Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

tejszín

Azt hinné az ember, hogy minél többet ír az egykomponensű élelmiszerek, az otthoni főzés és az étrendi mértékletesség előnyeiről, annál kevesebb ember vásárol félkész terméket, és a gyártók kénytelenek megbocsátani némi megbocsátást. Ennek azonban az ellenkezője igaz, és az értelmetlen "csípések" egyre növekszenek az élelmiszerpiacon, amelyet kifinomult marketing és az allergiás, vegán és intoleráns emberek növekvő csoportja támogat. Hmmm mi lesz?

Nos, semmiképpen sem dobok kovakővet rozsba, és hogy megkönnyítsem, konkrét és tömör leszek.

Az egyik felesleg, amely a termelők emberi lustasága és ötletessége miatt merült fel, aminek következtében az üzletek polcainak "polcai" "rosszak", minden bizonnyal a növényi "krém". Ja és milyen jól árulja! És ebben az esetben csak tömény víz különféle összetevőkkel, vadászatra messze attól, ami valódi őszinte krémből készül, azaz. magas zsírtartalmú állati eredetű tej egy állat emlőmirigyből. A tejszín sem tartalmazhat adalékanyagokat, csak pasztörizálással kezelt és rövidebb eltarthatóságú tejszínt. Ez csak kiegészítés.
A növényi krémek teljesen hülyeségek, mert több szinten károsak. Elmagyarázom.

Amikor rájövünk, hogy a növényi krém többnyire vizet és finomított/növényi eredetű zsírokat, sűrítőket, emulgeálószereket és stabilizátorokat tartalmaz, mint például xantán, karragén, guar, lecitin, különféle gabonafélék és lisztek, tehát egy természetellenes élelmiszer-ötvözetet kapunk, ami valóban alkalmatlan az archaizmus számára. Egyébként legalábbis a jogszabály védi a tejtermékek eredeti elnevezéseit. Számú EU rendelet szerint. Az 1308/2013 nem alkalmazható olyan termékek csomagolásán, amelyek nem tartalmaznak állati tejneveket, például tejszín, joghurt, vaj, sajt stb. ”, Csak az emlőmirigyből származó állati tejtermékekhez tartozik.

Ezen utánzatok (különösen a vegán félkész termékek) táplálkozási és esztétikai értéke vitatható, mivel a termék összetétele sok összetevőt tartalmaz, amelyek gyakran nehezen emészthetők, vagy használhatatlanok a szervezet számára. Ha közelebbről megvizsgáljuk a tojás- és húspótlókat, az semmiképp sem hasonlít az eredeti nyersanyagokhoz . így ezen antropogén anyagok használata helyett megpróbálunk másképp főzni.

Senkinek nem jut eszébe, hogy ez a viszonylag drága félkész termék helyettesíthető a főzés során úgy, hogy az ételeket egyszerűen az általunk otthon használt alapanyagokból koncentrálják? A sűrítésre szolgáló alternatív "krém" alternatívája lehet például a borsó- vagy csicseriborsóliszt, a hajdina dara mandulás itallal együtt, vagy a csapvíz rendes vize és egy kis kurkuma? Vagy a mártásszerű állagot úgy is elérhetjük, hogy piros lencsét forralunk kuzu keményítő, tápiókaliszt vagy más natív keményítő hozzáadásával, és ízét gyógynövényekkel javítjuk?

Számos értékes ételt használhatunk a sűrítéshez az étel típusától függően. A levesek és szószok kiváló búzacsíra magas tápértékű, korpa, reszelt élesztő, burgonya, csicsóka, különféle gumók, amarant, sütőtök krémlevesekben, egy tál barna rizs levesben és hasonlók. Édes rosttermékekhez - pektinek és gélek, azaz almaszál, passiógyümölcs, különféle magvakból és diófélékből. Diópréselt lisztek alkalmasak. Mindezek az egyfajta élelmiszerek általában elérhetőek, és többször használhatjuk őket több étkezéssel, és még olcsóbb is lesz számunkra. Milyen egyszerű.