Megpróbál egészségesebbet főzni, de mégis úgy érzi, hogy az elkészített ételek nem eléggé ízesítettek? Kerüli a racionális életmód részeként a mesterséges ételízesítőket, a kevert fűszereket, és keres bizonyos pótlókat? Az ételek egészségesebb íze érdekében egyszerűen meg kell tanítanunk az ízlelőbimbóinkat. Mind a nyelv, mind az ízreceptorok jelentős ízesítőkhöz, például nátrium-glutamáthoz vannak hozzászokva, ezért a tartalma nélküli ételek különlegesek számunkra. E fűszerek alternatívája a gyógynövények használata, akár szárított, akár élő. És a legjobbakat, amelyeket közvetlenül a konyhában "nevelsz". Milyen hatásuk van és milyen ételekre alkalmasak?
Bazsalikom illata
A bazsalikom valóban összetéveszthetetlen aromával rendelkezik, és ízletes ízt ad az ételnek. Nyers állapotában remekül ízlik, leveleit zöldségsaláták alkotóelemeként vagy köretként készételeknél használják, tehetjük például zöldséges rizottóhoz is. Szárított formában az íze kevésbé hangsúlyos, de megbízhatóan megkóstolja a különféle szószokat húsnak vagy gulyásnak (a gulyásnak még egészségesebb változatai is vannak). Kihagyhatatlan ízt ad a paradicsomlevesnek is. Ez nem csak fűszer, hanem gyógynövény is. Például segít emésztési problémákban, legyengült immunitásban és küzd a különböző fertőzések ellen. Számos egészséges anyagot tartalmaz, mint például cink, szelén, omega 3 és 6 zsírsavak, vitaminok (A, B, C, E, K) és mások. Valóban igénytelen nőni a konyhában, csak elegendő vízre és napra van szüksége.
Pamajorán közönséges alias oregano
Lehet, hogy a valódi név nem sokat árul el, de amikor oregánót mondasz, azonnal kiderül, milyen gyógynövényről van szó. Az oreganót nemcsak a konyhában használják széles körben, hanem egészségügyi szempontból is. Kívülről és belülről is tud segíteni. Hatékony az emésztési problémák leküzdésében, serkenti az étvágyat, enyhíti a légzési problémákat, az idegrendszeri rendellenességeket, az álmatlanságot vagy a bőrkiütéseket. Kóstolhat például zöldségsalátákat, paradicsomos ételeket (levesek vagy szószok), grillezett zöldségeket vagy húsokat, töltelékeket, sós süteményeket és még sok minden mást. A bazsalikommal együtt remekül kiegészítik a főzést.
Rozmaring
Jellegzetes aromája érdekes, szokatlan és erős aromát hoz az ételekhez. A friss és a szárított leveleket kis mennyiségben használják fűszerként. Levesekhez, salátákhoz, főtt vagy sült burgonyához alkalmas, és teljesen finom hatással van a grillezett húsra vagy a sült vadra. A gyógyhatásokat tekintve növeli a vérnyomást, javítja a vérkeringést és segít idegességben vagy álmatlanságban is.
Termék rangsor tesztjeink szerint