sütőtök

Több tucat különböző formájú és színű. Amikor azonban elvágod őket, bent ugyanaz mindig vár rád. Mély narancssárga hús, kellemes édes aromával. Ennek azonban nem mindig kell krémlevesbe kerülnie.

Ha gazdag sütőtök termést szedett le a kertben, sokan márciusig maradnak hideg kamrájában. Ez rengeteg idő, hogy kipróbálja néhány receptet, amelyek beváltak szerkesztőségünk konyhájában.

Talán a "hokaido" szó villant át a fejedben. Tudnia kell azonban, hogy a szlovák kertekben való vándorlás során bármilyen névcímkét találunk a hegygerinceken. Tehát próbáljuk egyenként elolvasni őket - Busch Delicata, Winter Luxury, Blue Doll, Serpentine, New England Cheddar, Musqueé De Provence, Ping Jumbo Banana, Blue Banana, Blue Hubbard, Green Hubbard, Green Delicious, Golden Hubbard, Baby Blue, Boglárka vagy Lunga Di Napoli.

Kemény dió a szlovák konyhához

Amikor először találkozik egy sütőtökkel a konyhában, mindenféle érzései vannak ezzel kapcsolatban. Vágod, és nem tudod, hogy gyümölcsnek vagy zöldségnek kellene-e tartanod. Akár sózzuk, fűszerezzük, édesítjük, akár bármilyen módon megkóstoljuk, mindig megkapja a jellegzetes ízét. Olyan, mint egy dinnye - vagy imádod, vagy utálod.

A nyersre hámozni nagyobb kihívás, mintha úgy tűnhetne. A bőr feszes és kemény, hogy a sütőtök egészséges legyen tavaszig. Nem járhat tökéletesen éles kés és ügyes kezek nélkül. Csak akkor, ha úgy dönt, hogy hőkezeli egy héjjal, és végül kifaragja. Pontosan így működik.

Bár minden hús egyforma, mégis más. Egyesek keményítőtartalmú, zsíros állagúak a hőkezelés után, míg mások megőrzik finom, rostos szerkezetüket. Vajon krém, tészta vagy kocka használata? Ezzel azonnal tisztában vagy.

Az, hogy sütés, főzés, párolás vagy blansírozás után megérinti-e a meleget, nem változik az ízben. Sokkal jobban fogja érezni a konzisztencia különbségeit. Ha megismerkedik a sütőtökkel, akkor olyan formában tarthatja, amely hasonlít a fiatal tavaszi zöldségekre. Nem kell mindig olyan pasztának lennie, amelyet a nyelvre és a szájra kennek.

Diós tészta tökből

Úgy hangzik, mint egy recept, amely arra vár, hogy meggyúrja a tésztát. Az igazság azonban az, hogy csipetnyi lisztet nem talál benne. Magából a tökből készít tésztát. Tisztítsa meg a bőrét, vágja vékony tésztára egy V-reszelőn, és rövid ideig főzze meg forró vízben egy szűrőedényben.

Minél tovább vágod őket, annál jobbak lesznek. A legalkalmasabbak azok a tökfajták, amelyek finom szálas szerkezetűek. Ha ilyen jóságot szórsz forró őrölt dióval és cukorral, akkor van olyan jóságod, amelyben kevesen tudják kitalálni, mi a tét.

Próbáld ki egyforma túróval, mákkal vagy gyümölcspürével. Úgy tűnt, hogy a sütőtök tökéletesen megfelel nekik. A legfontosabb az, hogy csak vízben forralja, ne forralja. Szilárdnak kell maradnia.

Tészta tökkel

Vasárnap este van, és a hűtőszekrény csak hideg és mustáros. Ez nagyszerű lehetőség egy gyors tésztaételre. Miközben főzünk tésztát forrásban lévő vízben egy edényben, egy serpenyőben egymás mellé vajban sütünk vékony tökcsíkokat. Nem számít, milyen fajtája van, mindig ugyanúgy működik.

Ízlés szerint fűszereket, majd hámozzon meg egy tökfészkével a tészta közepén. És ha az egészet reszelt sajttal lágyítja, akkor van olyan étele, amilyennek látszik. Nos, csak kóstolja meg.

