A gyömbérnek számos pozitív hatása van. Ezt azonban mértékkel kell fogyasztani.
2013. május 22, 00:00 Dagmar Murgašová
A gyömbér vagy a gyömbér számos pozitív hatással van az egészségre. Ezt azonban mértékkel kell fogyasztani.
"Elnyomja a baktériumok és vírusok szaporodását, amelyet a légzőszervi megbetegedések, a rhinitis és az influenza megelőzésére használnak" - magyarázza a MUDr. Alžbeta Béderová, „növeli az immunitást is. Van értágító hatása is, amely a test perifériás részeinek - a karoknak és a lábaknak a javuló véráramlásában nyilvánul meg, de képes az egész test túlmelegedésére is.
Az orvos felhívja a figyelmet a gyömbér gyomor-bélrendszerének pozitív hatásaira is: serkenti az étvágyat, támogatja az emésztési folyamatokat, a nyál és az emésztőlevek termelését, valamint felgyorsítja a tápanyagok anyagcseréjét. Megakadályozza a túlzott gáztermelést, elnyomja a bélgörcsöket.
"Antiszeptikus hatása miatt a gyömbér hasmenés kíséretében hasznos lehet a bélvírusokban is" - teszi hozzá Dr. Béderová.
Fájdalom nélkül
A népszerűség rangsorában a gyömbér áll a lista élén. A fiatalok otthonában is jelen van, értékelik a leendő anyák, akiknek a gyömbéres tea enyhíti a hányingert a terhesség kezdetén.
Ez az ital autónak utazásakor is jó segítő, mert enyhíti a mozgásbetegségeket.
A szakértők azt javasolják, hogy fejfájás és szédülés esetén is fogyasszák. A gyömbér igazi kincs, amely nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem. Kivételes képességeit több aromás komponensnek köszönheti.
"A gyömbér aktív összetevői az illóolajok és a fűszeres gingerol anyag, amelynek kémiai összetétele hasonló a kapszaicinhez, amely a paprikában lévő csípős hatóanyag" - magyarázza MUDr. Alžbeta Béderová.
"Hatása révén hasonlít az acetilszalicilsavra, csillapítja a véralvadást, javítja a véráramlást, ezáltal segít megvédeni a szív- és érrendszert. Csökkenti a koleszterinszintet azáltal, hogy csillapítja az abszorpciót és megvédi az érrendszer falát. "
Az orvosok emellett javasolják a gyömbér alkalmazását az ízületi gyulladás és a reumás ízületi gyulladás kezelésében. A gyömbéres főzetkötések gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásúak, azaz enyhítik az ízületi gyulladás fájdalmát.
Egzotikus ízű
A gyömbért a konyhában sós és édes ételek, valamint péksütemények elkészítésére is fel lehet használni. Ha kedveli a japán sushit, tálalja savanyított gyömbérrel, amelyet otthon is játékosan elkészíthet: hámozza meg a fiatal gyömbért és vágja vékony szeletekre.
Fél percig forraljuk forrásban lévő vízben, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Közben készítsen rizsecetet, cukrot és sót a pohárba - a saját ízlése szerint. Tegye bele a gyömbérszeleteket, és legalább egy napig hagyja pihenni a hűtőben.
Kandírozott finomságként is kiváló: lemérjük a megtisztított gyömbért, és kockákra vágjuk, amelyeket tiszta vízben fél órán át forralunk. Ezután öntsön és öntsön kis mennyiségű vizet, adjon hozzá annyi cukrot, amennyit a gyömbér megmért, és további harminc percig főzzük.
Amikor a víz nagy része elpárolog, és a gyömbérdarabok elsötétültek és áttetszővé váltak, engedje le, fedje le cukorral és szárítsa meg a levegőben vagy a sütőben.
Kezdetben van bizalom
Bár a gyömbér hatékonyan segít számos egészségügyi problémában, néhány embernek ez nem tetszik. És lehet, hogy nem csak ennek a növénynek az egyedi íze.
Az egyik legelismertebb francia fitoterapeuta, Maurice Mességué érdekes kapcsolatot kínál, aki a természet gyógyító erejébe vetett bizalmat ötvözi a foglalkoztatással: "Aki boldog a munkában, az könnyebben kap gyógynövényes kezelést is" - magyarázza.
Az ellenkező véglet azok, akik egyetlen napot sem tudnak elképzelni gyömbér tea nélkül. A friss reszelt gyömbér hosszú távú fogyasztása azonban bizonyos szövődményeket okozhat?
"A gyömbért ésszerűen kell használni. Felnőttek napi négy grammot, korlátozott ideig, a két év alatti gyermekek egyáltalán nem használhatnak gyömbért "- hangsúlyozza a MUDr. Alžbeta Béderová.
"Terhesség alatt csak kis és mérsékelt adagokban célszerű használni. A gyömbért nem szabad éhgyomorra bevenni, mivel éppen ellenkezőleg, emésztési problémákat okozhat, különösen gyomor- és nyombélfekély esetén. Nem alkalmas cukorbetegek számára sem. "
Az optimális csésze tea
"A tea készítéséhez legfeljebb 4 gramm friss reszelt gyömbért érdemes használni" - javasolja a MUDr. Alžbeta Béderová, „szárított formában 1 grammig. A teát kisebb adagokban kell inni. Emésztési problémák és hasmenés fordultak elő nagyobb adagokban 4-5 gramm felett. A harmadik adag megfelelő a két évnél idősebb gyermekek számára, de a súlyukat is figyelembe kell venni - a szegény gyermekeknél még alacsonyabb az adag. "