kevesebb

Kevesebb édes lekvár Szlovákiából is. Áprilistól cégeink elvehetik a cukortételeket ennek a finomságnak az előállításakor. Egy új rendelet lehetővé teszi számukra. A vásárlóknak így több választási lehetőségük lesz az üzletekben.

Ma a szlovák lekvároknak legalább 60 gramm cukrot kell tartalmazniuk 100 gramm termékenként. Ezt mutatja a Földművelésügyi Minisztérium 2012-től szóló rendelete. Bár akkoriban egy európai irányelv volt hatályban, amely kimondta, hogy a tagállamok a lekvárok cukortartalmát saját igényeik szerint módosíthatják, minisztériumunk nem építette be jogszabályok. Az unió egyes államai így tettek, és ennek eredményeként kevésbé édes termékek kezdtek piacunkra érkezni külföldről, különösen a szomszédos Cseh Köztársaságból.

"Eddig a szlovák jogszabályok nem szabályozták ezen termékek előállítását, és ezért csak nem szlovák gyártóktól kerültek a szlovák piacra" - mondta Peter Hajnala, a mezőgazdasági osztály szóvivője. Ennek áprilistól meg kell változnia. A minisztérium rendeletet készített, amely lehetővé teszi hazánk termelőinek, hogy kevésbé harmonizáljanak. "A rendelet módosítására irányuló kérelmet a gyártók a fogyasztói igények alapján terjesztették elő" - tette hozzá a szóvivő.

Április 16-tól a szlovák lekvárokban legalább 52 gramm cukor lesz 100 gramm termékre a polcokon. A rendelet kiterjeszti a lekvárok összes ízét kevésbé édesre. Így például a polcokon kevesebb édes citrus vagy csipkebogyó lesz.

A piacunk 30% -át kitevő rimaszombati Riso-R minisztérium főként a cukortartalom csökkentését kérte a minisztériumtól. "A szomszédos országokban, például Magyarországon, Csehországban és Lengyelországban a rendelet előírja, hogy kevésbé édes, alacsonyabb cukortartalmú lekvárokat készíthetnek" - reagált Michal Demeter, a Riso-R igazgatója. A vásárlók a legtöbb kiskereskedelmi láncban megtalálják a Rimava-Sobotka vállalat termékeit, és néhány pékséghez is szállítják.

A kevesebb cukornak különösen az ízében kell tükröződnie. A túl sok cukor elnyomja a gyümölcs természetes ízét. Ezt nemzetközi kiállításokon is bemutatták, ahol a látogatók kóstolás közben nagyon édesnek értékelték lekvárjainkat.

Korábban a lekvárgyártást több nagy termelő végezte, de csak egy nagyvállalat, a Riso maradt fenn. Ma még működnek kisebb családi vállalkozások, de termékeik nem kerülnek az üzletekbe. A Pravda napilap megállapításai szerint azonban már alacsonyabb cukortartalommal dolgoznak. Megkerestük két termelőt, akik elmondták, hogy ma már a cukortartalom felével dolgoznak. Azt állítják, hogy az emberek dicsérik termékeiket.

A Szlovák Természetvédelmi Szövetség elnöke, Pavel Uhrin szerint a szlovák gyártóknak ugyanolyan feltételekkel kell rendelkezniük, mint a külföldieknek, és válaszolniuk kell arra, amit a piac elvár tőlük. "Aki külföldről szállít ide, annak nemzeti jogszabályai az irányadók. A gyártóknak azonban ugyanolyan esélyekkel kell rendelkezniük a piacon, elsősorban gazdasági okokból. "- mondta Uhrin. Arra azonban nem látnak esélyt, hogy a rendelet változása kiterjessze a piacot más szlovák lekvártermelőkkel. "Mindenkinek van esélye, amíg megfelel a törvényi előírásoknak, de ma óriási többlet van az élelmiszerekben. Ez a rendelet nem fogja ösztönözni valakit arra, hogy e rendelet szerint kezdjen el lekvárot főzni, új munkahelyeket teremtsen vagy pénzt kezdjen keresni rajta "- mondta Uhrin. Szerinte a változások segítik leginkább a Risót, amely így jobb versenyfeltételeket nyer a szlovák piacon.