Tök palacsinta

Burgonyából, patisonból, cukkiniből vagy akár savanyú káposztából készítjük őket. De mintha szeretnék a palacsintát, ahol minden a tök körül forog? Számodra úgy tűnhet, hogy ez nem nagy felfedezés. Ennek azonban pont az ellenkezője igaz. Ízük egészen más, mint amit megszoktál, és megeshet, hogy a palacsinta lesz a sütőtök kedvenced.

A tészta klasszikus - reszelt tök, tojás, sima liszt, só, bors, majoránna. Nálunk működött, hogy mindehhez zabpehelyet adtunk. Mintha nekik köszönhetné a palacsinta azt a ropogósságot, amely hiányzott nekünk, ha nélkülük pörköltünk.

A finom még mindig forró, de ha hagyja őket lehűlni egy kicsit, mintha teljesen megváltoztatták volna az ízüket. Nemcsak az a vágy, hogy palacsintává emelje őket, és lekvárral kezelje őket.

Fahéjas koktél

Lehet, hogy kissé merész, de ha megkóstolja, rájön, hogy valóban megéri. Ha nem hiszed, hogy a sütőtök lehet egy finom koktél alapja, akkor mindenképpen húzza ki a turmixgépet a szekrényből, és kezdje el.

A megsült tököt vágjuk kockákra, dobjuk a tejbe, és adjunk hozzá egy kevés cukrot és fahéjat. Két percbe telik, amíg a turmixgépben lágy krémes koktél keletkezik, amely során a tapasztalt gasztronómiai rajongók sem fogják kitalálni, miből készítették. Ez az avokádókoktél variációja, amely igazán tökéletesen működik.

A carotel emléke

Emlékeznie kell a főtt sárgarépalére zöld üvegpalackokban. Lehetséges lenne egy tök megfelelőjének létrehozása? Garantáltan igen. Ezúttal azonban teljesen más összetevőket falaznak egymás mellé a keverőben.

Sült tök, bajnok alma, citromlé, barnacukor és víz. A turmixgép örvényének hatalmas viharában minden olyan tökéletesen összeáll, hogy amikor megkóstolja, úgy érzi, hogy az ital finomságai soha nem létezhetnek önmagukban.

Tök krémleves

Talán fát cipel a hegyre, de a krémes töklevesről nem is beszélve. Bár ez egy recept, amelyet sokan kipróbáltak a konyhájukban, tudnia kell, hogy nemcsak hokaido tökből készíthető, ami ebben az esetben hámozás nélkül is elvégezhető.

Forraljuk fel vagy sütjük meg a kockákra vágott tököt fokhagymával, adjunk hozzá vajat, sót, borsot és szerecsendiót. Ezután, amikor egy merülő keverővel sima krémmé töred, készen áll az étel hideg őszi napokra.

Hozzáadhat olvasztott sajtot, tejszínt vagy gyógynövényeket is. Ezt a levest sült fokhagymás ízű golyókkal fokozzuk. Azonban nem kell otthon forró olajba csöpögnie, hanem készen vásárolhatja őket a szupermarketben.

Tök pite sóval

Ha vékony testen szereti a lédús túrókat, akkor kedvelheti ezt a tök variációt is - természetesen túró nélkül. Nem fogunk írni arról, hogyan süt a Linz vagy a sütitészta korpuszából töltéshez. Ez mindenképpen megtalálható a családi példányban vagy minden szakácskönyvben.

A tartalom azonban érdekesebb. Keverjen össze 400 milliliter sült tökpürét - itt jobb a keményítőtartalmú -, adjon hozzá egy doboz salkát, két tojást, őrölt fahéjat, mézeskalácsot, szerecsendiót és őrölt gyömbért. Olyan illatos keveréket hoz létre, amely sokunkra emlékeztet a karácsonyra.

Töltse be ezt a szépséget a testbe, és süsse 230 ° C-on körülbelül 15 percig. Ezután töltse le 170 ° C-ra, és fejezze be a fennmaradó fél órát. Az eredmény elképesztő, nemcsak a tejszínhabbal a tetején, hanem a csokimáz alatt is.