leveseket

Annak ellenére, hogy a forró hónapokban nem akarunk túl sok meleg ételt enni, nagyon kevesen vetik meg a jó levest. Manapság leveseket is kívánok, hogy friss zöldségeket találjon a piacokon vagy a kertben. Inspirálhat két sóska leves, hagyományos bolgár hideg leves - Tarator, vagy ízletes kapor.

Tarator - hideg leves

Szükségünk van:

  • 3 uborka
  • 2 joghurt
  • 1 hagyma
  • ½ ČL paprika
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • só, fekete bors
  • 2 PL olaj

Megközelítés: Az uborkákat eltávolítjuk az uborkákról, és kockákra vágjuk. Finoman aprítsa fel a hagymát, nyomja rá a fokhagymát. Öntsük a joghurtot a zöldségekre, és adjunk hozzá sót. Oldja fel a pirospaprikát az olajban, és keverje bele a joghurtba. Hagyja pihenni a hűtőben legalább 2 órán át. Tálaljuk például kaporral vagy kockára vágott pirítóssal.

Sóska leves citromlével

Szükségünk van:

  • 100 g friss sóska
  • 30 g vajat
  • 20 g sima liszt
  • 1,2 l vizet
  • 3 dl tejfölt
  • 3 tojás
  • só és fekete bors
  • citromlé

Megközelítés: A sóska apróra vágja, a vajból és a lisztből szószt készít. Adjunk hozzá oxált, kicsit pirítsuk meg, öntsünk vizet. Főzünk. Adjunk hozzá tejszínt, keményre főtt és felszeletelt tojásokat. Fűszerezzük sóval és citromlével.

Tippünk: Annak érdekében, hogy a krém ne essen össze a levesben, röviddel a használat előtt vegye ki a hűtőszekrényből. Ez szobahőmérsékletre melegszik. Több evőkanál forró levest is keverhet hozzá, hogy közelebb hozza az egyes hőmérsékleteket.

Gyors oxálleves

Szükségünk van:

  • oxál
  • 3-4 krumpli
  • 1 hagyma
  • babérlevél
  • só és fekete bors
  • vaj
  • sima liszt
  • tejföl vagy tej

Megközelítés: Forraljuk fel a burgonyát, kockákra vágva. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, babérlevelet és sót. Pároljuk a sóska vajra, és adjuk hozzá a burgonyához. Koncentráljuk egy kanál sima liszttel tejjel vagy tejszínnel elkeverve. Nézzük meg röviden. Tálaljuk felszeletelt tojással és pirított kenyérrel.

Kapros leves

Szükségünk van:

  • 8 dl tej
  • 3-4 nagyobb burgonya
  • só
  • rascu
  • 1 PL sima liszt
  • 20 g vajat
  • 3 PL apróra vágott kapor

Megközelítés: A megtisztított kockákra vágott burgonyát forraljuk fel forrásban lévő sós vízben, rascával. Öntsön rájuk vizet, hogy ellepje. Amikor megpuhulnak, adjuk hozzá a tejet, amelyben kicsomagoltuk a lisztet, és főzzük meg. Végül adjunk hozzá vajat és apróra vágott kaprot.

Milyen leveseket készít a nyár folyamán? Írjon más tippeket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésbe.