A gyerekek imádják az arccal teli édességeket. Hogyan kerülhetjük el őket?
Sok gyermeknek jelenleg problémái vannak, például figyelemzavarral, amely többek között bizonyos élelmiszer-adalékanyagok nem megfelelő bevitelével jár.
Erre a tényre B. F. Feingold gyermekorvos rámutatott az 1970-es években. Állítása szerint a hiperaktivitást szalicilátok (egyes élelmiszerekben és gyógyszerekben található anyagok), mesterséges színezékek és aromák okozhatják. Kísérletei részeként kizárta a szalicilátok és más anyagok forrásait (az úgynevezett Feingold-étrendet) a gyermekmenüből. Nyilván ezek a gyerekek akkor nyugodtabbak voltak. Számos más tudományos tanulmány követte kísérleteit. Érdekes módon az Egyesült Királyságban az Egyesült Királyság Asztma és Allergia Kutatóközpontjának égisze alatt 277 hároméves gyermeknél végezték. Ezek a gyerekek 14 napig mesterséges színezékeket és tartósítószereket tartalmazó gyümölcslevet ittak. A gyümölcslevek megfeleltek a felhasznált anyagok megengedett határértékeire vonatkozó előírásoknak. A gyümölcslében a következő elemek voltak: E102, E110, E122, E124 és E211. A következő két hétben a gyerekek ugyanazt a gyümölcslevet itták, de adalékanyagok nélkül. A szülők ezután kiírtak egy kérdőívet, amely alapján kiderült, hogy a gyerekek valószínűleg rosszabbul aludtak a gyümölcslevekben az adalékanyagok bevitele kapcsán, zavartak másokat, gondjaik voltak a koncentrációval és a dühkitörésekkel. A legveszélyesebb anyag az E211 volt, nátrium-benzoát (1).
Mire kell figyelni, amikor gyermekeknek szánt ételeket választanak?
A gyermekek étrendjének legfőbb problémája olyan élelmiszerek lehetnek, amelyek közvetlenül nem szerepelnek a gyermekek táplálkozásában, ezért számos olyan gyógyszer lehet bennük, amely nem éppen megfelelő kicsiknek. A legtöbb gyermek boldogan fogyasztja a gyakran kapható édességeket, italokat és ételeket (cukorka, csokoládé, édes limonádé, töltött sütemény, chips), amelyekhez általában sok hozzáadott anyag van. Ennek eredményeként a gyermekek hajlamosabbak lehetnek ekcémára, fejfájásra, fáradtságra, figyelmetlenségre, kedélyességre, emésztési zavarokra, vagy rosszabbul teljesíthetnek az iskolában.
Van-e mód a potenciális veszély elkerülésére? "A gyermekek ételeiben sok olyan adalékanyag található, amely lehet, hogy egyáltalán nincs ott. Nem mondom, hogy minden trükk káros. Néhány fontos és természetes jellegű, amely nem károsítja a testet. A gyermekételek rizikófaktora a mesterséges ételfesték-tartalom. Csak címkék olvasásával korlátozzuk őket. Ha egy adott termékben több kémiai elem van, akkor helyénvalóbb, ha kerüljük ezt a terméket ”- mutat rá Ing. Libor Javro. Így kiküszöbölhetjük a gyermekek táplálkozásának problémáját azáltal, hogy gondosan elolvassuk a címkéket, a legkevésbé feldolgozott ételeket részesítjük előnyben, és minőségi alapanyagokból készítjük el otthon az ételeket.
Mit kell észrevenni a címkén?
A cukor (glükóz, fruktóz, glükóz-fruktóz szirup, kukorica szirup) és transz-zsírsavtartalom mellett ezeknek adalékoknak kell lenniük. A táblázat felsorol legalább néhány potenciálisan veszélyeset. Többet megtudhat a káros anyagokról, valamint a meghatározott tartalmú élelmiszerekről, például a zdravapotravina.cz weboldalon.
A név
Egy másik név, név
Néhány kockázat
Szóval
nátrium, nátrium-klorid
folyadékretenció, nyomásproblémák
Mesterséges édesítőszerek
aszpartám E951, aceszulfám-K, szacharin E954
fejfájás, kiütés, gyermekek viselkedési rendellenességei, allergiás reakciók
Tartrazin
Glutamátok
fejfájás, gyomorpanaszok, légszomj, autizmus
Kinolin sárga
allergiás reakciók, hiperaktivitás
Piros 2G
befolyásolja a hemoglobin termelését
Szabókék V.
hiperaktivitás, kiütések, hányinger
Pokol BN
emésztési zavarok, hiperaktivitás
Benzoesav, nátrium-benzoát
allergia, asztma, neurológiai rendellenességek, hiperaktivitás
Szulfitok
E221, E223, E224, E226
fejfájás, emésztési zavarok, allergiák, asztma
Táplálkozási tanácsadóval együttműködve készült Ing. Libor Javrom a www.vyzivovestudio.sk oldalról
Hivatkozások: (1) http://adc.bmj.com/content/89/6/506.full
Fotó forrása: flickr.com
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
A gyermekek 80 százaléka kihagyja a mozgás egyik fejlődési szakaszát
Ha a gyermek elmulaszt egy fejlődési stádiumot, később nehezen tud koncentrálni.
A gyermekek inkább betegek és túlsúlyosak. A lustaság a hibás?
Emlékszel gyermekkorodra, amikor minden nap bújócskát játszottál a barátaiddal?
Amikor boldog anya, a gyermek is boldog
Még az anyukák is fittek lehetnek a testmozgás újfajta jelenségének köszönhetően. Anya, boldog baba.
Cikk szerzője
Mgr. Mirka Suchárová
Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: