Egy ilyen egzotikus név sokunkat eltántoríthatna ettől az ételtől, de nagyon kár lenne! Az idegen név mögött gyors, kiváló csemege rejlik, ahol a húsnak nincs íze. Tehát, ha gyorsétteremmel szeretné enyhíteni étrendjét, enni és még kiegészíteni egy domb vitamint és ásványi anyagot, a lencse dhal a megfelelő étel.
Mi a dhal?
Üdvözöljük Indiában. A fűszerek, hüvelyesek, meleg chili földje, ahol a jobb kézzel való étkezés dominál, és ahol segít a palacsintamártás.
A Dhal a sós, vastag pépes cefre neve. Indiából származik. Eredetileg hámozott mungból készült, de a lencsével ellátott változat is nagyon népszerű.
Bevallom, hogy bár szeretem az ázsiai konyha egyes fogásait, ezt a konyhát nem nagyon szeretem. Különösen a főzés és az ételkészítés terén. Túl messze van nekem. Mindezek a szószok, cukortípusok ... nem szoktam.
De szeretek a tévében nézni, ahogy az ízekkel és vitaminokkal teli mega ételek varázsolnak néhány perc alatt.
Az étel csodálatosan néz ki. Csak ezekért a színekért, a belőle sugárzó frissességért.
Lencse dhal
Hüvelyesek, nagyon jó dolog
Ismerünk hüvelyeseket, és úgy gondolom, hogy bármilyen meggyőzés nélkül is egységesen értékelnénk, hogy ezek nagyon hasznosak-e az egészségünkre. Viszont szerényen fogyasztjuk őket. Lehet, hogy csak a mellékhatások miatt okozhatnak számunkra a hüvelyesek, de csak a hüvelyesek elkészítéséről és típusáról van szó. Együnk gyakran.
Hüvelyesek
Lencse
Nem igényel bonyolult előkészítést, néhány perc alatt készen áll, és számomra ez mindig megment, amikor nem tudom elkapni, vagy nem tudom, mit főzzek.
Esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek fel kell építenünk az izmokat és az egész szervezet megfelelő működését. Magnéziumot, rostot és néhány B-vitamint is tartalmaz.Lencsével segítjük a szívbetegségek megelőzését, javítjuk az izommunkát és a véráramlást, felgyorsítjuk az anyagcserét és a szemünk is dicsér.
vörös lencse
Csicseriborsó
Ez a legkönnyebben emészthető hüvelyes. A kiigazítás után nem fúj. Diós íze miatt a kenhető tésztától a tésztáig mindenhol kiváló. A gyerekek is szeretni fogják. Sok rostot tartalmaz, fehérjeforrás, és mivel nem tartalmaz glutént, a celiakok boldogan élvezhetik. Római borsónak is nevezik, tehát ha olyan boltban vernek meg, ahol nincs csicseriborsó, próbálkozzon ezzel a második névvel, mert a vér koleszterinszintjének csökkentése, az emésztés beállítása, az oszteoporózis megelőzése érdekében a csicseriborsót érdemes rendszeresen enni.
Csicseriborsó
Bab
Ez az eredetileg mexikói ügy minden bizonnyal hozzánk, szlovákoké. A vas, a kalcium, a kálium és a fehérjeforrás esetében megérdemli, hogy az étrendünkön maradjon, mint régen. A triszacharid, amelyet nem tudunk megemészteni, és amely a már említett - felfújódó - mellékhatásokat okozza, megszüntethető.
TÍPUS: Készítse elő a babját Ily módon és kerülje az inflációt.
Minél sötétebb a bab, annál jobb. Nagyszerű vizelési problémák esetén. A bab alakja azt mondja nekünk, hogy sú szuper a vesék számára. És elegendő foszfor segít leküzdeni a fáradtságot.
Bab
Borsó
Kis zöld ízű édes golyók, amelyek mosolyt varázsolnak az arcunkra? Persze, még mindig vannak borsóim otthon, mert gyakran ez az utolsó "kopogás" az étel tökéletesítésére. Pulykahús borsólében? Hattyú! Risotto bianco borsóval? Tökéletes! Zöldséges húsgombóc? Borsó topkával! 🙂
A borsóban a magnézium asszociálódik a nukleinsavakkal, olyan anyagokkal, amelyek elősegítik az egészséges sejtosztódást és növekedést. Testünk így regenerálódik. Szárított formában főleg magnéziumot, káliumot, kalciumot és foszfort kínál. Finom, ami megéri, nem? 🙂
Borsó
Nem tudok elkapni semmit, de kérlek, egyél!
