2017. december 6
Colin T. Campbell professzor nemrég élete kereszteződésében találta magát. Két dolog egyikét kellett választania - akár szakmai karrierje szempontjából, akár új tudományos felfedezések megosztásával, amelyek jobbá tehetik a világot.
A CIA ügynökei még megjelentek az ajtaja előtt, és új felfedezéseiről kérdezték. Kollégái ugyanakkor figyelmeztették, hogy ne folytassa az ellentmondásos kutatásokat.
Azt is megfenyegették, hogy elbocsátják, ha nem áll le. Mindezek ellenére dr. Campbell az igazság mellett döntött.
Amit Campbell professzor megtudott?
Colin T. Campbell a Cornell Egyetem táplálkozási biokémiai professzora.
Legfrissebb kutatásai során azt találta, hogy a legtöbb krónikus betegség, köztük a rák, az állati fehérje fogyasztása volt. Ide tartoznak a hagyományos hús- és tejtermékek, sőt a halak is. Összefüggést sikerült megtalálni az emlőrák és a tejfehérje kazein között.
Bár Dr. Cambell szakember, határozottan ellenzi a különféle népszerű diétákat. Még sok hírességorvossal sem működik jól. Célja, hogy mindenki számára hozzáférhetővé tegye az egészséget, beleértve a fejlődő országokban élő embereket is, akik nem engedhetik meg maguknak a drága gyógyszereket.
Miért nem orvosolhatnak az orvosok sok betegséget
Szerint Dr. A Cambella orvosai nem képesek sok betegséget gyógyítani, mert nincs elég táplálkozási képzésük. Nem tudják, hogyan nyújtsanak szakmai tanácsokat a táplálkozással kapcsolatban.
Esetében 50 évet töltött állami finanszírozású laboratóriumokban (amelyeket nem terhelt a vállalati lobbizás), és ma munkájának eredményeit szeretné megosztani a világgal. Mint rámutat, az egyszerű étrendi változások megakadályozhatják a szívbetegségeket, jelentősen csökkenthetik a rák kockázatát, sőt magát a rákot is meggyógyíthatják.
Szerinte az állati fehérjék fogyasztása aktiválja a szervezet rákos sejtjeit, míg bevitelük korlátozása éppen ellenkezőleg, csökkenti ezt a kockázatot. Más szavakkal, nagy mennyiségű állati fehérje bevitele elősegíti a rákos sejtek szétválását és oxigént juttat a szabad gyökökhöz, amelyek gyakran rákot okoznak.
Dr. Campbell határozottan úgy véli, hogy a rák gyógyítása rejtve van (akár hiszed, akár nem) - a növényekben.
Konzervatív családból származik, aki tanyán élt. Felnövekedése során úgy vélte, hogy a tej kiváló tápanyagforrás. Akadémiai karrierje elején tanulmányozta a tejfehérjék hatását a gyermekek egészségére a Fülöp-szigeteken. Csodálkozott az eredményen, amikor felfedezte az állati fehérje és a májrák közötti kapcsolatot.
Még jobban megrémült, amikor később egy indiai tanulmányt olvasott, amely ugyanarra a következtetésre jutott. Ezek a megállapítások mindennel szembe mentek, amiben addig hitt. Ezért fiukkal együtt 2005-ben könyvet írtak az étrendről és az epidemiológiai vizsgálatok eredményeiről.
A várakozások ellenére sikerült több mint egymillió példányt eladni ebből a könyvből, amelyet később több mint 25 világnyelvre fordítottak le. 2013-ban egy másik bestsellert írt, amelyben kijelentette, hogy a tejfehérje kazein az egyik legrosszabb rákkeltő anyag az étrendben, amelyet valaha azonosítottak.
Egészségügyi és növényi táplálék
Bár Campbell professzor kutatásait soha nem hagyták jóvá emberi klinikai vizsgálatokban, számos kisebb tanulmány kimutatta, hogy a növényi étrend nemcsak számos szívbetegséget képes megelőzni, de akár kezelni is.
Edward Giovannucci a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának másik táplálkozási és epidemiológiai professzora, aki egyetért Dr. Campbell.
Azt mondja, hogy étrendünk klasszikus típusa a világ szinte minden károsodott egészségének forrása. A nyugati étrendben a legrosszabbnak tartja nemcsak a kazein tartalmát, hanem azt is, hogy az emberek általában túlevnek. E megállapítások ellenére az emberek továbbra is inkább az állati ételeket fogyasztják.
Míg a tej jobb étel, mint például az édesített szénsavas italok, a kutatások azt mutatják, hogy a tej idősebb korban nem javítja a csont minőségét. Épp ellenkezőleg - a tej növeli a csontritkulás kockázatát.
A Cornell-krónika érdeklődött Campbell professzor kutatásainak eredményeinek közzététele iránt. Ennek azonban soha nem volt oka a gyógyszergyárak erőteljes nyomása az egyetemekre és a médiára.
Dr. Cambell könyvében megemlíti, hogy az amerikai táplálkozási szakemberek közösségének egyes tagjai megpróbálták-e lemondani tagságát.
Ma ingyenes képzéseken igyekszik ismereteit terjeszteni a nyilvánosság számára, amelyek bemutatják, hogy a kormányok tudatosan figyelmen kívül hagyják az igaz elfogulatlan tudományt, és a korrupt vállalati kutatásokat helyezik előtérbe.
Következtetés
A globális gazdaság érdekei behatolnak a mezőgazdaságba, az állati és növényi termelésbe. Az agrokémiai és gyógyszeripari vállalatok érdekei ismét az egészségügybe és az oktatásba szorulnak.