A napfény pozitív hatással van a szervezetre bizonyos vitaminok előállítása során. Az UV-sugárzás például szükséges a D-vitamin termeléséhez. "Másrészt bizonyos terhelést jelent a szervezet számára az antioxidánsok fogyasztása szempontjából, amelyek alapvető védelmi tényezők a napfénytől való terhelés szempontjából" - mondta. TASR táplálkozási főorvos. A napfény antioxidánsokat fogyaszt a szervezetben a napozás és különösen a dohányzáshoz kapcsolódó napozás során. Ezeket folyamatosan étrenddel kell kiegészíteni. "Az elegendő gyümölcs és zöldség az optimális forrása ezeknek a vitaminoknak, amelyek hiányossá válhatnak, ha helytelenül fogyasztják a nyár folyamán" - magyarázta a szakember. Az antioxidánsok közül, amelyeket étrendünkkel kiegészíthetünk, vannak az A-vitaminok, ill. béta-karotin-provitamin A, C-vitamin és E-vitamin.
Az A-vitamin megtalálható például paradicsomban, sárgarépában, sárgabarackban, málnában, halban, vajban. A C-vitamin forrása például a fekete ribizli, eper, citrusfélék, szeder, kivi, málna, de paprika, paradicsom, karalábé, kelkáposzta, karfiol és burgonya is. Az E-vitamin megtalálható növényi zsírokban, olajokban, zöldségekben, diófélékben és gabonacsírákban. A likopin nagyon hatékony antioxidáns a paradicsomban és a vörös dinnyében. A nyári hónapokban történő étkezésnek vannak bizonyos sajátosságai az idei szezon sajátosságai miatt, például a magasabb levegő hőmérséklete, a viszonylag alacsony páratartalom és az epidemiológiailag kockázatos ételek fogyasztásának lehetősége. A nyári étrendben a fő hangsúly a megfelelő ivási rendszeren és a könnyebb étrenden van.
Izzadással, vizelettel és székletzel az ember naponta körülbelül három liter vizet veszít a szervezetből, amelyet megfelelő ivási móddal kell pótolni. "A folyadékokat víz, gyógynövény- és gyümölcsteák, ásványvizek és hígított gyümölcslevek fogyasztásával kell kiegészíteni. Ételeket is tartalmaznak, különösen gyümölcsöket, zöldségeket és leveseket" - magyarázta Trusková. Nyáron ajánlatos korlátozni az alkoholos italok és a kávé fogyasztását, amelyek dehidratáló hatásúak. A nyári étrend során figyelembe kell venni a szív- és érrendszerre nehezedő terhelést és a szervezet metabolikus homeosztázisát, amelyet a meleg időjárás okoz. "A könnyebb étkezés elveit alkalmazni kell, a nagyobb emészthetőségű és alacsonyabb energiaértékű ételek fogyasztására összpontosítva, mert nyáron a testnek nem kell ugyanolyan mértékben hőt termelnie, mint télen. Az étrendnek azonban biztosítania kell elegendő tápanyag "- magyarázta Trusková.