erős

24.5. 2016 7:45 A fehér rizs gyakori étel, amely megjelenik a menükben. Az azonban közismert tény, hogy a hántolt fehér rizs nem túl értékes kalóriákkal látja el a testet, mivel nélkülözi a héjat. Tehát mik az egészségesebb alternatívák ennek a népszerű ételnek?

1. Hántolatlan rizs
Egészségügyi szempontból a barna teljes kiőrlésű rizs mindenképpen alkalmasabb. Számos értékes anyagot és vitamint, valamint rostot tartalmaz, és megelőző hatású a székrekedés és a vastagbélrák ellen. Könnyen emészthető és tápláló, természetesen glutén- és koleszterinmentes.

2. Kuszkusz
A kuszkusz, különösen a teljes kiőrlésű gabona, szintén érdekes étel, amely helyettesítheti a fehér rizst. Valójában tészta, kis golyók formájában. A kuszkusz nagyon tápláló, könnyen emészthető és előnye az egyszerű és gyors elkészítés is. Ezenkívül számos különféle módon elkészíthető és tökéletesen helyettesíti a rizst, miközben a szervezetnek nemcsak üres kalóriákat, hanem rostot és sok egészséges vitamint (B-vitamin, E-vitamin) és ásványi anyagot (kalcium, vas vagy foszfor) is biztosít.

3. Hajdina
A fehér rizs helyettesítésének másik módja a hajdina. Bár ez nem gabonafélék a szó valódi értelmében, továbbra is tény, hogy egészségesebb alternatíva a fehér rizzsel szemben. A hajdina elsősorban a rutin tartalma miatt kivételes, ami olyan anyag, amely pozitív hatással van az erekre, a vér koleszterintartalmára, és a C-vitaminnal együtt hozzájárul a szervezet védekező képességének növeléséhez is. A hajdina sok más értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és természetesen gluténmentes. Célszerű mechanikusan hámozott hajdinát választani, ahol a jótékony anyagok többsége nem bomlik le.

4. Bulgur
A fehér rizsnek jó néhány egészségesebb helyettesítője van, és ide sorolható a bulgur is, amely valójában előre főtt teljes kiőrlésű, apró darabokra tört. Bulgur első ránézésre hasonló a kuszkuszhoz, csak szemcséje nagyobb. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ugyanakkor könnyen emészthető. Tökéletesen helyettesíti a rizst, és elkészítése nagyon gyors és egyszerű.

5. Búza
Végül, de nem utolsósorban megújul az egészsége, ha a fehér rizst búzával helyettesíti. Ez a gabonafélék érdekes vastartalmúak, ezért vérszegénységgel kapcsolatos problémákra is alkalmasak és gluténmentes élelmiszerek. Táplálkozási szempontból a búza összehasonlítható például a zabpehellyel. Nagy előnye ismét a gyors és egyszerű előkészítés. Édesen elkészíthető is.

Mint látható, a fehér rizs helyettesítésére több mint elegendő lehetőség van, csak választani kell. Gyakran a fehér rizs fogyasztása gyakorlatilag csak szokás kérdése. Amikor úgy dönt, hogy lecseréli a fent felsorolt ​​egészségesebb alternatívák egyikére, megtesz egy lépést az egészségesebb jövő felé.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást