Gondoltad volna, hogy az élelmiszer-maradványoknak a műanyagok és a papír mellett az újrahasznosítási ciklusban van helye? Nekik azonban nem csak a kukában kell elhelyezkedniük. Adjon nekik esélyt a "második életre", és használja ki az újrafelhasználásuk széles lehetőségeit. Inspirációként tippeket adunk a maradék kezelésére.
Pesto
A pesto gyorsan háziasodott a különféle receptekben. És bár csak néhány napig tartjuk a tartósságát, ez még mindig nem indokolja a kidobást. Ha maradt pesto, tegye jégvödörbe és fagyasztóba. A fagyasztott kockákat különféle ételekhez vagy mártásokhoz használhatja.
Krumpli
Például, ha van még megmaradt burgonyája, pépesítheti és összekeverheti a liszttel. Így elkészítheti például kolbászt, márnát, töltött golyót, de sós krumplis süteményeket is. Egy másik lehetőség egy kiadós reggeli omlett formájában, maradék burgonyával.
Rizs
Fél edény rizs maradt, és nem tudod, hogyan kell használni? A megoldás nagyon egyszerű, és "rizottónak" hívják. Lehet, hogy ez nem olasz klasszikus, de ha hozzáadod a konyhában talált alapanyagokat, akkor az ujjad csattanásával gondoskodhatsz a nap főételéről. Elég, ha összekeverünk egy kis zöldséget, sült húst vagy gombát.
A citrusfélék héja
Ügyeljen arra, hogy ne dobja ki a bőrt, és hagyja megszáradni. Ha porrá zúzza őket és összekeveri cukorral, akkor teába vagy desszertekbe szőtt illatos édesítőszert kap. A mandarin héjának főzete kiválóan alkalmas a hörgők kezelésére is. A citrus héja azonban otthon is segít. Például, ha néhány edény nélküli citromhéjat hozzáadunk egy edzett cukor tartályához, akkor laza marad, és gyönyörű aromával fonódik össze. A szárított bőrök például fényt adnak a matt bútoroknak, eltávolítják a foltokat a vízkőből és a szárított légfrissítőhöz hasonlóan kiűzik a pókokat a lakásából.
Gyümölcsök és zöldségek
Ne dobja ki a megpuhult gyümölcsöt, amelyet nem volt ideje megenni. Jobb megtisztítani, kisebb darabokra vágni és lefagyasztani. Ezt a fagyasztott gyümölcsöt ízletes, de egészséges turmixban, joghurtokban, pudingokban vagy turmixokban is felhasználhatja. Ízük még jobb lesz a túlérett gyümölcsben lévő koncentrált cukrok hatása miatt. Ügyesen használhatja a borsmagot. Szárítva fűszerként felhasználhatja őket különféle ételekhez.
Sütemények
Nyilvánvaló, hogy ízlésünk legfrissebb és ropogósabb. Ha a péksütemény megkeményedik, akkor is finom lehet, ha tojásba csomagoljuk. Az idősebb kenyerek vagy zsemlék kiválóan alkalmasak krutonnal leveshez vagy salátához való elkészítéséhez is. Sütjük serpenyőben, és a maradékot, amelyet nem használ, később szellőztetett üvegpohárban tárolja. Ne felejtsük el a régi jó klasszikusokat házi zsemlemorzsa formájában, amelyeket sült sajt, karfiol vagy darabok készítésére használhatunk. Ha van még maradéka a három csomagból, használja őket rasca levesbe.
Bor
Ha a hűtőszekrényben maradt bor, és nincs ideje meginni, ne öntse a mosogatóba. Jobb, ha egy légmentesen záródó kupakkal öntjük és hűtőszekrényben tároljuk. Amikor később ecettel keveri össze, remek öntetet készít a salátához, ami szokatlan, de igazán nagyszerű ízt kölcsönöz neki. Egy másik lehetőség ismét fagyás. A bort jeges vödrökbe töltheti. Később a fagyasztott kockák segítenek elkészíteni a gulyást, a mártást vagy a pörköltet.
Még mindig úgy gondolja, hogy a maradékot nem lehet fogyasztani? Kerülje el az élelmiszer felesleges pazarlását, használja a lehető legjobban, és takarítsa meg pénztárcáját.