A glutén valójában egy fehérje, amely a búza, az árpa, a rozs szemében található meg, és a legtöbben mindennap használják őket. Például süteményeket, kenyeret sütnek, vagy különféle ételeket sűrítenek.
Coeliakia - krónikus emésztési rendellenességekben szenvedők betegsége. Nincs immunitásuk, ezért ez az immunválasz megszünteti a vékonybél károsodását, amely szintén súlyos gyomor-bélrendszeri problémákat és táplálkozási hiányosságokat okoz. Nem gyógyító, béldaganatok, különféle szövődmények, például meddőség és csontritkulás fordulhatnak elő.
Az amerikaiak szenvednek leginkább a lisztérzékenységben, és világszerte egyre inkább szenvednek a betegségtől. A lisztérzékenység számos más súlyos betegséghez társul, amelyeknek sok köze nincs az emésztéshez .
Gluténérzékenység hasmenéssel, gyomorgörcsökkel, puffadással, gluténevés utáni nehézségekkel nyilvánulhat meg. De a lisztérzékenységgel ellentétben az érzékenység nem károsítja a beleket.
A tönkölyliszt egészségesebb a szívünk számára, mint a félig durva, sima vagy durva liszt ...
Gluténmentes étrend fogyás szempontjából is hatékony, mert a liszt feleslegesen "lezárja" a beleket, az étel felhalmozódik a testünkben, és rossz alakot hoz létre. De ne tévesszük össze a gluténmentes diéta és a zsírmentes diéta vagy a kalóriamentes diéta kifejezéseket.
Az étrendben el kell hagynom a glutént?
Ha lisztérzékenységben vagy gluténérzékenységben szenved, akkor erre van szükség, ha nem akar egészségügyi problémákat okozni. De ha nem szenved ezektől a betegségektől, akkor nem kell teljesen kihagynia a glutént, csak korlátoznia kell bizonyos ételeket, vagy valamilyen egészségesebb, gabonafélével kell helyettesíteni őket, például lenmagos kenyérrel, gabonakenyérrel és másokkal. Jobb kihagyni a kúpokat és hasonló süteményeket. Csak feleslegesen hízol, mert sok cukrot és glutént tartalmaznak.
Vigyázzon azonban, hogy ne adjon fel néhány vitamint, például vasat, rostot vagy B-vitamint, amelyet egyes glutén, különösen a teljes kiőrlésű gabona tartalmaz. Ilyen mértékben a glutén nem veszélyes. De inkább a gyümölcsökre, zöldségekre, sovány fehérjékre, tejtermékekre és gluténmentes gabonafélékre koncentráljon.
Lehet, hogy egyesek nem szenvednek lisztérzékenységben, csak a gluténre lehetnek érzékenyek, ezért elég a glutént korlátozni az étrendben. Ön celiakia szenvedő is lehet, és sok évig nem kell tudnia róla. A lisztérzékenység tünetei átfedhetnek más egészségügyi problémákkal, és Ön és orvosa tévedhet.
A lisztérzékenység a következő tünetekkel is megnyilvánul:
Krónikus hasmenés vagy székrekedés
Hasi fájdalom és puffadás
A dermatitis herpetiformis nevű bőrkiütés
Szerencsére manapság az üzletek sok olyan terméket kínálnak, amelyek nem tartalmaznak glutént. Habár ezek drágábbak a többi gluténmentes ételhez képest, a celiakoknak olyan étrendet kell vásárolniuk, amely nem tartalmaz glutént.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák az egészséges étrend részeként hozzájárulhatnak a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes formáinak kockázatának csökkentéséhez.
Ha a lisztet összekeverik vízzel, a glutén ragadós fehérjehálózatot képez, és ez segít abban, hogy a tészta megemelkedjen.
Az immunválasz a bélfal degenerációját okozhatja, tápanyaghiányhoz, emésztési problémákhoz, vérszegénységhez, fáradtsághoz, valamint számos súlyos betegség fokozott kockázatához vezethet.
Ha a gluténnel szemben káros mellékhatásai vannak, de a lisztérzékenységet nem erősítették meg, akkor szenved clisztérzékenység . Ezen tünetek közül azonban sok hasonló a lisztérzékenységhez, beleértve a puffadást, hasi fájdalmat, hasmenést, fáradtságot, valamint csont- és ízületi fájdalmat. .
Mivel nincs egyértelmű meghatározása a lisztérzékenységnek, vagy jó módja annak diagnosztizálására, az egyetlen igazi módja a megismerésnek az, ha egy ideig eltávolítja a glutént az étrendből. Aztán újra elkezdi fogyasztani és derítse ki, hogy vannak-e tünetei .
Ha bizonyos idegrendszeri problémákkal küzd, és orvosa nem tud tanácsot adni Önnél a rendellenességek okának felmerüléséről, próbáljon meg eltávolítani étrendjéből glutént is.
Számos agyi rendellenesség jól reagál a gluténmentes étrendre, beleértve az autizmust, a skizofréniát és az epilepszia ritka formáját. A skizofréniában, autizmusban vagy epilepsziában szenvedő betegek egy része, akiknek hiányzott a glutén étrendjükből, jelentősen javult az egészségükön.
Búza Ez az egyik leginkább addiktív étel, amely közvetlenül a cukor elfogyasztása után létezik, ami szintén függőséget okoz. További információ itt.
Glutén a bél és a bélburok gyulladását okozhatja, és autoimmun betegségekkel jár. Az autoimmun betegségeket az immunrendszer okozza, amelyek megtámadják az emberi testünkben természetesen előforduló dolgokat.