lisztek

Részvény

A glutén, a glutén kifejezés fehérje keveréket jelent egyes gabonafélékben, például búzában, árpában, rozsban és tönkölyben. Néhány egyén különféle okokból kizárja ezt az anyagot étrendjéből. Ez leggyakrabban egészségügyi okokból történik. Például egy ilyen lisztérzékenység a lakosság nagy százalékát érinti, és az immunrendszer gluténnel szembeni állandó intoleranciájáról beszélünk. A gluténtartalmú étrend fogyasztása jelentős kényelmetlenséget okozhat az érintett számára. A gluténmentes étrend tehát a megoldás. Mai cikkünkben megnézzük, hogy jelenleg milyen gluténmentes liszteket kínálnak nekünk a kiskereskedelmi láncok, és hogyan teheti mindenki bele az étlapba.

Kukoricaliszt

A gluténmentes liszt választéka jelenleg igazán széles, és sok közül lehet választani. Az ilyen liszteket különféle alapanyagokból állítják elő, amelyek természetesen gluténmentesek, beleértve, de nem kizárólag a kukoricát. A kukoricaliszt rostokban, fehérjékben vagy magnéziumban és vasban gazdag. A teljes kukoricaszem őrlésével állítják elő. Lehet sütni kukoricakenyeret, kekszet, muffint és palacsintát készíteni.

Amarant liszt

Az amarantlisztet a konyhájában is üdvözölheti. Az amarant valóban tápláló étel, amely megtérül az étrendben. Tisztítja az emésztőrendszert és segíti a szív- és érrendszert. Az amarantlisztnek is nagyon sok kínálata van. A fontos fehérjék magas aránya jellemzi. A lizin aminosavat tartalmazza, amely elősegíti a kalcium felszívódását. Az amarant liszt alkalmas más típusú liszthez való keverésre. A keverékben lévő mennyiség nem haladhatja meg a 30 százalékot. Fűszeres és jellegzetes íze van.

Rizs liszt

Manapság a rizst is lisztet készítik, amely sok étel népszerű körete. Rizsszemek őrlésével állítják elő. Finom íze van, és nagyon hasonlít a klasszikus fehér liszthez. Használata a konyhában tehát meglehetősen sokoldalú. Süthet belőle édes süteményeket, kenyeret és pizzát. Szószok és levesek sűrítésére is alkalmas. Jól emészthető. Alkalmas magasabb fehérjetartalmú lisztekkel kombinálni.