Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az említett alapanyagokból a tésztát krutonnal keverjük, amit hagyunk savanyítani. Még egyszer alaposan keverjük össze a kovászot és formázzuk meg a cipót. Ronggyal letakarva 20 percig hagyjuk savasodni. 30 percig sütjük 200 ° C-ra előmelegített sütőben. Hagyja kihűlni a kész kenyeret, és vágjon vagy tépjen belőle krutont, amelyet hagyunk megszáradni.
Alaposan mossa le a zellert és negyedelje le. Olajos serpenyőben megsütjük. Sózzuk, fűszerezzük, fóliába csomagoljuk, és 35 percig sütjük 170 ° C-os sütőben. A medvehagymát és a gyökérzöldséget megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Sütjük vajban egy serpenyőben, és fedjük le forrásban lévő húslevessel, sóval és ízesítsük. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel még egyszer, és keverjük össze merülő keverővel. Fűszerezzük mustárral és apróra vágott kaporral. Tálalás előtt felkorbácsoljuk a dopenistát. Helyezzen egy tányérra sült zellert, öntsön kapros habot és szórja meg krutonnal.