A regionális népegészségügyi hivatal rávilágított a fagylaltozókra. Néhányan katasztrofálisnak bizonyultak.

prievidza

PRIEVIDZA. A csomagolatlan jégkrémmel végzett művelet egyik dolgozója nem is tartotta be a személyes higiéniát.

Az elmúlt szezonban a Regionális Népegészségügyi Iroda hatvan ellenőrzést végzett harminchat intézményben, amelyek ömlesztett fagylaltot szolgáltak fel.

"Az ellenőrzések magukban foglalták a jégkrém mintavételét laboratóriumi vizsgálat céljából" - mondta Darina Paulíková, az Élelmezés-higiénés, Élelmiszerbiztonsági és Kozmetikai Főosztály vezetője.

Két minta nem sikerült

52 mintán végeztek mikrobiológiai vizsgálatot, és közülük három kudarcot vallott. Kilenc mintát vizsgáltak színezékek jelenléte szempontjából, amelyek közül kettő nem sikerült. Az ellenőrök tizennyolc tampont is elvégeztek a környezetből és a munkaeszközökből, és nem találtak hibát. Az ellenőrzés során hiányosságokat tártak fel a fagylalt előállítására és értékesítésére szolgáló két üzemben. Darina Paulíková azonban nem kívánt konkrét műveleteket megnevezni.

"Az egyik standon hiányosságokat találtak a munkavállaló személyes higiénéjének betartásában, konkrétan ékszerek voltak a kezén az értékesítés során, és nem használt kesztyűt vagy papírszalvétát" - mondta.

Ebből a műveletből egy minta nem felelt meg a mikrobiológiai követelményeknek, coliform baktériumokat és élesztőt találtak benne.

A második művelet megsértette a fagylaltminták negyvennyolc órás tárolási kötelezettségét.

"A növényből két mintában találtak koliform baktériumokat, kettőben pedig az E104 festék jelenlétét mutatták ki, amelyet nem szabad fagylalt előállításához felhasználni" - tette hozzá.

Megbírságolták őket

A személyes higiénia be nem tartását 33 eurós tömb bírság oldotta meg, az ötven eurós minták elhalasztásának elmulasztása. Azokat a mintákat, amelyek nem feleltek meg a mikrobiológiai követelményeknek, a Hivatal megtérítette a fagylaltozó üzemeltetőjének.

"A mintavétellel és elemzéssel kapcsolatos költségeket megtérítettük, a mintánkénti összeg 47,30 euró" - mondta.

Engedély nélküli színezék használata esetén az állvány üzemeltetőjét hatszáz eurós pénzbírság fenyegeti. Paulíková szerint ebben az ügyben megindult a közigazgatási eljárás