045/55 11 397 vagy 045/55 19 373
Hozzáadva: 2016.11.10. 14:15:00
2016. október 11
Márkák
A hús jelentősége a táplálkozásban tagadhatatlan. De mint minden étel esetében, nem ajánlhatjuk túlzott mértékű egészségügyi bevételt egészségügyi szempontból. Azonban semmi sem változik abban, hogy a hús ésszerű mennyiségben nagyon fontos élelmiszer, és ha nem fogyasztjuk el, akkor ezeket a tápanyagokat más élelmiszerekből kell megszerezni. Mivel a hús sok teljes értékű fehérjét tartalmaz, mindenképpen meg kell kapnia a helyét a gyermekek és serdülők, szorgalmas orvosok, de a megerőltető szellemi munkát végző emberek étrendjében is. Ezenkívül a hús egyéb nagyon fontos anyagokat is tartalmaz, például zsírt, kis mennyiségű szénhidrátot, ásványi anyagokat és vitaminokat.
A hús az emberi táplálkozás része, és mindig is az volt. Az emberek azonban mindenevők, ezért mind az állati, mind a növényi ételeket el kell fogyasztaniuk. A hús a legtöbbünk étrendjének fontos része. Esszenciális aminosavakat, zsírokat, ásványi sókat, vitaminokat és nyomelemeket, de mindenekelőtt teljes értékű fehérjéket tartalmaz. Nagyon jó és jó minőségű fehérjeforrás, így minden sportoló és testépítő szerves része.
A vitaminok közül a hús tartalmaz például A-vitamint. Felelős a jó látásért és antioxidáns hatással is rendelkezik. A második vitamin a D-vitamin, amely fontos az erős és egészséges csontok számára.
Így a hús olyan értékes anyagok forrása, mint a B-vitaminok és a teljes értékű fehérjék, amelyek különösen a gyermekek étrendjében fontosak, természetesen ésszerű mennyiségben, mert minden nagyon káros.
A fehérje iránti igény növekedés és fejlődés szempontjából csaknem megduplázódik. Ha betartjuk a változatos étrend alapelveit, a gyerekek könnyedén fogyaszthatnak húst hetente háromszor-négyszer. A húsnak nem szabad meghaladnia az étrendet, és ideális, ha rostban gazdag zöldségekkel kombinálják. Ha az étrendben van húsfelesleg, az ún fehérje túladagolás. A test azonban nem tudja feldolgozni a felesleges fehérjéket és egy készletben tárolja őket. Ez megterheli az egész emésztési folyamatot.
Szlovákiában leggyakrabban baromfihoz, sertéshúshoz és marhahúshoz szoktunk. A baromfihúst különösen azért használjuk, mert alacsony zsírtartalma van. Kevesebb borjú- és bárány-, kecske-, nyúl- vagy őzgerincet használunk ételkészítéshez.
Leggyakrabban rossz és könnyen emészthető húsokat, például csirkehúst, pulykát vagy nyúlhúst kell fogyasztanunk. A sertés-, borjú- és marhahús is megfelelő arányban megfelelő. Először azonban a húsnak frissnek és jól tároltnak kell lennie.
A gyermekek azonban néha legfeljebb két-három évig nem hajlandók enni húst. Mások csak húst ennének. De mit tegyünk, ha még nagyobb gyermekek is elutasítják a húst? Kétféle alternatíva létezik: Minden szükségeset megvizsgálunk, és néhány fontos ételt felveszünk az étrendbe, és biztosítjuk azokat a tápanyagokat, amelyeket egyébként a húsból kapnának, mivel a gyermeknek elegendő mennyiségű fehérjére van szüksége. Helyettesítők lehetnek tejtermékek, zöldségek, tészták, rizs és hüvelyesek. Ha a gyermeknek is problémája van ezekkel az ételekkel, ki kell próbálnia néhány trükköt. Próbáljuk meg olyan húst tálalni, amely első ránézésre nem hasonlít húsra. Ilyenek például a különféle pudingok, karaj vagy palacsinta.