Az alacsony tejfogyasztással azonban számos más probléma is összefügg.

csökkent

A tej vagy tejtermékek hosszú távú hiánya a gyermekek étrendjében a következőkben nyilvánulhat meg:

  • rendellenességek a test teljes növekedésének kialakulásában
  • csökkent immunitás
  • a csontváz és a fogak elégtelen meszesedése
  • korai csontritkulás.

Az iskolákban a tej világnapja (szeptember 25.) alkalmából a pozsonyi regionális közegészségügyi hivatal (RÚVZ) felhívja erre a figyelmet. "Az ajánlott táplálékadag 220 kilogramm tej és tejtermék évente átlag lakosságra számítva, a fogyasztás 160 kilogramm." mutatott rá Alžbeta Béderová a RÚVZ pozsonyi egészségügyi tanácsadó központból.

Emlékeztetett arra, hogy a tej teljes értékű, könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, amelyek minden aminosavat tartalmaznak, beleértve az esszenciálisakat is, amelyeket az emberi test nem képes szintetizálni. Ezek fontosak a testszerkezetek és rendszerek felépítése, helyreállítása és működése szempontjából.

Milyen típusú tej és termékek előnyösek?

A szakember szerint a tejzsírtól sem kell tartani. Könnyen emészthető, és a tejben jelen lévő 12 fő zsírsav közül csak három telített zsírsav "járul hozzá a rossz DLD-koleszterin kialakulásához".

Rámutat, hogy más zsírsavak, bár a telített zsírsavakhoz tartoznak, hasznosak a szervezet számára. Segítenek csökkenteni a testzsírt, védenek a rák kialakulása ellen, elpusztítanak bizonyos vírusokat és patogén baktériumokat.

"Tejcukor - a laktóz energiaforrás, támogatja a kalcium, a foszfor, a magnézium felszívódását, glükózra és galaktózra bomlik, amelyek az agy, az idegszövetek, a bél mikroflóra és a motilitás fejlődésének fontos összetevői." idézi fel Béderovát. Szerinte a tej "14 ásványi anyagot, 16 vitamint, 60 enzimet tartalmaz az anyagcsere folyamatokban és más biológiai tényezőket, amelyek rákellenes, antimikrobiális, antiszklerotikus, immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek".

Az egészséges táplálkozás szakértője szerint nem szabad megfeledkeznünk a kiváló minőségű savanyú tejtermékekről, joghurtokról, acidofil és sajttermékekről, kenetekről, habokról és sajtokról. Ezek a termékek pozitívan szabályozzák a belek kiürülésének folyamatát, így csökkentik a vastagbél rothadásos folyamatait.

A joghurtok, valamint más savanyú tejtermékek előállításakor a tejfehérje is részben lebomlik a tejsavas erjedés során, megkönnyítve az emésztést és csökkentve allergiás okozó képességét.