gyógynövényes

Sokszor írtam neked a burgonyáról, még egy ilyen összetettebb cikkről is, és akik sokáig követik a "hisztamin utamat", tudják, hogy a klasszikus burgonya nem a nagy kedvencem. Nem tetszene nekik, pont ellenkezőleg! azonban sokszor jelentõs nehézségeket okoztak nekem (görcsök, gyomorfájdalmak és hasmenés), ezért kezdtem el kerülni egy kicsit. Ezt azonban észrevettem Engem leginkább a sütött vagy sült állapot zavart (azaz házi krumpli, burgonyás palacsinta stb.). Főtt vagy lábasban, például kelkáposzta vagy édeskömény. Veru! Az ételek elkészítése, kombinálása vagy tárolás szintén fontos szerepet játszik a HIT-ben! De sokszor beszéltem róla.
Ha érdekel egy profibb burgonya szemlélet, olvassa el erről Kašulka cikkét.

Új krumpli

Néhány héttel ezelőtt hihetetlen ízeket kaptam a hámozott újkrumpliról, amit a férjemmel nagyon gyakran szoktunk csinálni nyáron. Mindig csak egy könnyű salátát vagy különféle mártásokat adtunk hozzájuk, és ebben a melegben elég gazdag volt számunkra.
És hát azt mondtam magamban, hogy néha-néha mégis "bűnözhetek". Nagy meglepetésemre reakciók nélkül kötöttem ki. Természetesen egyszeri ügy lehetett, és mivel nekem ez nem sikerült, igyekeztem tovább. Körülbelül 2 hét múlva újra megpörköltem őket, majd ismét harmadszorra főztem. Minden alkalommal nehézség nélkül. Szóval elkezdtem vitatkozni. Azért, mert a burgonya új, vagyis friss? Miért ne? Azonban minden hisztamin intolerancia a frissességről szól. Lehet, hogy csak a levonásaim, de néhányszor kipróbáltam, és van értelme számomra, mit gondolsz? 🙂
Mindenesetre élveztem, és azoknak, akiknek nincsenek problémáik a burgonyával, az remek tipp egy egyszerű nyári recepthez.

Hámozott újburgonya gyógynövényes mártással

Szükségünk van:
új krumpli
olivaolaj
néhány ág rozmaringot
fekete bors
vegyileg kezeletlen citrom polka héja
só

Mártón:
Alpro fehér joghurt (vagy juh vagy görög joghurt - amelyik jobban megfelel neked)
fekete bors
házi szárított gyógynövények (oregánó, kakukkfű, satureja, trebuľka)
sumak
só

1. Alaposan mossa meg a burgonyát, vagy tisztítsa meg zöldségkefével, és vágja ketté vagy negyedre (méretétől függően).
2. Tegye őket egy nagyobb edénybe és sózza meg.
3. Keverje össze az olívaolajat citromhéjjal és fekete borssal. Öntsük rá a burgonyát és alaposan keverjük össze, hogy mind szépen bepakoljon.
4. Ezután öntsük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a tetejére a rozmaringágakat.
5. Süsse a burgonyát 190 ° C-on puhára.
6. Amíg a burgonya megsült, mártsa meg őket joghurt, gyógynövények, fűszerek, szumák és só keverésével.
7. A mártással sült burgonyát salátával tálalhatjuk.


Jegyzet: A Trebuľka javítja az emésztést és jelentősen megakadályozza az inflációt. A hőkezelt edényekhez csak a végén adják, nem szükséges feleslegesen főzni. Remekül illik burgonyához, valamint kenhető ételekhez, mártásokhoz és szószokhoz.