29.9. Szerkezetátalakítás
a csoport előállítása
Kraft megerősödött
Pozsony
csokoládé szelet.

kezd

Amikor a Kraft Foods Inc. élelmiszeripari konszern vezetője Roger K. Deromedi januárban számba vette a tavalyi évet, kifejezve elégedetlenségét az eredmények iránt. Azonnal megkezdte a belső szerkezetátalakítást. Cél - befektetni a költségmegtakarító alapokat a marketingbe, és ezáltal megerősíteni a csoport márkáit.

A világ második legnagyobb élelmiszeripari vállalatának a hatékonyság felé vezető útja két tucat üzem bezárásáról szóló döntés kísérte. Közép-Európa sem kerülte el. A budapesti Kraft vállalat szintén egy tucat törölt üzemben találta magát.

Legközelebbi csoporttestvére - a pozsonyi csokoládégyár a Figaro márkával - nem szerepelt az eredménytelenek listáján. Éppen ellenkezőleg, előnyös a csoporton belüli transzferekből.

Nem csak Budapestről

Budapesten egy üzleti egység nemrég költözött ki egy zárt üzemből, a komplexum eladó. Kávét gyártott, amelynek gyártása Bécsbe költözött, és csokoládé cukrászdát, amelyet Pozsony szerzett be. "A termelés áthelyezése az áprilistól júliusig tartó időszakban történt" - mondja Jarmila Mekinová, a pozsonyi Kraft gyár igazgatója.

A csokoládé azonban a bezárt létesítmény termelésének legfeljebb kétharmadát tette ki. A hagyományos szlovák Figaro márkanév, az újonnan kifejlesztett 3bit és a Milke konszern mellett a jól bevált magyar cukrászmárkák, a Piros és a Sport.

A Kraft termelési kapacitásának átszervezése azonban még többet hozott Pozsonyba. Az üzem termelési kapacitását, amely a jövő év végén az angliai York-i üzem teljes bezárására vár, Svédország, Belgium, Lengyelország és Szlovákia között felosztották.

A hagyományos brit Terry’s cukrászda szintén Pozsonyból származik - botok, desszertek és mini asztalok borsmenta töltelékkel.

Új piacok

A pozsonyi csokoládégyár növekedésének egyik alapfeltétele Szlovákia csatlakozása az Európai Unióhoz. A társaság eredetileg csak a volt Csehszlovákia területét látta el, később pedig a környező közép- és kelet-európai országokat, különösen Lengyelországot és Magyarországot is.

Nem volt érdemes azonban Pozsonyból exportálni a Kraftot a volt európai tizenöt piacára. "Az eredeti EU országaiban 38 gyára volt, köztük tíz csokoládégyár" - mondja Thomas Gängler, a közép- és kelet-európai, a közel-keleti és az afrikai gyártóüzemek alelnöke. A szlovákiai termékeket hátrányos helyzetbe hozták az uniós behozatali vámok.

Jelenleg a pozsonyi termelés egynegyede az eredeti EU piacaira kerül. Körülbelül egyharmada Csehországban és Szlovákiában marad, és az értékesítés Magyarországon és Lengyelországban is hasonló. Összességében a pozsonyi édességeket 28 országba exportálják, beleértve a Közel-Keletet is.

A pozsonyi gyár felemelkedését azonban csak az országok széles körébe történő kivitel lehetősége nem biztosítaná. A sikerhez vezető út a termelési kapacitások maximális kihasználása. "Pozsony az egyik legmagasabb felhasználású Kraft üzem, a legtöbb vonal egész évben három-négy változtatást hajt végre" - hangsúlyozza T. Gängler.

Ugyanakkor a cukrászda gyártásának vezetői általában megelőzik a nagy ünnepeket, különösen a karácsonyt és a húsvétot. "A karácsonyra történő termelés már teljes kapacitással működik, novemberben az áruházakban kell lennie. A széles választéknak köszönhetően azonban nincsenek jelentős csúcsaink, az áprilistól júniusig tartó szokásos visszaesés ellenére egész évben termelünk "- magyarázza az üzem működését J. Mekinová.

A termelés növekedését a saját termékek és szolgáltatások féléves értékesítése is dokumentálja, 1,37 milliárd szinten. Sk, ami több mint 16 százalékkal több, mint az előző év azonos időszakában. A Kraft Foods Slovakia körülbelül 25 000 tonna cukrászsüteményt gyártott az elmúlt év egészére. Ebben az évben egy erős időszak, beleértve a cukrászda abszolút csúcsát is - a karácsony még várat magára.

A termelési volumen növekedése a jövő évi tervekben is megmutatkozik. T. Gängler 15 százalékra becsüli. Ez nem a termelés csoportprogramon belüli áthelyezésének következménye - jegyzi meg T. Gängler a TREND kérdésében.

"A hosszú távú fenntartható növekedési terv részeként elképzelhető, hogy valamilyen termelés Pozsonyba érkezik, de azt is elhagyja. A fő cél azonban az árbevétel és a bevételek növelése "- szögezi le.

Szlovákiai működésének évtizede alatt a Kraft Foods (korábban Jacobs Suchard néven is) csaknem 1,7 milliárd koronát fektetett be. T. Gängler szerint ezt a pénzt a termelés minőségének és kapacitásának növelésére használták fel.

