Kávét készít francia sajtó segítségével? Egyszerű, gyors és ízletes is. Ajánljuk.

kávés

Mint a kávéval foglalkozó Blog szerzői, a kedvenc italunk elkészítéséhez általában szűrőt használunk, a második helyen francia sajtó áll rendelkezésre, és ha érdekel, a harmadik szorosan összeillik. Ezúttal egy fekete lóra koncentrálunk, ezüst skáláról, más néven сafetière à dugattyúnak.

Természetesen minden ízlés és egyéni preferenciák kérdése, de ez az alternatíva meglehetősen érdekes határokat kínál, amelyekben játszhatunk. És nagyon örülünk, hogy ebben nem vagyunk egyedül. A francia sajtó titkait az egész világ ismeri.

A Business Insider weboldalán megjelent egy cikk, amely szó szerint óda a francia sajtó számára, és úgy tűnik, hogy szívünkből árul el minket. "A legtöbb embertől eltérően felnőtt életem nagy részét a kávéiparban töltöttem" - kezdte a szerző. Dylan Ettinger, aki az egyetem folyamán egy helyi kávézóban dolgozott, később a kávé teljes szemeszterét töltötte, segített megnyitni egy kávézót szülővárosában, majd öt évig egy kiválasztott Los Angeles-i kávéfőzőnél dolgozott.

Így néz ki a francia sajtón keresztül történő kávéfőzés első lépése. Öntsön kávét egy mosott edénybe - esetünkben ez két evőkanál volt. Ha nincs francia sajtója, megvásárolhatja néhány euróért.

"Lehet, hogy a normáim valamivel magasabbak a normálnál, de jó kávét készíteni otthon könnyebb, mint sokan gondolják. A napi kávéfőzési módszerem egy szerény francia sajtó "- árulta el az amerikai, emlékeztetve arra, hogy például az olyan" önthető "készülékekhez, mint a Kalita Wave vagy a Hario V60, nincs szükség papírszűrőre a francia sajtóban.

Ha ezen a tartályon keresztül készítenek kávét, csak őrölt keverékre van szükség, amelyet ezután forrásban lévő vízzel néhány fokkal a forráspont alatt öntünk. Hagyjuk egy ideig infúzióban (általában körülbelül négy percig, a szerző megjegyzése), az üledéket egy dugattyú segítségével a tartály aljára nyomjuk, és csaknem tiszta kávét öntünk a csészébe, csak minimális mennyiségű üledékkel. Egyszerű, gyors és ízletes.

Ezenkívül a francia sajtó teret kínál a kísérletezéshez. Játszhatunk a kávé és a víz arányával, de az infúziós idővel is. Mindannyian úgy tudjuk "beállítani" a kávéinkat, hogy az nekünk legmegfelelőbb legyen.

Itt már megtöltöttük a francia sajtót vízzel, amelynek hőmérséklete ideális esetben 90 és 95 Celsius fok között legyen. De végül rajtad múlik.

Az ajánlott adag 6 gramm kávé per deciliter víz, de ez semmi sem rögzített. "Ez a kávéfőző módszer" megbocsát "akkor is, ha nem tökéletesen mérte és adagolta" - mondta. Ettinger. "Az egész folyamat biztosítja, hogy az őrölt kávé a tartály aljára kerüljön, és így semmi se kerüljön a kedvenc bögrébe. A kézi főzés aligha lehet ennél egyszerűbb. ”

"A kávéfőzés során felszabaduló olajok és szerves keverékek többsége végül az utolsó pohárba kerül. Tehát nem ritka, hogy finom tükröződést látunk a csésze felületén. Alján üledékdarabok is találhatók. A lenyelés elkerülése érdekében hagyja ki az utolsó kortyot. "

A francia sajtó másik előnye a nagyon könnyű mosás. A tartály és a dugattyú nincs összekapcsolva, ezért egyedül moshatók. A vízfolyás elegendő lesz, és minden valóban rendkívül könnyű. "És ami a tartósságot illeti, a francia sajtó általában hosszú ideig tart. Legalább öt éve használom az enyémet "- tette hozzá Dylan Ettinger.

A kávé elkészítésének utolsó fázisa francia sajtóval amatőr videónkban. Finom káva # kávé # francia # pic.twitter.com/bkoZqRkTAK

- Káveblog (@blog_o_kave) 2020. április 23

El kell mondani, hogy a kávé részlegünknél is nagyon hasonló tapasztalatok vannak. A cikk megírása között elkészítettünk egy "franciát" és mellékeltünk néhány fényképet. A képen látható darabot ezen a kávézóban vásárolhatja meg.