legjobb

Okroshka a leggyakoribb vendég az asztalon a tavaszi-nyári időszakban.

A hideg tál rendkívül frissítő, szokatlan ízt ad a vitaminoknak és az élvezetnek. Az Okroshke szabályozás valójában hatalmas szám.

Válaszd a legjobbat?

A legjobb okroshka - a főzés általános elvei

A díszhalak változhatatlanok és a népszerű leves állandó összetevői. Ezek korlátlan mennyiségben adhatók hozzá, de jobb, ha minden alkatrész között azonos mennyiséget tartanak. Ez lehetővé teszi az okroshka ízének harmonikusabbá válását.

Mit adnak még:

• Kolbász. A hagyomány szerint főttek és zsírmentesek. Hozzáadhat más húskészítményeket.

• Tojás. Gyakran használják, előkészítik. Soha nem adják hozzá nyersen.

• Retek. Ne tartozzon minden receptbe, de különleges ízt adjon a levesnek.

• Krumpli. Főzve használják, gyakran kizárják.

• Zöldség. Must hagyma, ízlés szerint dobhat kaprot, petrezselymet.

Okroshkának sok lehetősége van az öntésre. Kefirből, tejfölből, ásványvízből, tejsavóból, élesztőből készül. Adjon hozzá sót, borsot, citromot vagy más savat az érthetőség kedvéért. Az okroshkát csak hideg formában használja, különben a leves elveszítené az ízét.

A legjobb okroshka kefirhez ásványvízzel

Sokak szerint egy finom hideg leves elkészítéséhez nincs szükség kvasra. Mindehhez a legnépszerűbb és legjobb okroshki sima kefirt és szénsavas ásványvizet használjon.

Hozzávalók

• 0,25 kg főtt kolbász;

• Ásványvíz annyi;

készítmény

1. A csirketojás és a megmosott burgonyagumó felforralódik, jó hideget tesz. Ezután meg kell tisztítani és fél centire fel kell kockára vágni.

2. Az uborkámat és retekemet is levágtam, majd elküldtem a krumplihoz.

3. Dobja el a virslit, amelyet ugyanúgy vágunk.

4. Vegyen zöldhagymát, petrezselymet, kaprot, általában különféle zöldeket saját belátása szerint. Minden válogatott, megmosott, felrázott egy csepp vízzel és levágta.

5. Keverje össze a kefirt sóval és öntsön egy edénybe.

6. Öntsön részletekben és közvetlenül a hígított szénsavas víz tányérjaira. Ízlés szerint hozzáadhat citromlevet.

Okroshka egyszerűen kvasz

Egy ősi recept a hagyományos ízű kvas egyszerű okroszkijához. Élesztőt használnak kenyérhez, jobb otthon elkészíteni és savanyítani, finomabb lesz.

Hozzávalók

• 0,3 kg főtt burgonya;

• 0,2 kg főtt kolbász;

• 0,3 kg friss uborka;

• 4 főtt tojás;

• 0,15 kg zöldhagyma;

• egy pohár tejfölt;

készítmény

1. Vágja kockákra a burgonyát és a tojást.

2. A recept kolbászt is felszeleteljük, átvisszük a teljes súlyra.

3. Vágja a tippeket uborkára, vágja apró szalmával vagy használjon nagy reszelőt.

4. Adjunk retket.

5. Dobjon zöldséget.

6. Keverjen össze mindent, és öntse a kvassot, sót.

7. Várja meg, amíg a só feloldódik, és tegye a lemezekbe. Adjunk hozzá egy adag tejfölt.

8. Ha azonnali okroshka elfogyasztását tervezi, egyszerűen keverje össze a tejfölt egy serpenyőben kvasszal és egyéb összetevőkkel.

A legegyszerűbb szérum tejsavó recept

A legegyszerűbb recept okroshki nem is kell burgonya, ami lerövidíti a levesek elkészítésének idejét. A tejsavót töltelékként használják, amelyet jól le kell hűteni.

Hozzávalók

• 1 liter tejsavó;

• 0,2 liter tejföl;

• 0,2 kg minden kolbász;

• egy csomó hagyma;

• egy adag kapor;

készítmény

1. Azonnal vágja le a megmosott hagymát és kaprot. Dobja a zöldségeket az edénybe, adjon hozzá egy teáskanál gyümölcslevet, nyomja ki a levét a citrom feléből, és dörzsölje össze az egészet a kezével.

