Hallottál már az almáról? Az olaszok pontosan ezt nevezik paradicsomnak, amelyet paradox módon néhány országban a 17. század végéig mérgezőnek tartottak. Akkor még senki sem mondta, hogy a paradicsom tölti be egykor a világkonyhát.
pixabay.com
Ha nem tudta, honnan jött, meg fog lepődni. Nem Olaszországból, mint sokan gondolnák, hanem Közép-Amerikából, Spanyolországon, Európán át és végül Ázsiáig. Minden ország szakácsa tudja, hogy pótolhatatlanok. De te is tudhatod, hogyan lehet a legjobban elkészíteni őket.
Tudnia kell dolgozni paradicsommal. Néha nem könnyű, mert nagyon lédúsak, és nyálkás héjban szemcséket tartalmaznak, ami nagyon megzavarhat minket, különösen akkor, ha a legjobban sietünk. Ezenkívül a paradicsom nem marad sokáig friss.
Salsa szósz
A fűszeres és ízekben gazdag mártást nem csak ropogós nachókkal kínálják a mozikban. Éppen ellenkezőleg, a mindennapi háztartásokban egyre inkább megjelenik, mind kiváló íze, mind sokoldalú felhasználása miatt.
Szükséged lesz:
3 nagy paradicsom
1 chili paprika
1 gerezd fokhagyma
pixabay.com
Először párold meg a paradicsomot fokhagymával, hagymával és borssal, majd turmixgépben őröld meg, amelyhez ne felejts el sót és friss koriandert adni. Párolhat paradicsomot nyírral, azaz bőr nélkül, de azzal is. Nyugodtan vágjon kisebb darabokra, és gyorsabban párolnak. Ezután csak öntsön egy lekvárpohárba, és használja, amikor kedve tartja.
Olasz paradicsom
Az olasz paradicsomot az alapvető paradicsomszósz receptjének nevezik, amelyet minden igazi olasz étteremben megkóstolhat. Egyedül tálalják tésztával, de hús vagy más ételek hozzáadásával is.
Szükséged lesz:
500 g paradicsom
5 gerezd fokhagyma
2 PL vörösborecet
só és cukor ízlés szerint
½ KL dijoni mustár
pixabay.com
Enyhén vágja a paradicsomot egy edénybe, ízlés szerint adja hozzá az olívaolajat, keverje össze a többi hozzávalót, nyomja össze a fokhagymát és főzze meg. Minden kész!
Eredeti ketchup
Ettél már valódi házi ketchupot? Akkor tudnia kell, hogy ez teljesen különbözik attól, amelyet vásárol. Az igazi ketchup zöldség, és nem fűszerezett szósz. Zöldség íze, zöldségillata és folyékony állaga.
Szükséged lesz:
sovkusom.ru
Vágja a paradicsomot két-három helyre a bőrön, és öntsön forró vizet egy tálba. Körülbelül 5-7 percig hagyja őket öntözni, majd tegye le a héját. Ízlés szerint főzzük meg a hámozott paradicsomot sóval, cukorral és fűszerekkel, és főzzük körülbelül egy órán át. Használja spagettihez, de paradicsomalapként házi pizzához is. Tárolja kompótként vagy lekvárként.
Frittata
A Frittata olasz omlett, amely zöldségfélék és nem tojás alapú. Dobjon különféle apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe, például cukkinit, hagymát, padlizsánt, paprikát és természetesen sok paradicsomot. Amikor a zöldségek megsültek és a lé felszabadult, öntsük rá, és öntsük rá a felvert tojást.
Pizza Margherita
A legjobb és legegyszerűbb eredeti pizza története. A séfek állítólag a háború alatt hozták létre, amikor táplálékra volt étel és nem sok. Hogy ez igaz-e vagy csak babona, kérdéses, de az a fontos, hogy a Margherity paradicsomon és sajton alapul.
Szükséged lesz:
200 g hámozott paradicsom
pixabay.com
Készítsünk pizzatésztát, főzzük meg a paradicsomot vízzel, hámozzuk meg a héját, és hagyjuk együtt forralni a bazsalikommal és a fűszerekkel. Ezután tegyen egy ilyen paradicsomalapot a tésztára, szórja meg reszelt mozzarellával és parmezánnal, és süsse meg. Sütés után tegyen friss bazsalikomleveleket a pizza tetejére.
Gazpacho
A spanyol konyha fantasztikus ételeit alapvetően csak paradicsomból lehet elkészíteni. Hideg levesről van szó, amelynek íze azonban nagyon forró a nyelvén. Az egész csípős paprikát hozzáadjuk.
Szükséged lesz:
vagyis paprikát vagy csípős paprikát
pixabay.com
Vágja le a zöldségmennyiség felét, és keverje össze egy turmixgépben. Sózzuk, borsozzuk és főzzük. Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk a zöldségek fennmaradó felét, és hagyjuk kissé felforrni. A Tabasco-t gyakran adják hozzá a Gazpach-hoz, de ebben az esetben valójában csak a titán nyelvekre vonatkozik.
Klasszikus paradicsomleves
A paradicsomleves minden jó konyha szerves része, és kevesen kedvelik. Valaki szegfűszeggel, valaki fokhagyma nélkül készíti, sok recept van, és ezt hozzuk, ami egyébként nagyon finom.
Szükséged lesz:
1 gerezd fokhagyma
1 pórus vagy medvehagyma
500 g paradicsom
1 paradicsompüré
friss bazsalikom vagy koriander
pixabay.com
Osszuk szét a paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk darabokra. A póréhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a friss bazsalikomleveleken kívül mindent hagyunk együtt főzni. Díszítsük a tányért bazsalikommal, vagy vágjuk levessé a végén.
És mi a kedvenc paradicsom receptje? Tudassa velünk a megjegyzéseket.