Kiválasztottunk 10 szlovák pörkölőt, akiket olyan rajongók alapítottak, akik annyit tudnak a kávéról, hogy termékeik megkóstolásával biztosan nem lépsz félre, és talán egy kisebb vagy nagyobb függőséget váltasz ki:)
Goriffee pecsenye
A Goriffee Roastery 2013-ban alakult, három Erik Šimšík, Matej Hambalko és Amir Al Jabri kávéfőzőből áll. A létesítmény lendületét Erik ruandai tartózkodása jelentette, ahonnan szintén közvetlenül a gazdáktól importálnak kávébabot, de élvezheti Etiópiából, Burundiból vagy Brazíliából származó kávét is. Pozsonyban minden héten pörkölnek Goriffee kávét, hogy az a lehető legfrissebb legyen. A legjobb holland pörkölő, a Giesen W15A is növeli a minőséget. Amellett, hogy a pörkölő különféle kávézóknak vagy vállalatoknak szállítja a kávéját, élvezheti vagy megvásárolhatja a pozsonyi Panenskán, a Goriffee kávézóban is.
Zöld ültetvény
A népszerű Green Plantation pecsenyesütő Peter Ondrejka, aki pörkölő és gondoskodik a kávé elosztásáról, valamint Valerián Hrala, aki Amerikában dolgozik a Boot Coffee oktatóközpontban. Ugyanakkor meglátogatja a kávéfarmokat, és kapcsolatot létesít azokkal, akik tisztelik a természetet és alkalmazottaikat. Zöld ültetvény specializálódott "speciális minőségű" vintage kávé, amely csak a világ termelésének 5-10% -át teszi ki, ami egy kis kiválóságot kölcsönöz neki. A frissesség (a babot csak a megrendelés kézhezvétele után pörköljük) mellett a pörkölő a kávé történetén alapul, ezért minden csomag pontosan meg van jelölve, hogy tudd, ki áll mögötte.
9 gramm kávé
A Žilina pörkölő 9 grammos kávét a Coffee Touch cég működteti, és Szlovákia egyik legismertebb és legelterjedtebb pörkölője, ahol nemcsak ötletes csomagolásban vásárolhat kávét, hanem megnézheti annak elkészítését is. Amellett, hogy számos kávézót lát el az országban, a vállalat számos saját tevékenységet is folytat, például a Pozsonyi Five Points-ot vagy a Trenčínben található Food Station-t. Ezenkívül 2014-ben a társaság saját képzési barista központot nyitott a kávé elkészítéséhez.
Illimité
Az Illimité pörkölőt 2014-ben Lukáš Kubíny alapította Svätý Anton-ban. Ez egy kis pörkölő, amely törődik az értékekkel és a hitelességgel, valamint kapcsolatokat létesít, különösen a kis kávétermelőkkel, amely Illimitébe utazik Etiópiából, Kenyából, Guatemalából és Panamából. Az Illimité kávét megkóstolhatja Szlovákia különböző kávézóiban (pl. A pozsonyi Mad Drop-ban), de külföldön is. Az öko-rajongók a minimalista papírkávé-csomagolásban is részesülnek.
Coffeein
A családi vállalkozást, a Coffeeint 2011-ben alapította Szabó Péter, és először csak kávét árult, de hamarosan átköltözött a pörkölésbe. Ma Šahy-ban van egy pörkölő, ahol kávét is lehet vásárolni, valamint Nyitrán vagy Pozsonyban, a Bajkalskán található üzletekben, ahol a Coffee kávézóját is megtalálja. A kávét minden héten megpörkölik, hogy mindig a lehető legfrissebb és ízletesebb legyen.
Bean Up
A Nyitra központjában található Bean Up pörkölőt Štefan Vargoček nyitotta meg, és annak ellenére, hogy apró és a kávé 0,5 kg-os pörkölőn készül, minőségét nem rontja, éppen ellenkezőleg. Štefan gondosan választja a kávét közvetlenül panamai vagy Costa Rica-i gazdáktól, akikkel jó kapcsolatokat ápolt, és nagyobb figyelmet fordít a minőségre, mint a mennyiségre, hogy a kávé a lehető legfrissebb és ízesebb legyen. Kávét kóstolhat közvetlenül a nyitrai Štefánikova pörkölőben vagy a Rosetta kávézóban.
Ebenica kávé
A szlovák Ebenica kávé valóban különleges, mert 2013-ban 90 pontot kapott a rangos CoffeeReview kávé rangsorban, aminek köszönhetően Európa TOP 10 eszpresszó kávéja és az ismert olasz márkák közé került. Az Ebenicát 2009-ben alapította Marek Fajčík, majd később saját pörkölőt nyitott Modrában, ahol Latin-Amerikából, Afrikából és Ázsiából származó zöld, feldolgozatlan zöld kávébab folyik. Van egy céges áruház is Modrában, ahol szintén megkóstolhatja a kávét, és szakértői magyarázattal kétórás túra keretében betekinthet gyártásának kulisszáiba is.
# Concept kávé pörkölő
Pöstyén pörköltüzem és egy gyönyörű kávézó egyben 2015-ben jött létre, de egy évvel később kezdte meg működését a piacon. A koncepciót Peter Dvorský és felesége, Zuzka alapították, miután visszatértek Amszterdamból, és társaságukban kihasználták ennek a holland városnak a tapasztalatait - Peter kávét pörkölt, Zuzka finom desszerteket sütött. Kávéjuk nemcsak Piešťany-ban lett forrás, hanem szlovákiai különféle kávézóknak is ellátják. A koncepció csak a felelős kávé kereskedőkkel működik együtt, és odafigyel a szezonalitásra - a kávékínálat 2-3 havonta változik.
# Kávéjuh
A Coffee Sheep az első pecsenyesütő Trencsénben, amelyhez később egy kávézó és egy közösségi ház is csatlakozott. Az "Ovečky" minőségi egyfajta 100% arabikát, pontos pörkölési dátumot és friss kávét hoz a világ különböző részeiről. A kávét a csokoládé tónusú forró íz dominálja, amely fokozatosan finom gyümölcsös utóízzé válik. A pörkölő már országszerte működik, és kávét szállít Csehországba is.
# Aranyszem
A Zlaté zrnko kávé mögött két rajongó áll, akik Olaszországba mentek, hogy felfedezzék az ízletes kávé titkait, hogy 2015-ben a legmagasabb minőségű italt hozzák Szlovákiába. Minden országból a legjobb/legdrágább kávét vásárolják, mert tudják, hogy a minőség miatt a gazdák fizettek érte legtöbbet. A kávékeverékek 6–9 kávét kevernek össze, így az év minden évszakában ugyanaz az íz érhető el. Az erőfeszítés megtérült az aranyszemért, és 2018-ban első szlovák pecsenyeként elnyerte a rangos kétcsillagos díjat a londoni Great Taste Award-ban Etiópiából származó kávéért, valamint Emília és Rómeo más kávéért 1 csillagot.