Úgy tűnik, hogy egy régi és nem támogatott böngészőt használ. Ennek az oldalnak a megtekintéséhez használja a támogatott böngészők egyikét.

Javasoljuk az alábbi böngészők egyikének legújabb verzióját:
sauvignon
Microsoft Edge
Mozilla Firefox
Google Chrome

ONLINE kóstoló Antinorival

Csatlakozás 4.3. online kóstoláshoz.

  • Futár 50 felett € INGYENES
  • Szállítás 2 napon belül
  • Villám szállítás egy órán belül
  • Online sommelier
  • 2500 fajta bor és szeszes ital

Csatlakozzon az ONLINE kóstolóhoz az Antinori borászattal. Nézze meg a kóstolót.

    WinePlanet.sk
  1. Blog
  2. A Sauvignon Blanc mint borbeszélgetések témája.

A Sauvignon Blanc mint borbeszélgetések témája.

Az utolsó interjúkon a Vinoteka Sv. Urbana az ünnepek előtt találkozott egy nagyszerű embercsoporttal, amely jól megragadta ennek a változatosságnak a jellegét. Nagylelkű és mosollyal az arcán.

Ha a Sauvignon csak a sky-box sportmérkőzések népszerű borainak változata lenne, akkor a világ elveszítené azokat a borokat, mint a Pavillon Blanc, a Lis Neris Picol vagy az I-Block Fume Blanc. Szerencsére sok híve van a magas színvonalú SB-nek, magas követelményekkel, köztük olyanok, akik olyan borokat állítottak elő, amelyek "beszélgettek" aznap este. Nagyon köszönöm az összes érintettnek, valamint a gyártóknak.

Kóstoló program 10/10 Interjúk a Sauvignon Blanc témában a Borüzletben Sv. Urbana itt található.

Ki gondolta volna, hogy Szlovákia egyik legjobb SB-je fokozatosan érlelődik Modra na Novináchban. A bort szabadon folyó (szőlő szárral, őrölve, macerálás nélkül) előállításával állították elő, és a préselés első frakciója 3,1 pH-értékű volt. Csak 2000 palackot gyártottak. Bor fokozatos áttéréssel (egy évvel ezelőtt) a grapefruit-gyógynövényes tónusokról a mirabelle vagy az érett barackra. Még mindig szellős és friss. Évjárathoz, még jó savasság mellett is. Inspiráló stílusú bor. Fedor Malík & Son 2015 - fű.


A borok világa kellően tisztában van az alternatív megközelítéssel rendelkező borok értékével és marketingpotenciáljával. Ebből a szempontból a szelekció a fejlett országok kígyóvarázslóinak igazi "hitelesítőit" részesíti előnyben. Herbert Zillinger ragyogó borokat állít elő. Az élet működésének ideális megértésének prototípusa. Szűrés nélkül Vogelsang Sauvignon Blanc 2014 a Weinviertel régió azonos nevű szőlőjéből származik. Stílusában inkább az utat hangsúlyozza, mint a "közlekedési eszközt". Termikus SB sok természetes tulajdonsággal. Egy pillanatra sem hagyja el az irányt. Ezenkívül az utóíz tipikus fűszeres-ásványi láng. Csodálatos bor.

Óceáni Errázuriz Aconcagua Costa 2014 bájos és ízletes formában tükrözi a chilei SB stílusát. A chilei SB megértése egyszerű és nagyon élvezetes. Ennek az országnak köszönhetően az ebből a fajtából származó stílusok kaleidoszkópja elegendő gyümölcsszínnel gazdagabb, ami vonzóan támogatja a nagy frissességet és egyben a koncentrációt. A száraz csont SB (1,41 g/l) varázslatosan elvonja a figyelmét és kiváló állapotban van. Kiváló bor a gasztronómiához.

Ma Új-Zéland már a klasszikus típusú SB országa. Villa Maria Graham, Marlborough, 2014 képviseli ennek a még mindig családi borászatnak a kínálatát. Az alaptanács népszerű stílusának szinte semmi köze ehhez a borhoz. A Villa Maria külön borkészíti az egyes parcellákat, amelyeket a legmagasabb vonalas Single Vineyard-mal forgalmaznak. Az illata és íze sok bor (bátran) tükrét állítja be, kellő tartalékkal. Könnyedség, játékosság, természetes gyümölcskoncentráció (a bor gyümölcsből készül) és hosszú, sós kivitel, utóízében narancspép. 2021-ig potenciál.


