A hegyi kunyhó népszerűsége és a minőségi szlovák konyha magas elismerése nem jött ingyen.
2017. március 27., 11:53 piros
Ahogy a Ľubovňa-kastély a régió elválaszthatatlan turisztikai vonzereje, a Salaš u Franka nemcsak a helyiek, hanem Európa különböző részeiről érkező turisták kedvelt állomásává is vált.
Sikere a kiváló szlovák konyha egyedülálló kombinációjában rejlik, egy lelkes játékos csapat, stílusos belső térrel, ahol a vendégek jól érzik magukat, és visszatérési szándékkal távoznak.
Kemény munka évei
A hegyi kunyhó népszerűsége és a minőségi szlovák konyha magas elismerése azonban nem jött ingyen.
Több mint két évtized kemény munkája van a tulajdonos és a csapat számára, amelyet rendkívül nagyra értékelnek.
Norbert Frank tudja, hogy csak a lelkes, boldog alkalmazottak adhatják szívüket munkájukhoz, amelynek eredményét az ügyfelek elégedetten és dicsérettel fogják értékelni.
"Ha rájössz, hogy a főszezonban körülbelül száz asztalunk van itt, ami 300 ülőhelyet jelent, és az étlapon 45-60 étkezés plusz 6 a napi menüben, akkor a hegyi kunyhó működésének megalapozott rendszernek kell lennie hogy minden összetevő hibátlanul működjön. Büszke vagyok az 55 tagú csapatomra, amely olyan csodálatosan kezeli az állandó forgalmat. Szépen meg van osztva, a lisztkonyha gondoskodik gombócok, gombócok, tekercsek, piték gyártásáról, mindent mi magunk csinálunk, félkész termékeket nem használunk. A húskonyha kiváló sült bárány- és birkahúsáról, vágóhídi különlegességeiről ismert, a kolbásztól és a májtól a töltelékig, de az étlap szerint percekig is. "- mondja Frank tulajdonos, akinek a gasztronómia nemcsak hivatás, hanem küldetés és szerelem is. az életé.
Regionális és szlovák konyha
A professzionálisan összeállított, színesen fényképezett menü nem hagyhat közömbösséget egyetlen ínyenc számára sem.
A szlovák konyha kedvelői észhez térnek, megkóstolhatják az összes finomságot, amit csak elképzelni tudnak.
És a tulajdonos bájjal kínálja őket nekik, hogy „megkóstolhassák” a bryndza, a spenót és a káposzta ropogását sült bárányhússal vagy különféle pörkölt tattinák kombinációit, a szlovák vágóhíd legjobbjait egy tányéron, vagy édes házi kolbászokat, sült kacsacombokat, vagy Ľubovňa sertés vereb házi vörös és fehér káposztával és burgonyagombóccal.
A fogyni vágyóknak is elegük lesz a hegyi kunyhóból - az étlapon felosztott étrend szerinti ételek, szegény marha vagy csirke található zöldségsalátákkal.
Még dolgoznak egymással
A Salaš u Franka prioritása, hogy figyeljen a vendégekre az őrzött parkolóban történő biztonságos parkolásból, szakmailag képzett személyzeten keresztül, akik tökéletesen ismerik az étlapot, és akár tanácsokat is adhatnak a környékbeli kirándulásokhoz.
A tulajdonos számára ugyanolyan fontos a környezet, amely stílusában folyamatosan javul.
Tavaly két üvegezett terasz került hozzá, amelyeket télen is használnak, a természetes belső szőrmékkel kiegészített fa belső tér a melegség és a kényelem érzetét kelti.
"Olyan ember vagyok, aki nem szeret állni egy helyben, és még mindig vannak olyan álmaim, amelyeket meg akarok valósítani. Amikor elképzelem a húsz évvel ezelőtti kezdeteket, milyen kétségbeesett állapotban volt itt, büszke vagyok arra, amit elértünk az embercsapatommal, és várom, hogy együtt dolgozhassak velük, vezessük egymást, inspirálhassunk, tanácsot adhassak közös cél. Hogy Salaš Frank közelében a boldogság és az elégedettség ilyen szigete legyen mindenki számára az elkövetkező évek során. A gasztronómiában vállalkozni nem könnyű dolog, de az elégedett vendégek napi visszajelzése energiával és örömmel tölt el ”- mondja Norbert Frank.
Hozzáteszi, hogy idén ínyenc ünnepet készít a hegyi kunyhóban, amelyre más szlovák, cseh és lengyel hegyi kunyhók kollégáit hívta meg, hogy a vendégek megkóstolhassák a legjobb specialitásokat és kellemes hétvégét tölthessenek el.