RÓMA - A cukor növeli az emlőrák és az áttétek, különösen a fruktóz kockázatát. Amerikai tudósok kutatása rávilágít arra a mechanizmusra, amely "veszélyes kapcsolatot" teremt az édességfogyasztás és a daganatok kialakulása között. Ez nem csak a felesleges fontok és az esztétika kérdése. A nyugati étrendre jellemző bőséges cukorfogyasztás növeli a mellen lévő rosszindulatú emberek és a tüdőben előforduló áttétek kockázatát. A Texasi Amerikai Egyetem rangos Anderson Rákkutató Központjának tudósai által végzett tanulmány új megvilágításba helyezte az "édes veszélyt".

Korábbi epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy az ételből származó cukor bevitele jelentős hatással van az emlőrák kialakulására. Elősegíti a gyulladásos mechanizmusokat, vagy növeli az inzulin szintjét a vérben. Ez hozzájárul a betegséghez.

Az inzulin egy olyan hormon, amelyet a szervezet termel a vércukorszint növekedésére (glikémiára) reagálva. Ugyanakkor testünk működésének egyéb aspektusait is szabályozza, ezért kulcsfontosságú hormonnak tekintik az élelmiszer és a rák kapcsolatában. Például a vérben lévő túl sok inzulin a nőknél a tesztoszteron, a férfi nemi hormon túlzott termeléséhez vezet. Ellenkező esetben az inzulin hozzájárul az IGF-1 növekedési faktor termeléséhez, amely szó szerint "műtrágya" a sejteknek, különösen a rákos sejteknek.

Amerikai kutatók először a laboratóriumban vizsgálták a kísérleti állatok cukorának az emlőmirigyekre gyakorolt ​​hatását, majd kimutatták a cukorfogyasztás hatását a 12-LOX (12-lipoxigenáz) nevű anyagcsere-folyamat aktiválására, amely megkönnyíti a tumor növekedését és az áttétek terjedését .

növeli

"Ez elsősorban a fruktóz hibája, sokkal inkább, mint a glükóz" Lorenzo Cohen, a tanulmány társszerzője és a Texasi Egyetem docense. "De általában tudjuk, hogy a túlzott cukor-, amid- és szénhidrátellátás súlygyarapodáshoz vezet, amely elhízással, stresszel, a kis erek károsodásával és a szív- és érrendszeri betegségekkel végződik. De most már többször megerősítették, hogy van kapcsolat a felesleges cukor és daganat. " - teszi hozzá Cohen, idézi a Corriere della Sera olasz napilap.

Annak érdekében, hogy alacsony maradjon az inzulin szintje a vérben, jelentősen csökkentenünk (vagy teljesen megszüntetnünk) a fehér és barna cukor fogyasztását, és például árpamalátát kell felhasználni édesítésre. Az étrendben korlátoznunk kell a finomított szénhidrátokat (fehér liszt vagy rizs), a teljes kiőrlésű liszt vagy a teljes kiőrlésű rizs és a burgonya mellett. És meg kell ismerkednünk a glikémiás indexel is, amely megmutatja, hogy az étel hogyan növelte a szervezet glikémiájának szintjét.