élettartam

Állati zsírokban gazdag étrendet fogyasztanak, megbánás nélkül élvezik a zsíros sajtokat, gabonaféléket, sertéshúst, bort isznak, a vajfogyasztásuk pedig háromszoros. Ennek ellenére a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás előfordulása viszonylag alacsony.

Ez valóban paradoxon. És nem akármi, hanem csak francia. Nem beszélünk senkiről, csak a gall kakas országának lakóiról, ismert örömökről, akik sok tudós homlokán ráncokat okoztak. Megnéztük azt is, hogy mit tanulhatunk tőlük.

A hosszú élettartam Franciaországban nem meglepő. A százéves és idősebb emberek száma már régóta meghaladja a tízezereket, ami viszonylag meghaladja az átlagot más európai országokkal összehasonlítva. A franciák egyszerűen műértők, és azok, akik egy kis időt töltöttek a gall kakas földjén, csak megerősíteni tudják ezt a tényt.

Megemlítem például a Provence-on keresztüli utat. A család vacsorázik egy étteremben, édes palacsintát élvez és egy pohár vörösborból nagylelkűen önt. Ez természetesen rendben lenne, ha nem öntenék rá tizenhárom éves korosztályukat sem.

Azok, mint tapasztalt kóstolók, először megszagolják a poharat, elismerően bólogatnak, majd örömmel vesznek egy finom italt. És hasonló példákban nincs hiány Franciaországban. Az egy óránál vagy tovább tartó hosszú ebédek korántsem emlékeztetnek a földrajzi területeink munkahelyi stresszére. És arra sem lehet hivatkozni, hogy munkáltatóink tolerálnának egy pohár bort egy kávé mellett.

De térjünk vissza a jól ismert francia paradoxonhoz. Samuel Black orvos elsőként támaszkodott erre a koncepcióra a 19. században. Észrevette az összefüggést a rendszeres vörösborfogyasztás és a helyiek hosszú élettartama között.

A vörösbor azonban nem volt az egyetlen vitatott szokás a franciáknál. A húsételekkel, tejszínnel, tojással vagy sajttal való étkezés azonban nem éppen a legegészségesebb életmód megnyilvánulása. És mégis az országban van az elhízottak csupán 7% -a, a nőknél fele kevesebb szív- és érrendszeri betegség és rák.

Amikor a CBS-en az egészséges életmódról folytatott beszélgetés moderátora felemelte egy pohár bort, és azt mondta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek alacsony száma köszönheti a franciákat ennek az italnak, a nyilvánosság szinte megdöbbent, és a francia paradoxon lendületet kapott az egész világon.

Miért van ez így? Mi áll annak a hátterében, hogy a franciák az egyik legegészségesebb nemzet Európában, és a civilizációs betegségek a legnagyobb mértékben megkerülik őket? Merítsen ihletet.

Hogyan franciául

vörösbor

A franciák magas vörösbor-fogyasztásukról ismertek. A bort, különösen a vöröset évszázadok óta a hosszú élettartam italának tekintik és számos tanulmány alátámasztja ezt az elméletet. A vörösbor egészsége elsősorban a flavonoidok magas tartalmával függ össze - olyan anyagok, amelyek elősegítik az immunitást és megvédik a testet a patogén baktériumoktól és vírusoktól.

Fontos antioxidánsokként csökkentik a tumorsejtek szaporodásának valószínűségét is. A flavonoidok küzdenek az artériák megkeményedésével, a szívrohamokkal és a szívkoszorúér betegség ellen. A legismertebb ebből a csoportból a resveratrol, megtalálható a vörös szőlő héjában és magjában.

Louis Pasteur biológus már elmondta a borról, hogy ez a legegészségesebb és leghigiénésebb ital. A franciák rendszeresen és kis mennyiségben fogyasztanak bort, ez az ital pozitív hatásainak alapja. A férfiaknál napi 2-3 deciliter, nőknél a fogyasztás fele ajánlott.

Bár a vörösbor alkoholos ital, alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a sör vagy a szeszes italoké, és a legkevésbé terheli a májat. Tudományosan bizonyított, hogy a rendszeres borfogyasztással rendelkező francia régiókban az emberek idősebb korig élnek, és alacsonyabban fordulnak elő civilizációs betegségek. Tehát mértékkel és egészségre!

Étel, mint öröm

Egy másik tényező, amely befolyásolja a francia emberek egészségét, az, ahogyan ételt néznek. Az étkezés öröm és ünnep a franciák számára. Ez az igény és szokás nyilvánvaló például hosszú ebédszünetekben, amelyeket röviden nem engedtek be, még akkor is, ha a munkaidő és a bevetés egyre növekvő igényeket támaszt.

