magas

A fitoszterolok megtalálhatók a növényi zsírokban és olajokban.

Pozsony, március 30. (TASR) - Az optimális vér koleszterinszint segíthet fenntartani az ún növényi ételekből természetesen beszerezhető fitostorok. Azáltal szabályozzák a koleszterinszintet, hogy megakadályozzák annak bejutását a véráramba. "Az egészséges koleszterinszint beállításának és fenntartásának legjobb módja a változatos és kiegyensúlyozott étrend. A gyógyszeres kezelés csak akkor jöhet szóba, ha az étrend és a rendszeres testmozgás nem elegendő." - mondta Iveta Vaverková orvos, az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület munkatársa.

A fitoszterolok megtalálhatók a növényi zsírokban és olajokban. Természetes formájában zöldségekben és gyümölcsökben is vannak, de kis mennyiségben. "Antioxidánsként hatnak és lebontják a koleszterint, de csak bizonyos mértékig. Nem szabad őket feleslegesen fogyasztanunk, forrásuknak növényi eredetű ételnek kell lennie." - mondta Vaverková.

A szterolok olyan anyagok, amelyek a szövet zsírkomponensében találhatók. "A legismertebb a koleszterin, amely általában megtalálható a szervezetben, étkezés közben fogyasztjuk, vagy a test maga termeli a májban. Ha mennyisége növekszik, veszélyes lesz, mert a felesleg az érfalban tárolódik, úgynevezett megkeményedés, gyengébb permeabilitás és ennek eredménye a magas vérnyomás, a szívroham vagy agyvérzés " - mutatott rá Vaverková.

A szterolok, mint a zsírok alkotóeleme, a növényekben is megtalálhatók. Fitoszterineknek nevezik őket, és főleg ott találhatók, ahol növényi olajok vannak - azaz magvakban, diófélékben, szójababban, olívabogyóban. "Hasznos tulajdonságuk, hogy csökkenthetik relatív koleszterinszintjüket. A koleszterin az úgynevezett micellákhoz kötött vékonybél falain keresztül jut be a vérbe. A koleszterinhez hasonló szerkezetű fitoszterolok meg tudnak kötődni a micellákhoz és megakadályozza annak átjutását a vékonybélből a véráramba, így a koleszterin kiürül a testből " - magyarázta Vaverková.