Az egészségtelen étrend gyulladást vált ki

A német kutatók érdekes eredményeket értek el a Cell magazinban megjelent új tanulmányukban. E tanulmány szerint a Bonni Egyetem kutatói azt állítják, hogy immunrendszerünk a nem megfelelő étrendre ugyanúgy reagál, mint egy bakteriális fertőzésre - gyulladásra.

étkezéssel

Az "alkalmatlan étrend" kifejezés az ún nyugati típusú étrend, azaz főleg gyorsétterem, sült, gyümölcs- és zöldséghiány nélkül, zsíros, természetellenes anyagokat, félkész termékeket és általában az emberi test számára természetellenes ételeket tartalmaz.

Civilizációs betegségek és gyulladások

A hosszú távon nem megfelelő étrend jelentősen hozzájárulhat az ún civilizációs betegségek, például cukorbetegség II. típusú, érelmeszesedés és mások, amelyek közös jellemzője, hogy gyulladás jár eredetükben és fejlődésükben. Úgy tűnik, hogy ez a gyulladás összefügg az egészségtelen ételek fogyasztásával.

Az élesztő kenyér egészségesebb, de nem tud csodát tenni

Genetikai változások a csontvelőben 1 hónap elteltével

Vizsgálatukban a kutatók az érelmeszesedésre hajlamos egereket vizsgálták, és alkalmatlan étrendet adtak nekik - gyorséttermet, kalóriákban és zsírokban gazdag étrendet és alacsony rosttartalmat. A vizsgálat eredményei riasztóak voltak. Ez a fajta étrend megváltoztatta a gének kifejeződését, miután csak egy hónapon át alkalmatlan étrendet fogyasztott. Az egerek súlyos gyulladás jeleit mutatták, például bakteriális fertőzés.

A tanulmány vezető szerzője, Anette Christ leírja az eredményeket: "Az egészségtelen étrend váratlanul megnövelte az immunsejtek számát az egerek vérében, különösen a granulocitákban és a monocitákban." A vizsgált egerek csontvelőjét összehasonlítottuk egészséges étellel táplált egerek csontvelőjével. A kutatók itt azt tapasztalták, hogy a csontvelő sejtjeinek génjei "átkapcsolódtak", ami az immunsejtek magasabb szaporodásához és az úgynevezett fokozott válaszhoz vezetett. veleszületett immunitás.

Visszafordíthatatlan változások az immunitásban

Az akut gyulladás a vizsgált egerekben 4 hét normál eledel után enyhült. Úgy tűnhet, hogy a kockázat elmúlt, de még az egészségesebb étrendhez való visszatérés sem befolyásolta a veleszületett immunitás változását, és a nem megfelelő étrend által kiváltott gének közül sok kiváltott maradt. Ez megerősíti, hogy a veleszületett immunitásnak van egy bizonyos formája az emlékezet - magyarázza prof. Eicke Latz a Bonni Egyetemről. Normális esetben ezt a memóriát bakteriális fertőzések esetén használják, de ebben a tanulmányban az oka a nem megfelelő étrend volt. Az immun memória hatására a szervezet emlékezik a fertőzésre, majd gyorsabban reagál az újrafertőződésre, mint a baktériummal való első érintkezéskor.

A vizsgálat másik érdekes eredménye az NLRP3 nevű fehérje felfedezése volt, amely az immunrendszerben a nem megfelelő étrendet ugyanúgy felismeri, mint egy káros baktérium, és gyulladást vált ki. Ezt követően az immunrendszer erősebb gyulladással reagál a kis ingerekre. Az NLRP3 fehérjével nem kezelt egerek nem mutattak szisztémás gyulladást a nem megfelelő étrend miatt, és nem szenvedtek e fehérje hosszú távú változásaiban sem.

Az egészség részben a kezünkben van

Minden nap eldöntjük, mit találunk a tányéron. Gondolunk az egészségünkre, és nem becsüljük le a megfelelő ételválasztás jelentését. Próbáljuk meg a lehető legtermészetesebb étrendet fogyasztani, sok rosttal, vitaminnal és nélkülözhetetlen tápanyaggal. Ne felejtsük el, hogy a tápláléknak és a bélben lévő hasznos baktériumoknak legalább 10% -át "meg kell etetni" - nagyon szeretik a zöldségeket és gyümölcsöket. Megjutalmaznak minket azzal, hogy vigyázunk az egészségünkre.