életmód

A diétás ételek finomak lehetnek! Ha megfelelő gyógynövényeket használ.

Bazsalikom, koriander, metélőhagyma vagy petrezselyem. A gyógynövények nemcsak aromák és ízek forrása, hanem nélkülözhetetlen anyagok is, amelyek újjáélesztik a testet. Hála nekik, ételei szó szerint új érzetet kapnak, és minden ízlést kielégítenek. Adjon gyógynövényeket a szokásos ételekhez, és tegye különlegessé! A gyógynövényeket a Túlsúly csökkentő és Megelőző Intézet táplálkozási szakértői is népszerűek, és egész évben javasolják használatukat.

Az előítélet gyakran társul egy csökkentő étrendhez, amely a diétás étel egyenlő az unalmas, íztelen és szagtalan ételekkel. Ne hidd el! A modern redukciós étrend célja nem az ízlésünk megváltoztatása a diéta felé, hanem az étrend átalakítása úgy, hogy ízlésben gazdag, örömet és kellemes ételélményt nyújtson. Ha kedveli a diétáját, miért hagyja abba néhány nap múlva? A gyógynövények új aromát hoznak, megváltoztathatják az ízét, állagát és megjelenését. Sőt, sok vitamint, ásványi anyagot és enzimet tartalmaznak, támogatják az emésztést és szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak. Ezért ideális összetevők, és nem csak diétás ételek. Legnagyobb bónuszuk azonban továbbra is az a tény, hogy aromájuk "elmosolyodik" az ételben, érdekes és ízekkel teli.

Tudtad, hogy amikor valami ízlik nekünk, annak inkább az illata van, mint az íze? Az ízérzékelést akár 80% -ban befolyásolja az étel szagának belélegzése, és az ízérzékelésnek csak 20% -át érinti az ízlelőbimbók. Egy francia tanulmány megerősítette, hogy a gyógynövényekkel és a megfelelő fűszerekkel ízesített ételek csökkentik a sózás, a cukrozás és a zsírfelhasználás szükségességét1. Olyan ételek, amelyek illatosak és színesek, gyorsabban telítődnek és hosszú ideig kielégítik őket. A viszonylag fiatal tudományos terület, a molekuláris gasztronómia azzal foglalkozik, hogy az agyunk hogyan érzékeli az illatokat és ízeket, de azzal is, hogyan értelmezi az érzékeink jeleit étkezés közben. A kutatás nagyon rendhagyó összetevők kombinációit eredményezte, amelyek "megkóstolják az agyunkat", például: eper és koriander, eper, zeller és menta, sárgarépa és korianderlevél, máj és jázmin és mások.

A gyógynövénytermesztés otthon egy virágcserépben remek kombinációja a kellemes és hasznos, ugyanakkor szép dekorációnak. Az illatos képességük maximális kihasználása érdekében mindig finomra vágja a gyógynövényeket. Kombinálásukra nincsenek szabályok, ezért csak a saját fantáziádat kell felhasználni!

Próbáld ki:

1. típus: Paradicsom saláta petrezselyemmel. Vágjon két paradicsomot polipokba, adjon hozzá tejfölt és 1 evőkanálonként 1 apróra vágott petrezselymet.

2. típus: Ha a banánt petrezselyemmel kombinálja, akkor egy új, nem hagyományos, de nagyon érdekes ízt fedez fel.

Szöveg: -bn- a Kompliment stúdióval együttműködve
Fénykép: Shutterstock