Isonzo környéke hasonlít a sírokhoz vagy az E-2-M területhez Bordeaux-ban. Az SB sem szégyelli, és néhány évben hasonló kézírást is elismer. Gianfranco Gallo a környék legjobb pincészeteihez juttatta Vie di Romans-t. Piere Sauvignon 2013 előnyös egy kavicságy, feltűnő "tiol" jelleggel. A jó talajelvezetés kiváló koncentrációt biztosít. Az ízlés egyes fázisai a Garonne bal partjára hasonlítanak. Fűszeres savassággal és hihetetlen kontrollal. Az elsődleges hangok "erőtartalma" és az ízlés öröme (az autolízistől) lenyűgöző. Nagyszerű bor, amely tíz év múlva is nagyszerű lesz. Bravo.

Az Alto-Adige régió a fehérborok kapcsán csak szuperlatívuszokban szerepel. A bennük lévő napot osztrák pontosság és kisebb adag bohém élet kompenzálja. A dolomitos mészkő váltakozik a lösz és a hordalék között, kinek a kedve szerint. Nem meglepő, hogy a borok tölgyfahordókkal jól működnek. Nem annyira a lignin információval, mint a karakter finomításával és a stabilitással kapcsolatban. A borászok szerényen, ahogy az osztrákok szeretik, azt javasolják, hogy borukat már korábban iszzák meg. Kár, hogy ezeknek a boroknak időre van szükségük. Elena Walch érzékeny borokat állít elő az egyes parcellák kifejezésével. Ezek nem az elhamarkodott vezetőknek szánt borok, hanem inkább a fogékony emberek számára, akik képesek megbecsülni a különbségeket. 2014 Castel Ringberg simogatja a lelket és a testet. Harmonikus és nyugodt bor Mahler 5. szimfóniájához.

Denis Dubourdieu elhagyta a világot, hallgatói száma mellett egy olyan megközelítés is, amely ellentétes a robusztus nézőponttal. Clos Floridene fehér színű, biztos választás. A 2014-es év a természettel a sztrájkot nyerte el a maga javára. A fehérborok, valamint a Sauternes lesz a legjobb vétel belőle. Meg kell azonban várni a tetejüket. Hasonló a borkóstolóval. Eddig csak fokozatosan kialakuló harmónia vonzó gyümölcsrajzolással és keksz-vanília érzékeléssel. A tölgyfahordóban történő erjesztés természetesen összeköti a bor szívét a fejével. Sauvignon Blanc inkább Sémillonnal kommunikál. Ebben az esetben legfeljebb (vagy csak) 45%. Remekmű, amelynek lehetősége 2030-ig lehetséges.


A 19. és 20. század elején Felső-Loire régió még mindig kék szőlőforrás volt a Champagne régió számára. A filoxéra és az ebből fakadó vonzerő miatt Sauvignon Blanc-vá alakították át, amely alkalmasabb volt az új amerikai alanyokra. Ezen a területen erőteljesen befolyásolták az intellektuális borászokat, egyértelmű képet adva képességeikről és lehetőségeikről. A drága borokról szóló álmok elhalványultak, és az egyes szőlőültetvényekre koncentrálódhatnak. Az egyik példa erre Domaine Laporte, ami kellemesen összeköti a filozófiát a tapasztalattal. A La Vigne de Beaussoppet-t már a 15. században említették. A délkeleti tájolás és a kvarc tartalmú talaj vastagabb bőrrel növeli a lassú érést. A híres 2010-es év tökéletesen javította az aromás anyagok tartalmát a több hónapos hordóban érleléssel (30% bor). A bor szinte tökéletes, létfontosságú gyümölcsalapú és íze szélességű, amely a sós befejezésben nem ér véget és nem is ér véget. További 5-6 év potenciálja.


Jean-Michel Fouassier a Sancerre-ből elmondta, hogy még soha nem találkozott olyan Sauvignonnal, mint amilyen Fundus Regius MMVIII. A borral való közvetlen szembenállás során az ember elveszíti az önbizalmát. A bor percenként változik. Egy órás dekantálás után finom ásványi anyagok, virágok, fűszerek és csonthéjas gyümölcsök fejlődnek ki. Még mindig természetes, fáradtságnak vagy lemondásnak nincs jele. Az SB egyik szülője a Savagnin fajta, amelyhez ez a bor nagyon közel áll. Egy csodálatos bor tárt karokkal, csak annyit mondjon - lépjen be.

A Sancerre édes borai nem vonzóak. Jó években a fürtökből származó cibebákat vagy túlérett bogyókat folyamatosan betakarítják, hogy ne rontsák el az anyaborokat. Ez nem a szabály, hanem a boldogság. Estime 2014 Domaine Laporte-tól a La Comtesse chavignoli cselekményéből származik. A talaj Kimeridj mészkőből áll, délnyugati tájolású tengeri üledékekkel. Finom bor nagy savassággal és mézes-karamelles simogatással. Ritkaság, amelyet nehéz megúszni.