Az ember az élő természet része. Élete szorosan kötődik hozzá, és rajta múlik. Az élet alapvető jellemzője megújulása, mozgása és változása. Az életben maradás és az egészség megőrzése érdekében ki kell alakítani az egyensúlyt és a koherenciát abban a sok folyamatban, amely még mindig zajlik benne.

táplálkozásról

Ezeknek a biológiai folyamatoknak az ingerei, a lefutásukhoz szükséges energia, valamint maga a testtömeg, amelyet ezek a folyamatok folyamatosan építenek, építenek fel és szétzúznak - a test mindehhez táplálékból merít forrásokat. Tehát jól el tudjuk képzelni, mennyire szorosan kapcsolódik egészségünk ahhoz, amit eszünk.

A megfelelő táplálkozás fontossága

Ez az alap a megfelelő táplálkozás fontossága továbbra sem fordítunk kellő figyelmet az egészségünkre. Azok az emberek, akik jobban odafigyelnek rá, általában nem az egészségük javítása érdekében teszik, hanem inkább azokért a kellemes szempontokért, amelyeket kedvenc ételeik magukkal hoznak.

Nem szabad lebecsülnünk ezt a tényt. Az emberek mindig az ételekben keresik személyes hobbijaikat. Ha azt akarjuk biztosítani, hogy ételeik kiválasztása és elkészítése összhangban legyen a megfelelő táplálkozás követelményeivel, ismerniük kell annak elveit és utasításait, amelyek figyelembe veszik az elkészített ételek ízét, figyelembe vesznek minden gazdasági momentumot és a legjobban megfelelnek az élettani a test szükségletei.

Az étel fogyasztása éhes lesz. Arról azonban nem tájékoztat minket, hogy az étrend összetétele helyes volt-e, nem tartalmazott-e túl sok anyagot, mások pedig túl keveset.

Testünk szerkezetének összetettsége és az elfogyasztott ételek összetettsége azt is jelenti, hogy kölcsönös kapcsolataik is összetettek. Az emberi test speciálisan adaptált eszközökkel rendelkezik az ételek fogadásához és feldolgozásához. Nem vagyunk képesek az ételt eredeti összetett formájában felhasználni. Ezért az emésztőszervek szerepe az, hogy sok mechanikai és kémiai folyamat révén fokozatosan felkészítsék arra. Az emésztőszervekben az ételt összezúzzák, összekeverik, majd az emésztőenzimek hatására fokozatosan olyan összetevőkre bomlik, amelyeket a szervezet már használhat. Az így elkészített tápanyagokat átengedjük az emésztőrendszer nyálkahártyája felszívódik, a vér és a nyirokrendszeren keresztül eloszlanak a testben, és összetett anyagcsere- és cserefolyamatokban vesznek részt. Használhatatlan élelmiszer-maradványok és az anyagcsere salakanyagai távoznak a szervezetből.

Az étel tehát kémiai összetétele és a test táplálkozásában játszott alapvető szerepük szerint felosztható. Az egyes élelmiszerek fontosságának felmérésekor azonban nem csak kémiai összetételük a lényeg.

A döntő tényező mindenekelőtt az, hogy a szervezet mit tud kivonni az ételből. Az élelmiszerek felhasználhatósága sok tényezőtől függ: kémiai összetételtől, emészthetőségtől (pontosabban emészthetetlen összetevőinek tartalmától), az elkészítés módjától, az ételek helyes időzítésétől, a megfelelő kombinációtól más anyagokkal, de a környezettől és a az étel felszolgálása. Mindezek a tényezők nagyon fontosak, és mindegyik jelentősen befolyásolhatja az ételek felhasználását. Ezért ezeket a hatásokat étrendünk során szem előtt kell tartani, mind az élelmiszerek kiválasztásában, elkészítésében és technológiájában, mind az ételek beadásában.

A megfelelő ételkészítés rendkívül fontos az egészségünk szempontjából. Kezdeteitől kezdve az emberiség nagy erőfeszítéseket tett új tapasztalatok és ismeretek megszerzése érdekében a konyhaművészet területén. E nézetek közül sok megváltozott és alakult, és az idősek sokéves tapasztalata és bölcsessége, kiegészítve a modern tudományos ismeretekkel, beépül az evésről és az ételkészítésről szóló gazdag irodalomba. Az új ismeretek folyamatos terjesztése és alkalmazására irányuló erőfeszítések arra ösztönöznek minket, hogy folyamatosan kiegészítsük ezt a fajta irodalmat.

.Köszönöm a fotókat

Michael Stern Wall_Food_10139 a CC BY-SA 2.0 @ 06/2018 // licenccel rendelkezik // hozzáadott eredeti réteg