Gyors, tápláló és ízletes ételeket akartam készíteni. Ne aggódj, sokat kezelem és üldözöm, de én is csak olyan ember vagyok, aki néha nem tud. Nekem is vannak napjaim, "ma nem vagyok a bőrömben", csikorgok és csak a legszükségesebb tüzet próbálom eloltani.
Egy ilyen napon egy vörös lencséhez nyúltam. Tudtam, hogy dup-ként készítették, és ha egy kicsit a gyógynövények és a fűszerek ízével hangolom, akkor a hűtőben is fogyasztok nyitott kókusztejet, és tegnaptól lencsét ettem rizzsel.
Lencse dhal
Soha nem jutott eszembe, hogy ezt az ételt Indiában úgy fogyasztották volna, mint egy futópadot - tudtam meg utólag. Nos, rendben. 🙂
A gyorsaság, az egyedi íz és a táplálékgazdagság érdekében mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki, milyen egyszerű elkészíteni a minőségi gyorséttermet.
Jegyzeteim a lencse dhal receptjéhez
- Vörös lencsét nem áztatunk, nem szükséges, mint más hüvelyeseknél, pl. bab.
- A receptre jobban megfelel a lilahagyma, édesebb, mint a klasszikus sárga.
- Ha lehetséges koriandert tenni az ételbe, akkor tegyük meg, az étel csodálatosan illatozik.
- A kókusztejet klasszikus édes krémmé alakíthatjuk főzéshez, ha nem szeretjük a kókusztej ízét.
- Ez egy gyors és ez a recept alapvető. Ebben a vege változatban fogyasztható, de kiegészíthető tengeri ételekkel vagy kolbásszal is.
- Körülbelül 4 felnőtt fog enni a megadott mennyiségből.
*** ŠOŠOVICOVÝ DHAL ***
Szükségünk van:
250 g vörös lencse
1 lilahagyma
csomó koriander (vagy petrezselyem)
250 ml kókusztej
250 ml vizet
só
fekete őrölt bors
1/2 CL kurkuma
1 teáskanál pirospaprika
1 CL őrölt rasca
1 csésze (250 ml) rizs (basmati, jázmin, párolt .)
olivaolaj
+ hozzáadhatjuk: 1 tag őrölt széna, chili, héjú garnélarák
Megközelítés:
Mérje meg a rizst egy bögrében, és szitán öblítse le meleg víz alatt. Hagyja főzni az utasításoknak megfelelően.
Öblítse le a lencsét egy szitán hideg víz alatt, és hagyja, hogy lecsöpögjön.
Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja. Olajban megsütjük. Adjon hozzá apróra vágott korianderszárat.
Lencse dhal sütő hagyma
Ha nem szeretjük a koriandert, akkor petrezselyemre cseréljük. A zöld, édes szárnak csak egy kis főzésre van szüksége, és gyönyörűen megpuhul. Végső ízében finomhangolja az egyes ízeket, és a zöld szín kellemes lesz a szemnek.
Amikor a hagyma megpuhul, öntsük a lecsepegtetett lencsét. Adjunk hozzá fűszereket. Sót és őrölt fekete borsot csak a legvégéig teszünk, amikor elkészül.
A keveréket csak rövid ideig sütjük, és öntsünk vizet és kókusztejet.
Lencse dhal-fejés
TÍPUS: Ha szereti a tenger gyümölcseit, akkor adjon hozzá hámozott garnélarákot. De nélkülük is a lencse dhal teljesen isteni lesz.
Vedd le a lángot, és hagyd, hogy kifőzzön. Itt-ott keverünk.
A folyadék elpárolog, és az elegyet bepároljuk.
A rizst egyelőre megfőzik.
A főzés végén adjuk hozzá a korianderlevelet a lencséhez, sózzuk és fűszerezzük. Lencse vastag zabkásaként képződik, amely puha, de nem teljesen forr.
Lencse dhal
A rizst a lencsével nagyjából egy időben főzik.
Lencse dhal szolgálható fel. Akár önmagában olajjal, akár meleg chilivel. A húsevők dicsérni fognak egy ilyen egyszerű, gyors és igénytelen finomságot is. 🙂
Lencse dhal
TÍPUS: Ízléssel teli másik gyorséttermet keres? Próbálja ki a krémes húst bulgurral vagy a zöld lekvár vegetáriánus változatával.
JEGYZET: Érdekel ez a recept? Szívvel jelölje meg a cikk végén. Köszönöm 🙂