A hosszú élettartam mögött a francia életmód állhat. Ezt mondják a tudósok a szív- és érrendszeri betegségek kutatásakor.
Úgy vélik, hogy megoldották azt a problémát, hogy a franciák miért élnek hosszú életet. Szerintük a sajt segít csökkenteni a veszélyes koleszterin mennyiségét, ami csökkenti a szívroham kockázatát. A Mirror naplószerver tájékoztat róla.
A sajt a francia konyha szimbóluma, valamint a bor. Ez az emberi test számára is előnyös. Mint köztudott, mivel nem vesszük túlzásba, ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek számát.
A telített zsíroknak nem kell ártaniuk a szívnek
A kutatók azt vizsgálják, hogy a telített zsírtartalmú étrend révén hogyan lehet csökkenteni a szívbetegségeket.
A hosszú élettartam befolyásolja az anyagcserét, beleértve a sajtfogyasztást is. A dán Aarhus Egyetem szakértői a tejtermékeket és azok pozitív hatásait vizsgálták. Megkérdőjelezték az egykor régi szabályt, miszerint a telített zsírok károsítják a szívünket.
Egy tanulmány megállapította, hogy a sajt csökkenti a magas koleszterinszintet az azonos zsírtartalmú vajhoz képest. Szakértők szerint ez arra utal, hogy a nagy sajtfogyasztás megmagyarázhatja a helyi életmódot.
Teszteket végeztek férfiakon
A kutatás vezetője, Hanne Bertran és csapata arra is összpontosított, hogy a sajt hogyan emészthető az emberi testben. Ezért összehasonlították az egészséges férfiak 15 mintájának vizeletét és ürülékét, akiknek étrendje sajtot vagy tejet tartalmazott. Mások ellenőrzött étrendet fogyasztottak vajjal, de tejtermékek nélkül.
A sajtot fogyasztó férfiaknál magasabb volt a vajsav, amelyet a bélbaktériumok termeltek. A vegyi anyag magasabb szintje így csökkentette a koleszterinszintet.
Ez a kutatás azt sugallja, hogy a sajt fontos része lehet a francia „rejtvénynek”. "Ugyanakkor további vizsgálatokra van szükség a sajt bélbaktériumokkal és koleszterinnel történő kémiai reakciójának pontos meghatározásához.