Tudta, hogy tojáshéjjal módosíthatja a kávé tulajdonságait? (Fotó: PxFuel)

csökkentése

Van-e valaha problémája azzal, hogy a kávé túl savanyú vagy túl forró az ízléséhez? Ha igen, akkor nagyszámú emberhez tartozik, akik hasonló helyzetben vannak. Lehet, hogy nem tudta, de a tojáshéjak segítségével lehet tenni valamit.

Első ránézésre ez olyan abszurditás, hogy sokan értetlenül rázhatják a fejüket. De tudd, hogy valóban működik, és érdemes még ma kipróbálni. Vonzani fog.

Miért működik?

A kávé természetesen savas, pH-ja 5 körül van, de könnyen lehet valamivel kevesebb. Például a tiszta víz semleges pH-ja 7, tehát minden ezen szint alatt savas. Minél alacsonyabb a pH, annál savasabb, például az ecet pH-ja 2,9, a gyomorsavak kettő alatt vannak.

Az egész trükk az, hogy a tojáshéjak lúgosak, és amikor savval érintkeznek, hajlamosak semlegesíteni. Ennek oka a kalcium-karbonát, amelynek domináns 93% -os részesedése van a héjban. Ily módon nagyon könnyen megemelhetjük a kávé pH-ját és megváltoztathatjuk annak ízprofilját, ami aztán sokunk számára sokkal finomabb.

típus: Annak megakadályozása érdekében, hogy szennyeződés vagy baktérium kerüljön a kávéba a héjakból, először néhány percig forrásban lévő vízbe tegye őket.

Tegye a héjakat egy ideig forró vízbe, hogy megszabaduljon a baktériumoktól vagy vírusoktól.

Hogyan készítsek héjas kávét?

Számos lehetőség van, és főleg az a kérdés, hogy a kávé elkészítésének melyik módját részesíti előnyben. Egyszerűen össze kell keverni a zúzott héjakkal.

Ha a szűrőn keresztül készít kávét, először kávehéjat adjon hozzá, majd takarja le kávéval. Ugyanez vonatkozik például a francia sajtón keresztül történő előkészületekre is. Semmi nehéz.

Hány kagylóra van szükségem?

Az általános utasítások szerint négy csésze kávéhoz egy tojás héját kell használni. Tehát, ha csak két csészét készít elő, akkor a héjnak csak a felét fogja használni.

Ha több kávékészletet tervez, és legfeljebb nyolc csésze lesz, akkor két tojás héjára van szüksége. De ne félj kísérletezni, lehetnek még békésebbek is.

Megközelítés:

  • törje fel a tojásokat és válassza szét a héjakat
  • helyezze a héjakat egy ideig forró vízbe
  • apróbb darabokra zúzza őket
  • összekeverjük őket kávéval
  • kávét csinálni.

Mi van, ha nem akarom így csinálni?

Ebben az esetben vagy megszokja a preferált kávét, vagy talál egy olyat, amelynek ízprofilja jobban megfelel Önnek, vagy nem lesz annyira savanyú.