Ezt az ételt egy brünni étteremben ettem. Nagyon tetszett, ezért gondoltam megpróbálom otthon elkészíteni. Ma megvalósították, és azt hiszem, elég jól sikerült. Az is felmerült bennem, hogy néha megpróbálok vegetáriánus változatot készíteni, ahol hús helyett gombát használok.

burgonya

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. A burgonyát a héjával is megmossuk és megszárítjuk, több helyen villával megszurkáljuk. Az egész burgonyát megszórjuk kevés olívaolajjal, megsózzuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Fűtött sütőben 1 órán át sütjük.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk finomra, és süssük serpenyőben meleg olajban (kb. 2PL olaj). Közben vágjuk kockákra a csirkemelleket és adjuk hozzá a sült hagymához. Sózzuk, darált fekete borssal és zúzott rascával ízesítjük, és addig sütjük, amíg a hús megpuhul. Ezután öntsön 1 pohár húslevest (nekem nem volt húsleves, tettem vizet + húsleveskockát) és adtam hozzá fehérbort. Hagyja lassú tűzön és lassú tűzön főni, amíg a hús megpuhul, és a húsleves felére csökken.

Amikor a hús megpuhult és a húsleves lecsökkent, adjuk hozzá a baba spenótleveleit, amelyeket forralás közben hagyunk forralni. Öntsön főzőkrémet (kb. 1 dcl) a keverékhez, adjon hozzá Lučinát és hagyja kissé főni, amíg a sajt fel nem oldódik és besűrűsödik a szósz. Ha a szósz túl vékony, hagyja a főzetet főzni, amíg a párolgás el nem éri a kívánt sűrűséget. Vegyük le a tűzről, sózzuk és ízlés szerint ízesítsük.

Tegyen egy tányérra 1 sült burgonyát, vágja félbe, kissé sózza meg a vágófelületeket, és rétegezze rá a hús 1/3-át mártással. Megszórjuk apróra vágott újhagymával, és tálaljuk. Jó étvágyat!