2. Készítse elő az előre elkészített tojásokat, hűtse le és állítsa zöldre.

3. Uborka retek mossa, távolítsa el az összes farkát és hegyét, törje össze és küldje serpenyőbe.

4. Ezután dobja fel a felvágott kolbászt.

5. Kenje meg a tejfölt és keverje össze, ízletes salátát kapunk.

6. Vegye ki a tejsavót, öntse ki és keverje össze. Kipróbáljuk a sót. Hozzuk a kívánt ízt, és azonnal elküldjük a levest az asztalra.

A legjobb okroshka csirkével

Ez a recept valóban érdemes a legjobb okroshka címre, mert lehetővé teszi a leghasznosabb leves elkészítését. Nincs kémia kolbász formájában, a csirkemellet húskészítményekből használják.

Hozzávalók

• fél liter tisztított víz;

készítmény

1. Töltse fel a mellet vízzel, hogy a folyadék kissé ellepje a csirkét. Főzzük 20 percig. Dobja el a sót, borsot, babérlevelet és főzze további 10 percig. Hideg, véletlenszerűen vágott, de a daraboknak kicsiknek kell lenniük.

2. Tisztítsa meg és vágja fel a főtt tojásokat, lépjen a csirkéhez.

3. Ezután reszelt uborkát és apróra vágott gyógynövényeket küldünk.

4. Vágott főtt burgonyát velük vagy anélkül. Hideg levesbe tesszük.

5. Öntsön kefirt és vizet, sót a levesbe. Keverje jól össze, a szemek sokáig feloldódnak a hideg folyadékban. Kipróbáljuk a sót.

6. Öblítse le a citromot, vágja ketté és pirítson meg egy kevés levet, hozza a savat a kívánt ízre.

7. Öblítse le vagy azonnal tegye tálkákba és tálalja.

Okroshka egyszerű lével

Változata egyszerű okroshki savanyú ízű, amely gyümölcslét ad. Szüksége lesz fiatal és finom levelekre, jobb, ha azonnal eltávolítja a szárakat és megtisztítja őket. Egy ilyen hideg levest kefiren szokásos vízzel készítenek. Használhat ásványvizet is. A főtt burgonyát tetszés szerint lehet dobni.

Hozzávalók

• lédús nagy csomó;

• egy csomó hagyma;

• 0,8 liter kefir;

• kb. 200 gramm főtt kolbász vagy hús.

készítmény

1. Friss uborka, vágva, dobja be egy edénybe.

2. Adjon hozzá zúzott tojást és zöldséget.

3. Ezután dobja a sóska az okroshkába. A lehető legkevesebbre kell vágni, hogy a sav egyenletesen oszlasson el a levesben.

4. Vegyen egy kolbászt (főtt húst), vágja le és dobja be a következő levesbe.

5. Vékonyan mossa le, vágja le a hegyeket két oldalról, vágja apró és vékony deszkákra. Adja hozzá a többi hozzávalót a serpenyőbe.

6. Keverje össze a kefirt vízzel, sóval és tejszínhabbal, amíg egy teáskanálnyival el nem tűnik. Kóstolja meg ízlés szerint, ha nincs elég sav, akkor önthet egy kis citromot.

7. Öntse a kefir keveréket a hideg levesbe, keverje össze és hagyja a hűtőszekrényben legalább fél órán át.

A legegyszerűbb recept az okroshkára tejföllel vízzel

Az okroshka legegyszerűbb receptben nincs élesztő, nincs kefir, nincs savó. Csak tejfölre és bármilyen savra van szüksége. A recept citromlével érkezik, de helyettesíthető száraz citromlével, almaecettel.

Hozzávalók

• egy pohár tejfölt;

• egy liter víz;

• négy burgonyagumó;

• egy kis citrom;

• 8-10 darab retek;

készítmény

1. Kívánatos recepteket és tojásokat főzni a burgonya előtt. Mindent lehűtünk és rendes kockákra vágjuk. Tegyen egy edénybe vagy levesbe.

2. Adjon zöldet.

3. Dobja el a kolbászt.

4. Az uborkát és a retket vékony szeletekre kell vágni, hogy ne legyenek rágási problémák. Túl sokat küldtünk a serpenyőbe a hideg levessel.

5. Tegyen tejfölt, keverje össze, azonnal sózzon.

6. Töltse fel vényköteles vízzel. Hagyja, hogy az íze összeálljon, így néhány percig egy nagy kanalat kevertünk a levessel. Nagyra értékeljük az ízét.