Szerinte a további bővítés szükségessége esetén a pozsonyi üzem területe elegendő. Térbeli tartalékokat kínál. "Bővítés esetén kiszervezhetjük a raktárakat vagy exportálhatjuk a késztermékeket" - javasolja. A helyigény a gyártás típusától függ. "Például a desszertek előállításának helyigénye lényegesen nagyobb, mint a csokoládé" - szemlélteti T. Gängler.

Különböző régió, más ízlés

Az exportterületek bővítése igényeket támaszt annak szükségességével is, hogy megfeleljenek a különböző országokból érkező vásárlók ízlésének. "Például a tejcsokoládé a legnépszerűbb Szlovákiában és Angliában. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az íze azonos lenne "- javasolja T. Gängler gyakorlati példája. Bár a Kraft Foods fő fejlesztési tevékenységei központosítottak, a csokoládék központja a németországi München, a regionális fejlesztési csoportok pedig a regionális különbségekre összpontosítanak.

A Kraft Foods Slovakia előadásai (ezer SKK)

FORRÁS: Kraft Foods Slovakia, a.s., Pozsony

Ugyanakkor más helyi viszonyokat is ki kell igazítani. Akár technológiák, alapanyagok vagy csomagolás. "A helyi jogszabályoknak megfelelően tartalmazniuk kell a termék összetételére vonatkozó információkat, valamint a tápértékjelölést" - mondja.

Ne hanyagolja el az alkalmazottakat

A Kraft Foods globális tervei 400 millió dollár (több mint 13 milliárd SKK) megtakarításról szólnak. A csoport ezeket az erőforrásokat marketingbe fekteti, hogy növelje a márkák értékét. Ennek nem csak a hagyományos piacokon kell növekednie.

A Csoportnak az állandó, három százalékos bevételnövekedés felé kell haladnia. "Olyan értékesítési igényt állítunk elő, mintha az ügyfelünk lenne" - írja le T. Gängler szervezeti felépítése, amely az egyes országok termelési és értékesítési részlegeit is elválasztja egymástól.

Ezenkívül a csoport termelési szerkezetének ésszerűsítése a vállalat 100 000 fős hadseregének körülbelül hat százalékát veszi át. Ezt szemlélteti a megszüntetett magyar üzem példája, amely 320 embert foglalkoztatott. Körülbelül egyharmaduk dolgozott a kávé előállításán, amely Bécsbe költözött.

A csokoládék átadása utáni növekedés Pozsonyban több száz ember szintjén van. "A meglévő infrastruktúrát és az üzem adminisztrációját használni fogják, csak a vonalak kiszolgálása kerül hozzá" - írja le T. Gängler megtakarításainak lényegét. Az átlagos alkalmazotti létszám a tervek szerint 856 fő lesz az idei évben, ez az abszolút csúcson eléri az ezret.

A szlovák üzem iránti bizalmat támasztja alá a munkaerő minőségének hagyománya is. A vállalat aktívan dolgozik annak fenntartásáért - a termelés szintjén együttműködik a petržalkai Élelmiszer Szakközépiskolával.

"Évente egy osztály gyakorlati képzést biztosít gyárunkban" - mondja J. Mekinová. A vállalat azonban nem hanyagolja el a szakmai és vezetői pozíciókat. "Partnerünk főleg a Szlovák Műszaki Egyetem Vegyész- és Élelmiszertechnológiai Kara, de mérnökök is jelentkeznek" - pontosítja a vállalat vezetője. Igaz, közgazdászokra is szükség van - teszi hozzá.

A munkavállalók képesítését növeli a csoport más üzemében végzett átmeneti munkavégzésük is. "A Kraft struktúráján belül gyakran vezetői pozícióba is kerülnek" - folytatja J. Mekinová. Helyükre alacsonyabb beosztású emberek lépnek, akik speciális képzési programot teljesítenek. Szerinte az emberi erőforrásokkal való törődés eredménye "egészséges" öt százalékos ingadozás.

Párbaj a Nestlé piacon

A Kraft Foods Inc. teljes nettó jövedelme meghaladta a 31 milliárdot tavaly USD (több mint billió korona). Ennek 70 százalékát a Kraft gyártotta Észak-Amerikában (Kraft Foods North America). Ennek majdnem a felét sajt és készételek alkották, a keksz- és italcsoport bevétele, másrészt az édességek és a gabonafélék mindegyike meghaladta a négy és fél milliárd dollárt.

A tavalyi növekedést a nettó jövedelem 10,5 százalékos növekedésével azonban a Kraft Foods International részleg hajtotta, amely a Kraft tevékenységét fedi le Európában, a Közel-Keleten, Afrikában, Kelet-Ázsiában és Latin-Amerikában. 13,6 százalékos növekedéssel az euro-afrikai rész és a Közel-Kelet dominált.

Európában található a Kraft legnagyobb versenytársa és egyben a világ legnagyobb élelmiszeripari vállalatának, a svájci Nestlé konszernnek a központja. Tavalyi árbevétele elérte a 88 milliárd svájci frankot (csaknem 2,3 billió korona). Bár a két élelmiszer-óriás termelési tartalma hasonló, a Nestlé állati eredetű ételeket is "jó" termel.