Ha valóban élvezni szeretné a húsvéti finomságokat, figyeljen nemcsak a minőségi ételek választékára, hanem az ételek helyes csomagolására és tárolására is. Tudja az alapelveket?
A leghagyományosabb húsvéti finomságok közé tartozik a sonka, a kolbász, a füstölt hús, a tojás, valamint a különféle desszertek és sütemények. Nem minden finomság kerül el egyszerre, ezért jó tudni, hogyan lehet megfelelően csomagolni és tárolni a maradékot.
Olvass tovább: Tények egy finom szószról, amiről nem tudtál: A majonéz egyáltalán nem olyan egészségtelen!
Szigorú műanyag tesztek
A legtöbb háztartás műanyag edényeket használ. Különböző típusú ételeket csomagolhat beléjük, különböző feltételek mellett, a gyártó garantálja használatuk célját. ,Minden műanyag anyagot és cikket felhasználás előtt a szokásos eljárásoknak megfelelően megvizsgálnak bizonyos körülmények között, így egészségre biztonságosak. A vizsgálat figyelembe veszi a szokásos gyakorlatban előforduló legrosszabb körülményeket, a vizsgálati anyag és cikk egyedi felhasználását, valamint azt, hogy egyszer vagy többször használják-e. A műanyag csomagolást különféle élelmiszerekre - savanyú, tej és tejtermékek, száraz és zsíros - tesztelik, és figyelik a tesztelés idejét és hőmérsékletét. Mindig olvassa el a műanyag csomagolás helyes használatára vonatkozó írásos utasításokat, és tartsa be a gyártó ajánlásait. A megfelelő használat megvédi az esetleges kémiai migrációtól. " tanácsot ad Milada Syčová, a Poprádban működő Regionális Közegészségügyi Hivatal élelmiszerekkel érintkező anyagokkal foglalkozó nemzeti referenciaközpontjának vezetője.
Csak egyszeri használatra
A maradék csomagolásakor ne támaszkodjon túl sokat a polisztirol csomagolására. ,Ezek csak egyszer használatosak. Alacsony annak kockázata, hogy ezekből a tartályokból élelmiszerre vándorol, de ne hagyjon benne ételt négy óránál tovább, és ne használja ismételten. Vegye figyelembe az időt, amikor alufóliát használ. Csak rövid ideig tartó közvetlen érintkezésbe kerül az étellel, legfeljebb négy órán keresztül, és egyáltalán nem szabad savanyú és nagyon sós ételeket csomagolnia. Tipikus húsvéti ételek - majonézes saláta, szalámi, kolbász és füstölt hús határozottan nem tartoznak hozzá. " szakértő ajánlja. Azt is tanácsolja, hogy ne használják fel újra azokat a csészéket és edényeket, amelyekbe már csomagoltak ételt.
Ügyeljen az időre és a hőmérsékletre!
A csomagolás mellett az idő és a hőmérséklet is fontos az élelmiszerek tápértékének megőrzéséhez. A sült, főtt, párolt vagy sült húsmaradványok 0–4 Celsius-fokos hőmérsékleten legfeljebb 24 órán át tárolhatók. A hús- vagy sajtdarabok és a bélelt tálak ugyanazon a hőmérsékleten 24 órán át tartanak, ha 5–8 Celsius-fokon hagyják őket, legkésőbb tizenkét órán belül megeszik őket. Kevesebb ideje van saláták fogyasztására, legyen szó zöldségről, gyümölcsről, hüvelyesről vagy halról. 0–4 Celsius-fokon tizenkét órán át, 5–8 Celsius-fokon csak hat órán át tartanak. Az idő és a hőmérséklet az édes csemegéknél is fontos, a krémes sütemények és a tejszínhab akár 4 Celsius-fokos hőmérsékleten is 24 órán át, 5-8 Celsius-fokon csak tizenkét órán át tart. A tojás - a húsvét legjellemzőbb szimbóluma - eltarthatósága a tojástól számítva 28 nap. Használat előtt ne mossa le őket, csak a szennyezetteket törölje le tiszta ruhával. Alaposan melegítse fel a tojásos ételeket. Vásárláskor mindig vegye figyelembe, hogy az élelmiszereket nem szabad a lejárati és a minimális eltarthatósági idő után értékesíteni.
Higiénés elvek
A mikroorganizmusokat főleg kéz, törölköző és konyhai eszközök továbbítják, főként vágódeszkákon fordulnak elő, és a legkisebb érintkezés is át tudja vinni őket az ételbe.