Manapság sok olyan betegség van, amely arra kényszeríti az embereket, hogy bizonyos ételeket kizárjanak étrendjükből. Bizonyos esetekben nagyon igényes és korlátozó a mindennapi életben. Az egyik ilyen betegség a lisztérzékenység. További információ a lisztérzékenységről cikkünkben.

lisztérzékenység

Mi a lisztérzékenység?

Coeliakia egy autoimmun betegség, amelyben az immunrendszer intoleráns a gluténnel, a gluténfehérjével, amely számos gabonában található (búza, tönköly, árpa, rozs).

Az allergiához hasonlóan a cöliákiát is rosszul ismeri fel a test glutén mint idegen elem, és ellenanyagokat termel ellene. Ezek károsítják a vékonybél nyálkahártyáját. Ezt követően a gluténmolekula mérgező komponensei képződnek, és károsodnak a test egyéb szövetei és szervei, valamint a tápanyagok elégtelen felszívódása.

Szlovákiában a lisztérzékenység körülbelül 1: 400 arányban fordul elő, de a pontos számot nem határozzák meg, mivel sok esetet nem diagnosztizálnak megfelelően. Több nőt érint, mint férfit, és bármely életkorban megnyilvánulhat.

Korábbi megállapítások szerint az okot genetikai hajlamnak tekintik, ezt bizonyítja a cöliákia megnövekedett előfordulása egyes családokban.

Hogyan nyilvánul meg ez a betegség?

A tipikusak között tünetek hozzá tartozik:

  • hasmenés (laza savanyú szagú és világos színű széklet), hasi fájdalom, hányinger, puffadt has, puffadás,

  • alacsony súly, alultápláltság, a szervezet működéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok hiánya, általános gyengeség,
  • gyermekeknél késleltetett növekedés, elégtelen súlygyarapodás.

A következők is előfordulhatnak szövődmények:

  • késleltetett szexuális fejlődés, termékenységi rendellenességek, csökkent szexuális aktivitás, menstruáció hiánya (amenorrhoea), csökkent termékenység, vetélés kockázata,
  • kedvezőtlen mentális állapotok, mint ingerlékenység, idegesség, depresszió…,
  • vérszegénységet okozó vashiány,
  • görcsök, bizsergés és bizsergés a végtagokban,
  • ízületi fájdalom, gyakori törések, csontritkulás,
  • fokozott fogszuvasodás, zománczavarok,
  • száraz bőr, ekcéma, pigmentváltozás, puha törékeny körmök.

Egyéb immun jellegű betegségek is összefüggésben lehetnek a lisztérzékenységgel, például:

  • 1-es típusú cukorbetegség,
  • pajzsmirigy betegség,
  • neurológiai betegségek, például epilepszia, neuropátia…

Diagnózis és kezelés

A klasszikus tünetekkel járó lisztérzékenység korai életkorban jelentkezik, általában glutént tartalmazó gabonaféléket tartalmazó étrend bevezetése után. Vannak azonban olyan ún atipikus vagy rejtett cöliákia, amely a bélrendszeren kívüli tünetekkel nyilvánul meg. Ezért a cöliákia számos esetét nem diagnosztizálják megfelelően, ami nagyon veszélyes az érintettek számára.

A diagnózis a lisztérzékenységre jellemző antitestek mennyiségének vérvizsgálatán alapul.

Pozitív vérvizsgálatok esetén endoszkópos vizsgálatot végeznek a végső diagnózis megállapításához úgy, hogy szondát helyeznek a vékonybélbe a nyálkahártya-mintavételhez (vékonybél biopszia).

Az egyetlen lehetséges terápia a gluténmentes étrend szigorú betartása, vagyis a glutént tartalmazó ételek elkerülése. A diéta egész életen át tartó.

A kezelés kezdetén ajánlott kerülni a tejtermékeket a vékonybél működésének helyreállítása érdekében, mivel a lisztérzékenység a tejfehérjék lebontását is megzavarja (átmeneti laktóz-intolerancia).

Az étrend bevezetése után azonban a nyálkahártya gyorsan helyreáll, és a beteg általános klinikai állapota javul.

Mi a gluténmentes étrend?

A lisztérzékenységben szenvedők nem fogyaszthatnak glutént tartalmazó ételeket, szó szerint veszélyes számukra, be kell tartaniuk az ún. gluténmentes étrend. Teljesen ki kell iktatniuk étrendjükből azokat az ételeket, amelyek a lehető legkevesebb glutént tartalmazzák (címke: gluténmentes). Nem csak a szokásos péksütemények, hanem egyéb gabonafélék, gabonaitalok, édességek, húskészítmények is ... Szorosan figyelniük kell a termékek összetételét.

A glutént tartalmazó gabonafélék helyettesíthetők gluténmentes gabonafélékkel, például hajdina, rizs, kukorica, búza ktorých, amelyekből lisztet és gluténmentes süteményeket is készítenek.