Ki ne rendelne krumplit a gyorsétteremnél? Nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is kedvelt csemege. A különbség azonban az, hogy otthon készíti-e őket, vagy gyorsétteremben élvezi. Vessen egy pillantást a kiterjedt kutatások eredményeire, hogy megtudja, mi az összetétele, és veszélyesek-e egészségünkre.

titkos

A kutatás a benne található sült krumpli nagy részét elemezte 500 kalória, 25 gramm zsír, 63 gramm szénhidrát, 350 mg nátrium, 6 gramm fehérje és rost. Megállapították, hogy ez a finomság magában foglalja pl. stabilizátorok, tartósítószerek és marhahús íz, ezzel megerősítve, hogy nem vegetáriánusak. És ez még nem minden!

Növényi olaj

A krumplit általában úgy állítják elő, hogy a megpucolt és felszeletelt burgonyát egyszerűen olajban sütik. A gyorséttermekből származóakat azonban akár kétszer is áztatják olajban. A helyzet az, hogy a már megdermedt hasábburgonyát, mert már megsütötték, kiosztják a létesítményeknek. Másodszor olajba merülve gyorsétterembe kerülnek.

Repceolaj

Ez az olajfajta, amely az egészségre kevésbé ártalmas, sült krumplit tartalmaz csak minimálisan, ha egyáltalán. A gyorsétterem spórol, ahol csak tudnak. És mivel a repceolaj minősége miatt drágább, számukra elfogadhatatlan. Helyettesítik más, alacsony minőségű olajokkal, mint pl szója vagy kukorica.

Hidrogénezett szójaolaj

Ez egy természetes szójaolaj, amely azonban hidrogénezési folyamaton ment keresztül. Ezután a telítetlen zsírok telítetté válnak, ami megkönnyíti a hő előkészítését és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ugyanakkor potenciális veszélyt jelent az emberekre, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek különösen veszélyesek a szív- és érrendszerünkre és a szívünkre.

A marhahús természetes aromája

Tudtad, hogy a hasábburgonyát nem tekintik vegetáriánus ételnek? Több mint 50 évvel ezelőtt a gyorséttermek hálózata hasábburgonyát készített marhahús zsíron. Később a növényi olajok keverékére váltottak. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el híres ízüket, úgy döntöttek, hogy hozzáadják a marhahús ízét.

Citromsav

Ez a tartósítószer nem árt az embernek. Emiatt azonban néhány hét múlva is úgy néznek ki, mintha csak egy ideje vásároltad volna őket. Ami irreális.

Tercier butil-hidrokinon (TBHQ)

Egy másik tartósítószer, amely segít a citromsavnak a régi krumpli életének meghosszabbításában! Bár sokak szerint nem veszélyes, az állatkísérletek eredményei mást mutattak. Szerintük a TBHQ fogyasztása szorosan összefügg a köszvény és a gyomorfekély előfordulásával.

Dextróz

Ez a technikaibb elnevezés a cukorra utal. Jellegzetes ízt ad a hasábburgonyának, ugyanakkor addiktívnak tűnik. Nagyon veszélyes, a test gyorsan zsírraktárakká alakíthatja. Ezenkívül a cukrot a 21. század gyilkosának tekintik.

Pirofoszfát

A helyzetet tovább rontja, van egy másik tartósítószert, amely biztosítja, hogy a krumpli továbbra is gyönyörű aranybarna színű legyen, annak ellenére, hogy több hónaposak. Ez nem hangzik a legegészségesebbnek?

Dimetil-polisziloxán

Teljesen haszontalan anyag, amely szilikonon alapul, jelentése dimetil-polisziloxán. Ez is része a sült krumplinak. Megakadályozza a habzást sütés közben. Ezért vitatható, hogy valóban szükség van-e rá.

Nem tartoznak az ebédlőbe

Kedvenc krumpli összetétele egyáltalán nem hangzik csábítóan. Ennek ellenére a gyorsétterem kínálata sokkal veszélyesebb ételeket tartalmaz, pl. néhány hamburgert vagy húsos pitét. A sült krumpli azonban nem része az étrendnek, ha diétázik, vagy egészséges életet szeretne élni. Ha nem tud lemondani róluk, adjon magának kisebb adagot, vagy korlátozza a szokásos fogyasztását.