hokkaidói

Fémes spray-vel apró tököket permetezhet, amelyeket nem fog megenni. Eredeti dísze lesz.

Fotó: Igishevamaria/DPphoto/Profimedia

Mindenki ismeri a töklevest, de a hokkaidói krokettek meg fogják lepni. Ezen felül köretként és főételként is remekek.

Ne hagyja ki a tök időt. Különösen a narancssárga színű Hokkaido szolgál majd gyönyörű díszítéssel, és a vájt közepe nagyon jó egy tányéron. Nem kell azonban csak kopott leveshez használni. A narancspürének sokkal sokoldalúbb felhasználása van. Például nagyon ízletes gnocchit készíthet belőle.

Diéta sűrítő

Tök pürét vizet öntve és az üreges hús forrázásával készíthetjük, természetesen magoktól megfosztva. Amikor puha, öntsük és keverjük össze, vagy csak villával nyomjuk meg, ha durvább textúrát szeretne.

Nyugodtan készítse elő a pürét készletben, és fagyassza le. Ezután felhasználhatja levesekben, süteményekben, de gulyás, szószok, pörköltek sűrítésére is. Ez a módszer diétára is alkalmas, mert a tök kevés kalóriát tartalmaz, de kalória liszt mellett ugyanúgy szolgál.

Narancs krokett

Tök püréből azonban kifejezett finomság is elkészíthető. Gnocchi, amelyet köretként szolgálhat fel burgonyakrokett helyett, de főételként is. Mindenképpen próbáld ki!

Hogyan kell csinálni: Hagyja fél kiló héjában főtt burgonyát kissé lehűlni, hámozza meg és reszelje le, mint a krumplitésztát. Keverje össze a masszát 250 gramm tökpürével, egy tojással, egy teáskanál sóval és körülbelül 150 g félig durva liszttel. Ha egészségesebb receptre vágyik, használjon tönkölyet. A liszt mennyisége csak tájékoztató jellegű, egy rugalmas tészta összekeveréséről van szó. A tésztát lisztezett deszkán több részre osztjuk, és hosszú hevedereket készítünk, amelyeket darabokra vágva gnocchikat formázunk.

Ezután rajtad múlik. Ha köretnek akarja őket, kenje meg egyenesen kenőcsben vagy olívaolajban. A második, diétásabb módszer az, ha sütőpapírra helyezzük, bekenjük olívaolajjal és megsütjük.

Vajba fulladt

Ez a második módszer jobb, ha a gnocchit szeretnénk főételként használni. Helyezze a sült lábakat egy tepsibe, és öntsön sok zsálya vajat rájuk. Készítsük el úgy, hogy friss zsályát szár nélkül vágunk, és vajban sütjük. Használjon gyengébb lángot, hogy a vaj ne égjen. Ehet ghee vajat is!

Tálalás előtt a parmezán sajtot lereszeljük a gnocchira, vagy meghintjük sült dióval.