A Kaliforniai Egyetem kutatói úgy vélik, hogy a test enyhe lehűlése is hozzájárulhat a zsírégetéshez. Ez ösztönzőként hat az elhízással járó káros (fehér) zsír kevésbé káros (barna) zsírra történő átalakítására, amelyet a test hőjének előállítására használnak.
Laboratóriumi egereken végzett vizsgálatok azt találták, hogy ez a Zfp516 nevű fehérjét okozza, amely kulcsfontosságú a barna zsír képződése szempontjából, és hogy a magas fehérjetartalmú egerek súlya akár 30 százalékkal kisebb, mint más egereknél.
A szabadban dolgozó embereknél magasabb a barna zsírtartalom
"A gyógyszeres kezelés révén a Zfp516 fehérje szintjének szándékos növekedésével fokozódhat a barna zsírszövet képződése, és ennek következtében fogyás, ha azonos mennyiségű ételt fogyasztunk" - mondja a tanulmány vezetője Dr. Sul.
A fehérje fontos lehet az elhízás és az azzal összefüggő betegségek kezelésének és megelőzésének kutatásában is. A kutatók azt találták, hogy az észak-finnországi szabadban dolgozó embereknél magasabb a barna zsírtartalom, mint az azonos korúaknál, akik bent dolgoznak.
Remélem a cukorbetegeknek is
A tudósok úgy vélik, hogy a fehér zsír ellentétesen működik, mint a barna zsírszövet. Míg a fehér zsír kalóriatárolói egészségtelen zsírlerakódásokként alakulnak ki a bőr alatt és a létfontosságú szervek körül, addig a barna zsír felszabadítja felesleges energiáját a test hőjének előállításával.
A magas Zfp516 fehérjetartalmú, genetikailag módosított laboratóriumi egerekről kiderült, hogy a fehér zsírt csak hideg levegő jelenlétében képesek barnává alakítani, testhőmérsékletük 1 Celsius-fokkal magasabb, mint a normál egereké.
A kutatók úgy vélik, hogy ez a megállapítás nemcsak az elhízás, hanem a cukorbetegség kezelésében is segít nekik.