észre

Meglepődhet, hogy a liszt élettartama rövidebb, mint azt sokan gondolják.

Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend az elmúlt években az étrendi trendek élvonalában állt, akkor, amikor a legtöbb ember éléskamra-ellátásra támaszkodik, egyértelműen házi készítésű sütemények váltják fel őket, amelyeket liszt nélkül ritkán csinálunk.

Van már divatos recepted, de hiányoznak hozzá az összetevők? A liszt esetében sokan arra hivatkoznak, hogy a polc hátsó részén találnak néhány előző hónap maradványt. Fontos azonban megfontolni, hogy ez a liszt továbbra is alkalmas-e felhasználásra.

Sajnos a legtöbb esetben a liszt élettartama rövidebb, mint gondolná. Hogy még mindig ehető-e, de nem csak a hétköznapi megjelenés alapján fogja megtudni (liszt, penész és szag sokkal később és kisebb mennyiségben jelenik meg, mint más ételekkel).

Meddig tart a közönséges liszt?

A klasszikus sima búzaliszt viszonylag sokáig tart frissen - szobahőmérsékleten még egy év után is ehető, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban két évig. Ugyanez vonatkozik a kenyér és sütemények sütésére szolgáló speciális lisztre és a burgonyalisztre.

A teljes kiőrlésű liszt eltarthatósága rövidebb. A korpa és a hasznos baktériumok tartalmának köszönhetően több rostot és egyéb tápanyagot tartalmaz, de gyorsabban romlik is. Ezért szobahőmérsékleten 3 hónapig, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban legfeljebb 1 évig tárolható. Ugyanez vonatkozik a zabpehelyre is.

Különleges típusú lisztek, például mandula- és kókuszliszt

Mivel a kókusz- és mandulaliszt, valamint más "zsír" lisztek sok zsírt tartalmaznak, gyorsabban bomlanak le. Szobahőmérsékleten csak körülbelül 3 hónapig tartanak, és ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják, akkor legfeljebb fél évig.

A liszt megfelelő tárolása

A liszt akkor tart legtovább, ha nincs kitéve áramló levegőnek. Ezért tárolásának legjobb módja légmentesen lezárt edényben vagy táskában. A lisztet ideális esetben hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni, ami hosszabb étkezést tesz lehetővé.

Ha a lisztet hűtőszekrényben vagy fagyasztóban akarja tárolni, ne felejtse el jól elhelyezni, hogy sütés közben azonnal felhasználhassa. A lisztnek minden használat előtt szobahőmérsékleten kell lennie.

Hogyan lehet megtudni, hogy a liszt nem romlott-e?

Először is be kell tartani az egyes lisztcsomagokon feltüntetett lejárati időt. Ha a lisztet légmentesen lezárt edénybe öntjük, jelöljük rajta a csomag lejárati idejét is.

Van egy módja annak, hogy azonnal meg tudja állapítani, hogy a liszt elromlott-e, csak szagolja meg. A friss lisztnek nem szabad szaga, vagy csak édes vagy édes illata van. Amikor a liszt lebomlik, általában gyurmaszagú - bár ez a szag is csak enyhe.

Mi történik, ha lisztet eszem a garancia után?

Ha elolvasta ezt a cikket azzal a félelemmel, hogy emlékezzen arra, hogy évente többször sütött lisztet, akkor már nem kell aggódnia. A lisztből való étkezés lejárta után történő fogyasztásának következményei általában enyheek vagy egyáltalán nem jelentkeznek. Általában a legrosszabb az történik, ha nem szereted a sült süteményt vagy kenyeret.

Ne feledje azonban az elrontott liszt elfogyasztása után jelentkező rossz közérzet kockázatát. Ez az eset áll fenn, amikor a romlott liszt nagy mennyiségű mikotoxint tartalmaz. De a legtöbb esetben az ilyen liszt olyan kellemetlen szagú, hogy feltétlenül azonnal észrevenné.