A franciák úgy élnek, ahogy akarnak, és nem sietnek enni. Megtanítják minden falatot élvezni, ízlés és hangulat szerint választani, és nemcsak ismerik az ételeket, hanem élvezhetik is.. Ez a tény inspiráló lehet számunkra.

Sokak számára az ebéd csak egy szükséges és gyors megállássá válik az egyéb feladatok felé vezető úton, és az orvosok szerint ez nem a legjobb módszer az egészséges életmód fenntartására. Egy másik érdekes tulajdonság a tálalással szemben támasztott magasabb követelmények, amelyek segíthetnek abban, hogy az ételt ne szükségszerűségként, hanem örömként érzékeljükť.

A konyhai követelmények Franciaországban nagyon magasak, amit bizonyít, hogy egy elfeledett faluban is biztosan több minőségi étteremmel találkozik. És nem szabad elfelejtenünk sem népszerű főzés az otthoni főzésben.

Mivel a gall kakas lakói imádják a vacsorát a családdal és a barátokkal, és eredetibb és ízletesebb receptekben versenyeznek, a problémák és nézeteltérések mellett is megtarthatják a családi kandalló melegét. A vacsora így nemcsak gasztronómiai élménnyé válik, hanem egyfajta mentális tisztítássá és népszerű kikapcsolódási formává is.

A víz csodaszerként

A francia életmód másik sajátossága a magas víz- és ásványvízfogyasztás. A franciák tudják, mit jelent az ivási rendszer követése, és betartják ezeket az elveket. Például többször kevesebb friss és ízesített vizet isznak, például amerikaiakat, briteket vagy szlovákokat.

Másrészt az ásványvizek ivásában a világméretű szabványok vezető pozícióit foglalják el. A málna helyett a tiszta vizet és az ásványvizet kombinálják. Még a legdrágább étteremben is, a pincér automatikusan hoz egy pohár vizet, és gyakran nem is talál különféle habzó édes italokat az italmenüben.

Jobban gyalog

Meglepődhet, hogy a franciaországi fitneszközpontok száma nem elsöprő. A helyiek szokták inkább a sétát. A városokban inkább kerékpárral és gyalogosan közlekednek, mint saját autóval.

Hajlandók gyalogosan fél óráig dolgozni menni, vagy tömegközlekedéssel közlekedni. Természetesen ez a tény a városok számos torlódását érinti, de az aktív élet bizonyítéka is. A franciák egyszerűen imádják a gyaloglást és a kerékpározást. És ez az egyik oka annak, hogy őket nem fenyegeti az elhízás.

A minőség fontos

A házi ételek erős tudatossága és a minőségi termékek előnyben részesítése. A francia kényeztetés magában foglalja a legjobb alapanyagok kiválasztását is. Az egyes területek lakói inkább a hazai piacon vásárolnak, a regionális beszállítókat részesítik előnyben.

Legyen szó sonkáról, sajtról, tojásról, kenyérről vagy az említett borról, az alap a minőség. A legjobb életrajz. De ami organikus számunkra, az teljesen elterjedt étel Franciaországban. Nemcsak az ínyencek vásárolnak a piacokon, hanem mindenki.

A párizsiak tudják, hol lehet a legjobb kenyeret és süteményt vásárolni, Bretagne pedig a hústermelőiket. Ha valaha is járt az egyik ottani piacon, tudja, miről van szó. A franciák egyszerűen átveszik az irányítást.

A hal szaga, kérdezze meg a szállítót a fogás minőségéről és időpontjáról, ne szégyellje kifejezni elégedetlenségét vagy értékes tanácsot kérni. Ezt egyszerűen csak az ételeikkel tudják, és a megvásárolt ételek minőségével kapcsolatban biztosak abban, hogy semmilyen kémiai tartósítószert vagy más tartósságot növelő adalékot nem használtak.

Jobb lassan

A másik szokás, amelyet a tudósok komolyan vettek a francia paradoxon vizsgálatakor. A legtöbb francia naponta négyszer vagy többször fogyaszt kis adagokat. Lassan eszik az ételüket, és megfelelően élvezik az ételt. A turistának lehetősége van ezt a szokást megvalósítani az éttermek látogatása során.

Nem egy szlovák fordította már az orrát a nagy tányérok és egy gyönyörűen felszolgált kis adag felett. "Attól, hogy enni kell?" Igen, mert ha további tíz órán át veszel egy tizedet vagy egy vezetést, a tested nem érzi éhségét, és az emésztőrendszer túlzott terhek nélkül megmarad.

Ezenkívül nem fog fáradni egy nehéz étkezés után, és fitt és friss lesz a nap további részében. A kisebb adagok, kegyelemmel és szeretettel tálalva, nemcsak a test, hanem az elme számára is örömöt jelentenek.. És az ételek öröme az, amit a franciák remekül irányítanak.