7. Kislim leves citromlével. Vagy öntsön almaecetet. Adhat hozzá citromsavat is, de jobb, ha egy pohárban külön hígítjuk, és gyakrabban próbáljuk ki az okroshka-t, amikor hozzáadjuk.

A legjobb okroshka céklával

Ahhoz, hogy a legjobb okroshki cukorrépával kell házi kvass, főtt fekete kenyér. A hideg leves elkészítésének késleltetése érdekében előkészítheti a céklát és a burgonyát.

Hozzávalók

• 2-3 közepes méretű uborka;

• 300 gramm főtt kolbász;

• 0,15 kg zöldhagyma;

• 150 ml tejföl;

• citromsav, só.

készítmény

1. Tisztítsa meg a főtt répát, és csak kenje be nagy forgácsokkal.

2. Uborka is dörzsölhető. Vagy vágjon finom és finom szalmát. Elküldjük egy fazék vörös céklába.

3. A tojásokat és a főtt burgonyát felkockázzuk, hideg levesbe tesszük.

4. Adja hozzá a kolbászt, apróra vágva.

5. Dobjon fel apróra vágott zöldségeket és tollakat.

6. Most adjuk hozzá a sót, adjunk hozzá egy kevés híg citromsavat és adjuk hozzá az élesztőt.

7. Keverje össze a céklaport és öntse a lemezekre.

8. Tegyen egy evőkanál tejfölt a tetejére. Hideg citromlevest, sót kínálunk.

Okroshka egyszerű hús apához

Egy egyszerű okroshka hús előállításához jobb, ha alacsony zsírtartalmú borjú- vagy sertésszeleteket használ. A hideg levesben lévő zsírokat és zsírokat nehéz megemészteni. Ezenkívül sok ember nem szereti a fagyasztott zsír ízét.

Hozzávalók

• 300 ml tejföl;

• 1 csokor hagyma;

készítmény

1. Húsfőzés főzésig. A húslevest levesekhez, szószokhoz és egyéb ételekhez használják. Hűtsük le, küldjön egy órát a fagyasztóba. A darab vastagabb lesz, könnyebb kockákra vágni.

2. Uborka retek jól mosott, hagyja szárazon. Ezután vékony darabokra vágjuk. Lehet kocka, szívószál, tányér, de nem erős.

3. A főtt burgonyát is le kell vágni, el kell távolítanunk a bőrt.

4. Válasszon egy csomó kaprot és zöldhagymát, azonnal távolítsa el a sérüléseket. Öblítse le, rázza fel egy csepp vízzel, és apróra vágja.

5. Tisztítsa meg a főtt tojást, önkényesen vágva, de nem túl nagy.

6. Mindent összekeverünk tejföllel, sóval.

7. Adjon hozzá 1,5-2 liter jeges vizet. A hideg leves sűrűsége ízlés szerint állítható.

8. Most öntsön kellemes savanyú ízű asztali ecetet. Igyon fél órát hűtőszekrényben, és már szolgálhatunk is.

A legjobb okroshka - hasznos tippek és trükkök

• Nem csak uborkát adhat az okroshkához, hanem friss paradicsomot is. Vegyünk vastag, de érett és lédús paradicsomot, vegyük le belőlük a héjat és vágjuk szeletekre. Ezután készítsen hideg leveseket néhány recepthez, mellesleg az uborka nem zárható ki.

• Az Okroshka feltételezi, hogy nagy mennyiségű zöld növény van jelen, és minél változatosabb, annál hamarabb ízlik. Ízlés szerint dobunk petrezselymet, kaprot, különféle hagymákat, kis bazsalikomot, koriandert, és megittuk a csodálatos aromát.

• Hideg kefirleves helyett joghurttal vagy rizstortával önthetjük. A tej és tejtermékek esetében a korábbinál merészebb italok esetén alaposan meg kell rázni egy teáskanálnyit, vagy fel kell oldani kis mennyiségű vízben.

• Használjon jeges folyadékot, nehogy megvárja a leves lehűlését. A maradék összetevőket főzés előtt hűtőszekrényben is el lehet tárolni.

• Az Okroshka nemcsak főtt kolbásszal vagy hússal főzhető. A hideg levesek nem kevésbé ízletesek a füstölt húskészítményekkel. Jobb alacsony zsírtartalmú kolbászfajtákat használni, a hústól és a csirkétől a bőrig és a fóliáig.