival együtt fokozott fáradtságot is okoznak, amely abban nyilvánul meg, hogy pl. nem kielégítő eredmények az iskolában.

A serdülők, különösen a lányok, pszichológiai nyomásérzetet mutatnak az ún ideális alak, a karcsúság vágya, ezért a túlsúlytól vagy az elhízástól való félelem miatt alkalmazzon különféle korlátozó étrendeket, amelyeknek nagyon negatív pszichológiai hatásai lehetnek, nevezetesen a depresszió megjelenése a saját alakjukkal való elégedetlenségből. Ezek a jelenségek súlyos mentális betegségekhez vezethetnek - étvágytalanság, bulimia.

A női alak idealizálása a túlzott karcsúság értelmében, amely a fizikai szépség, az élet boldogsága, az önbizalom és a minőségi társadalmi alkalmazás előfeltétele, jelenleg komoly veszélyt jelent az anorexia nervosa előfordulásának növekedésére a serdülőknél. Gyakran fordul elő az ellenkező hatás. Az áhított szépség és boldogság célja helyett a mentális anorexia teljes kifejlődésével a mentális egyensúly kimerülése, a megfelelő társadalmi alkalmazás hiánya és végső soron az életveszély jelenik meg.

Az anorexia nervosa egy pszichoszomatikus betegség, amely főleg lányokat és fiatal nőket érint. Becslése a serdülő lányok 1% -ára becsülhető, túlsúlyban vannak a középső és felső társadalmi-gazdasági rétegekben. Vannak magas kockázatú csoportok is, például a profi táncosok, balerinák és modellek között a fogyatékkal élők száma 20% -ra vagy annál nagyobbra növekszik. Ebben a csoportban a magas incidenciát nem az ilyen intenzív edzés okozza, sokkal inkább az alacsony szinten tartására irányuló erőfeszítések, az ún. standard súly. Bár a betegség elsősorban a lányokat érinti, a fiúkat is.

Az anorexia nervosa egyik jellegzetes, mondhatni alapvető jellemzője a zsírosságtól való félelem, amely olyan erős, hogy a fiatal lányok nem hajlandók enni, annak ellenére, hogy már erősen alultápláltak vagy akár kachektikusak is. Az adott életkor és magasság esetén a normál súly 85% -a alatti testsúlycsökkenés meghatározó a diagnózis szempontjából. A növekvő gyermekeknél nem önmagában kell súlycsökkenésnek lennie, hanem a növekedés során bekövetkező súlygyarapodás csökkenésének, amely a megfelelő normál súly 85% -a alatti súlycsökkenéshez vezet. Még a fogyás sem vezet az étrend helyreállításához. Éppen ellenkezőleg, a lányok megtagadják az ételt, nem engedik megállapítani betegségüket, nem tudják, hogyan lehet megszabadulni a zsírosságtól vagy a súlygyarapodástól való félelemtől, és így továbbra is rendellenességeik vannak a testük helyes értékelésében.

A betegségmegelőzés során fontos a fiatalok megfelelő táplálkozásra való oktatása, valamint a gyermekek táplálkozására és serdülőkre vonatkozó különféle felelőtlen hirdetések és publikációk hatásainak kiküszöbölése.

Tekintettel az alultápláltság fontos szerepére számos betegség etiopatogenezisében, a táplálkozási tanácsadásban és az egészséges táplálkozással kapcsolatos oktatásban, megfelelő figyelmet kell fordítani a táplálkozási kérdésekre a gyermekek és serdülők háziorvosainak szintjén. A gyermekek és serdülők elhízásának megelőzése jelenleg nagyon aktuális kérdés. A táplálkozás minden életkorban nagy jelentőséggel bír az elhízás patofiziológiájában.

A ma megfigyelt legsúlyosabb hiányosságnak a reggeli gyakori kihagyását, a szabálytalan étrendet, a gyümölcs- és zöldségfélék, a tejtermékek, a hal elégtelen bevitelét, az édesített italok magas fogyasztását, az édességek és a cukros ételek gyakori fogyasztását tekintjük. Ezek a tényezők hátrányosan befolyásolhatják az étrend tápértékét, befolyásolhatják a gyermek egészségi és táplálkozási állapotát, mentális teljesítményét és növelhetik az elhízás kockázatát. A helytelen táplálkozás okozta egészségügyi rendellenességek megelőzése részeként fel kell hívni a figyelmet a rendszeres étrend fontosságára is.

A serdülőkorban a gyermekek hajlamosak bizonyos étkezési szokások elfogadására és elfogadására, valamint az élelmiszeripar által kínált bizonyos típusú élelmiszerek fogyasztására, különösen a gyorsétterem területén. Ezeket a fogyasztásokat jelentősen befolyásolják a társadalmi hatások, mivel a gyerekek általában az ilyen ételek választását részesítik előnyben, amelyekhez már megszokták a családi környezetet, és később azok a kollektívák befolyásolják őket, amelyekben mozognak és alkalmazkodnak a legtöbb kortárs fogyasztásához, ill. osztálytársai. Ezért nagyon kívánatos a változtatás, ill. módosítsa a kínált ételválaszték lehetőségeit a racionális táplálkozású ételek könnyebb kiválasztása érdekében. Mivel a gyermekek étkezési szokásai főleg a családban alakulnak ki, várható, hogy a család társadalmi-gazdasági helyzetének hatása a gyermek táplálkozásában is megmutatkozik.

A gyermekek és a fiatalok különösen érzékeny csoport. A megfelelő táplálkozás szilárd alapelveinek bevezetésével ebben a korban megelőzhetjük ill. minimalizálja a hosszú távú egészségügyi problémák, valamint a helytelen táplálkozás esztétikai vagy pszichológiai szövődményeit.