Hogyan hűtsük le őket megfelelően, nyissuk ki az üveget és mit tegyünk, hogy a buborékok a lehető leghosszabb ideig tartsanak bennünket?
A fagyasztó nem segít rajta
tanácsot ad Ingrid Vajcziková, Hubert J. E.
Pezsgőt kell tálalni mindig lehűlt. A legjobb, ha stabil hőmérsékleten, sötét helyen áll. A hőmérsékletváltozások nem járnak vele. Ha nincs ideje a vendégek megérkezése előtt a megfelelő hőmérsékletre hűteni, ne tegye a fagyasztóba.
Használhat egy kis trükköt helyette. A habzóbor gyors lehűléséhez töltsön jégdarabokkal a habzóboros vödörbe, öntsön rá vizet és adjon hozzá 2 evőkanál sót. Tegye bele a pezsgőt, és lassan forgassa el az üveget. 10 perc múlva tálaljuk.
Soha egy csésze
- pezsgő ideális karcsú tulipán alakú csészékben tálalni, a buborékok gyorsan elvesznek a széles tál alakú típusoktól
- az optimális fogyasztási hőmérséklet 5 - 7 ° C fehér, rózsaszínűnél 6 - 8 ° C, vörösnél 9 - 12 ° C
- öntéskor soha ne töltse tele a csészét, hanem kb. félúton
A felvétel csak effektusra szolgál
- A fedél fúvása a mennyezet felé hatékony, de károsítja magát a pezsgőt, sokkal több buborék vesz el belőle, mint a klasszikus nyitásnál
- kinyitáskor enyhe szögben döntse meg a habzóbort; kinyitáskor hüvelykujjával fogja meg a dugót, és lassan forgassa az üveget, amíg a dugó ki nem oldódik