Európa legnagyobb sörfesztiváljának - az Oktoberfestnek - a bölcsője már nem dicsekedhet a magas sörértékesítéssel. Két évvel ezelőtt, amikor az ország megrendezte a világbajnokságot, a sörfogyasztás rekordokat döntött. Ma minden más.
Németországban még a világ legnagyobb sörfőzdéje sincs, és az arany folyadék fogyasztása a legkevesebb az elmúlt tíz évben.
A legfrissebb statisztikák szerint az egész országban csak 103,9 millió hektoliter sört ittak, ami 2,7 százalékos csökkenést jelent. Egy ilyen visszaesést csak 1998-ban sikerült legyőzni, amikor a sör értékesítése 2,9 százalékkal esett vissza.
A sör otthona
Németország a sör otthona. Körülbelül 1350 sörfőzdével rendelkezik, amelyek együttesen több mint ötezer márkát gyártanak. A legnagyobb sörfőzdék elsősorban Németország északi részén találhatók. A címkék mindegyike as Krombacher, Warsteiner, Bitburger évente mintegy 400 millió liter gyümölcslevet ad el. A déli pedig egy kisebb regionális sörfőzdéhez tartozik. Németország büszkélkedhet a világ legrégebbi sörfőzdéjével, amelyet a Wikipedia szerint alapítottak 725-ben Weihenstephan bencés apátság néven, amely 1041-ben kezdett sörözni.
Marc-Oliver Huhnholz, a Német Sörfőzők Szövetségének szóvivője szerint azonban a gyengébb eredmények a rossz időjárásnak és olyan nagy események hiányának voltak köszönhetőek, mint a FIFA Világkupája. "A napfény nagyon fontos a sör számára" - tette hozzá Huhnholz. A szóvivő azt is állítja, hogy a fiatal németek, akiknek több pénzük van szórakozásra, inkább a magasabb alkoholtartalmú italokat részesítik előnyben, mint a sört.
Alacsony kalóriatartalmú sörök
Másrészt maga is elismerte, hogy megváltozott a fiatalok söríze. Bár a német sörök a világ legjobbjai közé tartoznak, sokféle fajtával, főleg a receptek és az elkészítés szempontjából (csak említsük meg a Reinheitsgebot sörfőzde termékeit, amelyek 1516-ból származnak), kiderül, hogy a "könnyebb" sörök. "Rendszeres vásárlóink öregszenek, és nem isznak annyit, mint fiatal korukban. De összességében a németek inkább a könnyebb, alacsony kalóriatartalmú söröket kedvelik" - Marc-Oliver Huhnholz, a Német Szövetség szóvivője Sörfőzdék - mondta a BBC rádiónak.
Ezt a tendenciát a német statisztikák is megerősítik. Már tavaly is több mint 18 százalékkal nőtt a gyümölcslevek és a könnyű italok fogyasztása. A hagyományos sör rovására is.