A nyers vagy nyers étel olyan élelmiszerekből áll, amelyek nem estek át hőkezelésen - ezeket nem főzték, nem sütötték, nem sütötték és gyakran nem fagyasztották le. Nyers recepty gyakran könnyen elkészíthető (saláták, turmixok, sütetlen desszertek), nem Vannak olyan edények is, amelyek haladó szakácsok számára igényelnek például hosszú távú áztatást vízben vagy csírázást. A "főző" edények és serpenyők helyettesítik a facsarókat, keverőket és szárítókat.
A katonák (vita = élet), a nyers ételek hívei, elsősorban nem állati eredetű termékeket fogyasztanak, azaz nyers gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot. Tojást, pasztörizálatlan tejtermékeket és halak (például sushi) és hús (például szárított sonka) feldolgozásának egyes módszereit eszik állati eredetű élelmiszerekből.
A tudósok évek óta vitatkoznak az ilyen típusú étrend pozitív és negatív hatásairól. A katonák azt állítják, hogy a 40–52 ° C fölé melegített ételek (ez a szám a különböző nyers élelmiszerek portáljain változik) ezzel a kezeléssel elveszítik tápanyagok, főleg vitaminok, ásványi anyagok és enzimek körülbelül felét. Szerintük a nyers étel gazdag mikroorganizmusokban, amelyek támogatják az immunitást és megakadályozzák az allergiát. Az ilyen típusú étrendre való áttéréskor a test súlyosan méregtelenül, de az ezzel járó kezdeti fejfájást fokozatosan felváltja a bőr és a haj minőségének javítása és a testsúly beállítása. Segít a magas vérnyomás és a koleszterin ellen is.
Ennek az étrendnek a hátránya a csökkent fehérje-, kalcium-, egészséges zsír-, nátrium-bevitel, valamint egyes főtt ételek, például hajdina vagy csicseriborsó gyengébb emészthetősége. A katonáknak érzékenyebb a foguk és az ínyük is. Egyes tápanyagok, például a paradicsomban található növényi antioxidáns likopin vagy a kukoricában található hasznos ferulinsav, még hatékonyabbak főzés után, mint nyersen fogyasztva.
Az igazság a nyers étrendről valószínűleg valahol a közepén van. Fontos, hogy elegendő mennyiségű nyers zöldséget, gyümölcsöt fogyasszon, ide-oda keverjen egy energia turmixot, vagy próbáljon ki egy új salátát. Ugyanakkor nem szabad lemondanunk az ízletes grillezett halakról vagy a sertés- és marhahúsról, amely a szükséges fehérjékkel lát el bennünket.
RAW turmix típusa: 3 csésze víz + 2 csésze málna + 1 hámozott mangó + 3 - 4 marék friss spenót. Keverj össze mindent és igyál az aljára.